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“双汇啵啵袋”们下场,能否掀掉高校食堂的饭桌?


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/8/18 21:47:54 关注:260 评论: 我要投稿

  最近,食品龙头企业“双汇”正在加速布局预制菜产业,在市场的“风口”下,推出“双汇啵啵袋”等一系列引领餐饮行业新趋势、新美味、安全放心的明星美食。
  作为“预制菜”,“啵啵袋”口感是当然产品成功的重要指标之一。菜品在冷冻之后,容易破坏原有的色泽和口感,因此口感好,味道还原度更高的产品才能卖得更好。这等于对烹饪方式也有了高要求。
  实际上,在双汇推出“啵啵袋”之初,便与浙江小鸥物联在高校美食机项目上有过合作——“双汇啵啵袋美食专卖机”,即在美食机上只选择“啵啵袋”单一品牌商品。一方面,借助小鸥物联的高校渠道,验证年轻人中的口味偏好,同时也为探索零售市场新模式。
  据小鸥物联市场负责人介绍,目前,小鸥物联美食机已上架“啵啵袋”伴饭、意面等共计20余个品类,单品只需要加热40秒即可。从目前的相关数据来看,大学生对于“啵啵袋”的口味还是十分认可的,此外,他们更关注等待时间,这也是他们不愿意去学校食堂的主要原因。而这也决定了预制菜高校市场需要有更高的效率。
  据了解,小鸥物联目前已在全国各地高校宿舍楼下,投放了近百台自动加热的美食机。美食机可以针对不同的食品,设置不同的加热时长,10-40秒,即可加热完成,极大的保留了食品口感,其上架的食品均为国内一线品牌。
  在后疫情时代,高校的“食堂之困、”“外卖之痛”、“封闭之殇”,必然会有一些新思路。而食品头部品牌与小鸥物联的积极测试,从行业来说,无疑是一种进步,至于结果,让我们拭目以待。
文章来源:人人故事荟     文章编辑:一米优讯     
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