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上海财经大学应用统计研究中心1月7日公布的调查显示，2012年度上海消费者对奶制品的满意度指数再度下降，指数值为68.79点，比上年下降0.58点。在食品类满意度指数普遍上涨的情况下，是唯一下降的食品类规格品指数，其排序从第15位下跌至第22位。
从测算的满意度结构指数看，2012年度，上海奶制品消费者预期指数值为75.71点，比2011年度下降了0.6点，表明消费者对奶制品消费仍有较高的期待；但是不断出现的奶制品质量事件，成为消费者满意度指数下降的重要因素，奶制品质量评价指数为71.27点，下降了1.11点。
由于质量问题的担忧，奶制品忠诚度指数降幅最大，忠诚度指数值为71.89点，比2011年度下降了2.26点。唯一上升的是奶制品价值评价指数为69.1点，比2011年度略升了0.58点，这主要是因为奶制品总体调价幅度不大。
上海财经大学应用统计研究中心张鸣芳教授和廖颖林博士分析指出，2012年度牛奶企业频频出现质量问题，特别是一向信誉良好的上海“光明”品牌连续被曝多起“质量门”事件，严重挫伤了上海市民对奶制品的信任。在被调查的奶制品消费人群中，至少有60%的人群消费了光明牛奶。
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