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食品安全关系国计民生，是广大食品企业的经营底线，也是整个食品行业的不懈追求。当前我国已经进入“十四五”规划时期，关于食品安全的规范与落地迎来了新的机遇与挑战，此时更应加强食品安全工作，保障消费者身心健康。作为肉制品行业的领跑者，金锣集团多年来勇担食品安全企业责任，力践产品品质管理担当，将把关意识与前沿智慧科技相结合，为旗下系列产品构筑起坚固的安全屏障。
金锣集团
食品安全涉及环节众多，相关要求严格。按范围层面理解，食品安全包括生产、经营、结果、过程、现实、未来等多层次、多角度、全方位的安全追求。从企业自身来讲，践行食品安全规范的最终结果是指，企业能为消费者提供达到营养、卫生标准，满足健康需求，无毒害污染，符合相关法律法规的食品。
金锣集团于肉制品行业中深耕多年，在食品品质把控方面颇有经验与建树。公开资料显示，金锣集团从各国引进了高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线等行业前沿加工设备，其生产的高温火腿肠和低温肉制品被国家质量监督检验检疫总局评为“中国名牌产品”，拥有过硬的生产加工条件，并获得了相关管理部门的高度肯定。
据悉，金锣集团的产品安全监管范围已覆盖饲料开发、种猪培育、规模养殖、加工生产、冷链物流、终端销售等全产业链，并在多个环节中建立智能数据库与中央控制系统，做到了质量与效率并举。
智能机器人码垛
在原料把控上，金锣集团实施养殖场自建与农户签约双重模式，并自主研发“猪e管”物联网平台，已实现智能可追溯的“云上养猪”体系;在生产环节中，金锣集团依据多重国家产品执行标准，实施有针对性的自动化生产流程，先后建设起10万级洁净车间水平的标装车间、自动化中央控制系统等标准化、智能化生产设施;在质量监测方面，金锣集团的高标准化验室已获得中国合格评定国家认可委员会(CNAS)认可，其检验范围包括饲料检验、兽药检测、入厂检验、加工全过程检疫、成品检测、配送车辆GPS温度控制等多个关键环节。
尖端生产科技守护食品安全，严谨监管理念铸就金锣力量。未来，金锣集团仍会积极响应“十四五”时期的食品安全规范要求，将产品的品质保障放在第一位，打造买着安心、吃着放心的优质肉制品，引领行业发展走向安全化、健康化。
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