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纽约“良善食物采购”计划迈出重要一步
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/1/4 12:33:48 关注：314 评论： 我要投稿
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每年，城市公共机构（如学校、医院、政府部门）都有大额的预算用于食物采购，但往往缺乏供应链的透明度，采购者并不关心食物是如何生产。因为数量众多、规模庞大，公共机构如果能够参与到食物变革，将发挥比个体消费者更大的影响力。
美国“良善食物采购”（The Good Food Purchasing）是一个致力于影响公共机构食物采购策略来改善食物系统的项目，他们为公共机构设计了一整套框架及工具，以提高供应链的透明度，帮助机构做负责任的食物采购，同时引导机构的食物采购遵从“食在当地、环境可持续、合理报酬、营养健康和动物福利”五大原则。
自2012年在洛杉矶率先落地实施后，陆续有城市响应加入这项计划。纽约市虽然于2017年就签署了合作协议，并在2019年宣布将应用于纽约市的所有公共机构，但实施过程却非常缓慢，直到2021年9月才迈出重要一步：纽约市长食物政策办公室发布第一份基线报告（Baseline Report) ，评估当前纽约市食物开支如何与该计划的衡量指标挂钩，并设定了具体的行动目标，计划在未来几年逐步做出改变。
不过，这份报告也点出实施“良善食物采购”计划存在的一些困难，比如目前供应链中只有不到一半的食物可以追溯来源，校餐采购的食品中只有1%符合标准中的环境可持续原则等。
尽管如此，纽约市在实施这项计划方面仍然领先于很多美国其他城市，这主要得益于纽约市长期以来在食物变革领域做出的努力。自《健康-零饥饿儿童法案》（Healthy, Hunger-Free Kids Act） 发布以来，纽约食品部门一直致力于改善校餐营养，包括减少钠和加工肉的摄入，并转向全谷物等，都为当前的计划实施打下基础。
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| 文章来源：中国绿发会 文章编辑：一米优讯 |
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