麦当劳美国业绩疲软，中国市场成新希望？

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/12/19 20:44:03 关注：253 评论： 我要投稿

  华夏时报（chinatimes.net.cn）记者姚露 金晓岩 北京报道

    近日，麦当劳发布三季报显示，公司2019年前三季度实现营收157.28亿美元，较去年同期158.62亿美元小幅下滑。净利润为44.53亿元，去年同期为45.09亿元。其中第三季度实现营收54.31亿美元，净利润为16.08亿美元，均低于市场预期。
  从麦当劳全球来看，第三季度麦当劳全球同店销售增长5.9％，超过出预期的5.7％；而美国同店销售额增长为4.8％，低于上一季度5.7%的增长速度。
  对于美国市场的疲软，麦当劳方面坦言，麦当劳在美国价格上涨贡献了同店销售额增长的三分之一。同时，记者注意到，麦当劳在美国的门店也在减少。据其财报显示，截至2019年9月30日，麦当劳的美国门店总数降到13876家，而去年同期为13948家，减少了72家。
  相比于美国大本营的颓势，中国市场则有不同的表现。过去一年，麦当劳在全球新增店铺数为741，其中中国为363家，占比48.99%。从门店总数来看，麦当劳在100多个国家拥有38000多家分店，中国市场当前为3249家门店，仅次于美国。
  10月25日，麦当劳相关负责人在接受《华夏时报》记者采访时表示，当前没有麦当劳中国经营数据可以公开。但麦当劳中国首席执行官张家茵几天前曾公开表示，麦当劳2018年开了423家餐厅，2019年开店数应该会持平或者超过一点，开在三四线城市的占比大概是50%。
  中国市场在国际连锁快餐中的地位正在逐渐提升，除了麦当劳，百胜餐饮在中国的业务也正成为其新的作战主场。2015年10月，百胜餐饮集团宣布计划分拆两个独立上市公司，分别为百胜中国和百胜品牌，百胜中国于次年11月在美上市。根财报数据显示，百胜中国、百胜餐饮今年第二季度营收分别为21.24亿美元、13.10亿美元，其中肯德基的营收分别为14.58亿美元、5.84亿美元。
  同样远渡重洋而来的汉堡王也在计划进一步开拓中国市场。汉堡王母公司RBI集团在8月的二季度业绩会议上表示，鉴于汉堡王在中国的良好表现，未来将加大旗下炸鸡品牌派派思、加拿大咖啡连锁Tim Hortons的扩张力度。
  据中国烹饪协会最新数据显示，中国餐饮产业规模已突破4.3万亿。其中2019年1-8月中国餐饮行业实现销售总收入28765亿，同比增长9.4%。
  蛋糕很大，但能不能分到另当别论。业内人士分析表示，随着本土化品牌的不断发展，消费趋势的改变以及新生代消费群体需求的更迭，快餐不在是应急临时消费，而成了一种日常享受的需求。
  快餐在新的消费环境下被寄予了健康、营养的诉求，而炸鸡、汉堡也逐渐在消费者的理想菜单中失去地位。为此，“洋快餐”在新的消费环境下如何迎合新一轮的消费需求成为另一挑战。
  可以看到，无论是麦当劳还是肯德基，近年来一直在不断尝试本土化以应对本土餐饮品牌的崛起。从菜单上来看，无论是豆浆油条等中国传统早餐还是卤味、串串，都在各个维度探索着国内消费者的真实需求。
  不过，天财商龙餐饮研究院院长张璇在接受《华夏时报》记者采访时分析表示，西式快餐的本土化打造并没有想象中的效果好，其本土化产品受欢迎程度也远不如自有的经典产品。消费洋快餐，很大程度上是在特殊场景下的一种品牌选择，而非产品选择。