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南城县以标准化、规模化、品牌化为抓手，大力发展健康蛋鸡产业。去年，该县存笼3000羽以上的规模蛋鸡场（户）达187家，存笼蛋鸡逾252万羽，鲜鸡蛋产量达2.82万吨，产值达2.20亿元，蛋鸡产业产值已占该县畜牧业产值的65%，蛋鸡纯收入达6500万元，为全县农民人均增收325元。省畜牧兽医局称，南城县已成全省乃至江南蛋鸡养殖最大县。
南城县科学规划蛋鸡产业发展，把既要保障数量，更要保证质量列入乡镇考核内容，县畜牧水产部门建立了蛋鸡健康养殖生产技术体系。从去年开始，县财政每年安排100万元，扶持蛋鸡标准化建设，对标准化蛋鸡场（户）、标准化蛋鸡养殖小区改造分别给予补助和以奖代补；对获国家级、省级、县级蛋鸡标准化示范场分别给予奖励。近年来，该县累计投入200多万元，创建蛋鸡标准化养殖示范样板场（户、小区）15个，其中国家级蛋鸡标准化示范场1个，省级蛋鸡标准化示范场2个，实现了鸡蛋产品质量安全水平大提升。目前，该县已建成存笼10万羽以上大型集约化蛋鸡场2个，存笼5万羽以上的中型蛋鸡场3个，存笼3万羽以上的蛋鸡场10个，发展了一批重点蛋鸡养殖乡镇。
为推进蛋鸡品牌战略，南城县对蛋鸡生产资源进行有效整合，积极组织引导龙头养殖企业、专业合作社大力创建蛋鸡品牌，申报商标，提高鸡蛋产品的市场知名度。品牌化战略的实施，使南城县蛋鸡产品远销广东、福建、上海等省市，其中“洪门鸡蛋”已大批量进入了沃尔玛、家乐福、麦德龙等大型超市，实现了蛋鸡优质、高产、高效可持续发展。去年，该县每羽蛋鸡获利26元。
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