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黑龙江中溪三岁牛建立肉牛全产业链运营模式
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/7/5 16:17:25 关注：411 评论： 我要投稿
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黑龙江中溪三岁牛全产业链集团有限公司坐落于黑龙江省齐齐哈尔市，地处世界三大黑土带之一的松嫩平原腹地，其得天独厚的地理优势，促使牛肉肌纤维较为凝实，品质得到提升。三岁牛意思是牛在三岁时相当于十八岁的汉子，此时细胞活跃、机能优异、身体壮实。所以牛在三岁时屠宰，牛肉的营养价值较高。近年来，中溪三岁牛建立全产业链，为食品安全保驾护航。经过多年的发展，中溪三岁牛品牌形成了集肉牛繁育、养殖、屠宰分割、鲜肉销售、牛肉肉食深加工(牛肉干、牛肉肠、儿童肠、齐红肠、牛肉酱、牤牛水饺等)、烧烤餐饮连锁为一体的全产业链闭环发展运营模式，是国内为数不多的牛肉全产业链公司之一，在食材原料质量安全可控和食品高品质高标准供应上形成了业内的核心竞争力。同时做到了冷链仓储物流、渠道管控、售后服务各个环节的质量有保障，全程可追、可控。
供应排酸鲜肉，保持上佳口感。牛在屠宰以后体内细胞失去了血液对其的氧气供应从而产生对人体有害的物质——乳酸。排酸即根据牛胴体进入排酸库的时间，在24小时内降温到0—4度。在一定的温度、湿度和风速的作用下，将乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然后挥发掉，达到降低对人体危害、食用更健康的目的。三岁牛所有的鲜牛肉及深加工产品均采用自家养殖的三岁公牛排酸后上市，全程鲜肉加工，保持了上佳口感。
产品低脂高蛋白，营养又健康。随着现代社会人们对健康越来越重视的背景下，国民的膳食结构也发生了改变，高蛋白食物有助于保持体能，越来越多的人偏向于低脂高蛋白饮食。中溪三岁牛区别于年龄较成熟的牛的主要指标就是脂肪含量更低，具有三高（高蛋白、高能量、高营养）、三低（低胆固醇、低脂肪、低糖）的特点。
中溪集团董事长沙增志认为，为国人的健康做点事情，用诚信和品质将“三岁牛”打造成健康牛肉品牌，让消费者吃到健康好牛肉。
（陈云云）
《中国食品报》(2022年07月05日08版)
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| 文章来源：中国食品报 文章编辑：一米优讯 |
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