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浙江温州苍南县：肉制品“守查保”工作显成效
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/6/16 15:08:42 关注：278 评论： 我要投稿
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本网讯 今年2月以来，浙江省温州市苍南县市场监管局聚焦地方特色食品产业，开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动，其中重点针对肉制品生产企业开展整治提升。目前已检查肉制品生产单位94家，发现风险隐患点31个，梳理共性风险5个，责令改正15起，立案16起。
为提升监管效能，该局深化食安数字赋能集成示范区2.0建设，将卤制品园区肉制品企业全覆盖接入浙食链、建成“阳光工厂”，目前共上链690品种25019批次，建成阳光工厂39家，实体赋码率超60%，并将肉制品作坊作为首批单位纳入卤肉集成应用平台和小作坊数字化监管平台，已完成市场卤肉上游改造11家。
同时，该局制定抽检不合格食品风险隐患清单，针对流通领域肉制品抽检不合格开展生产环节风险监测，已监测临近保质期肉类产品53批次。针对苍南特色猪油渣产品保质期不科学问题，开展微生物风险监测，将保质期由原来3-6个月规范到1个月左右，大大降低风险隐患。
在深化文旅融合，实现共同富裕方面，该局将肉制品小作坊高质量发展融入乡村振兴示范带建设，依托矾山乡村振兴示范带丰富的自然景观、矿山遗迹，以肉燕和卤鹅特色食品为试点，在硬件提升和5S管理基础上，将5家卤鹅、30余家肉燕小作坊接入小作坊数字化监管平台，实现数字智治。以苍南为唐公肉燕小作坊为典型建立“产文旅”一体化运营模式，形成“一路一带一域一产”的食品产业发展综合体。
此外，该局制定《肉制品生产企业食品安全风险及防控措施清单》，梳理8方面28条风险点及处置措施。出台《苍南县网上巡查制度及操作指南》，精准定位风险隐患点，针对检查过程中发现的“边角料”肉类产品处置销售不规范等问题，立即组织召开行业行政约谈会，明确处置措施，消除风险隐患。
（王丽红）
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| 文章来源：中国质量新闻网 文章编辑：一米优讯 |
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