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金锣：多品类协同发展 覆盖全场景健康肉食需求
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/9/26 17:02:17 关注：245 评论： 我要投稿
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近年来，消费升级、产业升级推动各大肉企加大差异化产品的研发力度，以求出圈。作为肉制品行业“差异化发展”的代表性企业，金锣一直以来积极践行”多品类协同发展”，致力满足消费者多层级、多场景、多元化的健康肉食需求，成为消费者美好生活的服务商，让食用金锣产品成为消费者的一种健康生活方式。
构建产品力是品牌保持竞争力的重要方面，无论是产品研发，还是品类创新，背后其实是企业研发实力的体现。作为科研创新的具体应用，金锣近年来发布了多款创新产品，包括中温突破型产品“肉粒多”、高温换代型产品“无淀粉王中王”、德式低温产品“德斯克”、儿童香肠品牌”哈啰伙伴”等明星品牌，不仅保持了较快的创新节奏，更体现了集团加速布局多元健康肉制品品类的决心。
消费环境的变化，带动了消费者需求的改变，推动了品牌在产品、技术侧的变革。面对市场需求的不断升级，金锣于2018年7月推出”健食力低脂香肠”，以差异化的”低脂“特色精准切入健康肉制品蓝海赛道。产品甄选优质原料，经过三重去脂工艺，脂肪含量仅有2.5%，对比同品牌其他普通香肠减脂60%以上，独具稀缺性的健康优势吸引了全国消费者的关注。
从成分创新入手，金锣健食力还锁定“膳食纤维”“减盐”肉制品细分领域，推出“膳食纤维低脂香肠”和“减盐火腿肠”，通过不同的产品系列，构建多元的消费场景，广泛覆盖不同的消费人群。
除了从人群维度、成分维度寻找品类细分的机遇，从场景维度切入打造差异化产品，也是肉制品品牌能够辐射更多消费群体的关键。2021年9月，金锣洞察消费者家庭用餐习惯的改变，切入蓬勃发展的预制菜市场。依托闭环式全产业链及原料肉优势，创新推出家庭餐饮肉制品全新品牌——金锣好厨易。
品牌主张“轻松料理，一步到位”，定位方便高品质厨房肉制品，既有秘制排骨、红烧肉、四喜丸子等传统中式家常菜，又有地方特色的沂蒙炒鸡的特色菜，利用现代化工艺和锁鲜技术，制成即食菜肴，为消费者追求高品质生活提供了新选择。
如今食品行业已经从生产导向转变为需求导向，只有了解消费者的真正需求才能帮助企业产品研发提供更准确的思路。而随着多元化渠道的出现，消费场景的营造是品牌获得市场份额的关注，在细分品类中做大众化产品是品牌占据市场的关键。很显然，在更为细分、更具创新性的“健康肉制品”赛道上，金锣已经走在了前列。
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| 文章编辑：一米优讯 |
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