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近期，预制菜A股上市公司十分“活跃”，可谓动作频频。广州酒家、安井食品、国联水产、双汇发展、海欣食品等纷纷披露最新战略，涉及资金、产品、产能、渠道等多方面。龙头企业加码布局背后，有哪些值得关注？
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上市公司动作频频，加码产业链布局
广州酒家：拟6000万元参设预制菜基金
3月7日，广州酒家发布公告，公司拟与广东省农业供给侧结构性改革基金管理有限公司(简称“农业基金管理公司”)、千行资本、广东省预制菜母基金等，共同设立广东广梅预制菜产业投资基金合伙企业(有限合伙)。该基金主要围绕预制菜、食品加工产业链及食材产业链等相关产业进行投资，全体合伙人认缴出资总额2亿元，广州酒家作为有限合伙人拟出资6000万元，占30%份额。
公告介绍，本次拟成立的预制菜基金，主要投资于广东省内农业领域经营性股权投资项目，重点投向预制菜、食品加工产业链及食材产业链等。投资方式为参与农业产业链未上市公司股权投资以及参与农业产业链上市公司定增、并购重组和私有化等。
鲜美来：拟冲上交所IPO上市，预计投入募资6.06亿元
鲜美来食品股份有限公司近日递交主板首次公开发行股票招股说明书(申报稿)。据此，该公司拟冲刺上交所主板IPO上市。公司本次拟发行不超2000万股，全部为新股。公司本次拟投入募资约6.06亿元，主要募投项目包括海洋食品产业化项目、冷冻食品分装冷藏及物流配送项目(二期)、补充流动资金。
招股书显示，公司的主营业务是水产品预制菜的研发、生产和销售，主要产品包括以虾滑等为主的即烹类预制菜，以虾仁、生鱼片等为主的即配类预制菜和以鳕鱼小酥肉为主的即热类预制菜。2020年、2021年、2022年，公司实现营业收入分别约为8.5亿元、9.15亿元、10.59亿元，同期实现归属于母公司股东的净利润分别约为9025.57万元、8110.77万元、8,518.74万元。
国联水产：产能将增加460%，发力餐饮重客业务
近日，国联水产表示，公司预制菜生产工厂的产能利用率较高，产品供应稳定。随着公司预制菜的供需两旺，产能日益紧张。而去年底公司10亿元再融资的完成，为国联水产扩充产能提供了充足的“弹药”。根据规划，定增项目完成后预计可新增6.9万吨产能，较当前的1.5万吨产能将增加460%。
在2023年的渠道运营上，公司指出将重点提升大型餐饮客户、工业客户等餐饮重客业务市场占有率，促进大客户渠道销售，强化大客户业务配送水平。
海欣食品：连江长恒工厂即将完成，产能大大提升
海欣食品近期接受投资者调研时称，公司的舟山工厂主打深海预制菜，如虾蟹类、虾滑、带鱼段、鱿鱼饼、鱿鱼圈等，目前正在办理综合验收及房产证，加速工程结算，鱼糜及海产品项目已陆续投产。
连江长恒工厂目前已完成80%进度，预计今年下半年完工，完工后将逐步承接公司原租赁的马尾工厂业务、原委外加工的业务，以及部分高端产线。长恒工厂引入高度自动化的速冻食品生产线，提高生产自动化、智能化程度，有助于公司提升生产效率，从而降低制造费率，提升公司市场竞争力。达产后将新增7.5万吨鱼、肉糜制品、2.5万吨速冻菜肴制品及2000吨大豆拉丝蛋白年产能。
味知香：2023将优化老店，开发新店
3月6日，味知香披露了最新的投资者关系活动记录表。在与投资者交流过程中，味知香介绍了2023年公司对于线下门店的发展计划。2023年，味知香对于线下门店主要实施两个计划，一是老店优化，公司针对现有门店通过多指标多维度进行综合评估划分A、B、C、D四类门店，通过各项数据收集对比分析，找出原因，对其逐一改进提升，实现对C、D类门店升级改造，助力提升门店销售业绩；二是新店开发，公司在拓展原有的农贸市场加盟店的基础上，同时发展街边店以及商超店中店，实现多方位扩展。
安井：全渠发力，提升预制菜领域占位
安井食品近期接受机构调研时表示，预制菜产业链条长，涉及领域广泛，产品线丰富。公司从公开渠道“艾媒咨询”的报告中了解到：“2021年广义预制菜市场规模为3459亿元，2023年中国预制菜规模约将达到5165亿元”。目前国内预制菜行业B端处于快速上量阶段，C端处在品牌导入期。2022年1-9月，安井食品速冻菜肴制品业务实现营业收入21.08亿元，同比增长129.57%，占公司2022年前三季度营业收入的25.8%，预制菜肴第二增长曲线已初见规模。
在安井的预制菜业务板块中，子公司新宏业食品和新柳伍食品的小龙虾，全资子公司安井冻品先生的酸菜鱼、藕盒，安井小厨事业部的小酥肉、荷香糯米鸡，以及原有安井品牌旗下的虾滑、蛋饺等组成了丰富的产品矩阵；通过BC兼顾、全渠发力(包括经销商、商超、BC超、电商、新零售等)的共同作用，不断提升公司在预制菜领域的产品力、渠道力和品牌力。
双汇：不断丰富预制菜产品群
双汇发展3月4日在投资者互动平台表示，目前公司推出有双汇八大碗、家宴、筷食代椒香小酥肉、啵啵袋等预制菜产品，相关产品在线上线下渠道均有销售。下一步，公司将继续围绕“八大菜系+豫菜”，加强预制菜产品研发，对接不同区域消费需求，不断丰富预制菜产品群，加快完善预制菜产能布局，加强市场开发和渠道开拓，促进公司预制菜业务的发展。
双汇发展3月8日在投资者互动平台表示，目前公司预制菜产品对接不同消费需求，推出有大排片、猪蹄块等预制切割产品，酱爆大肠段、筷食代椒香小酥肉等预制半成品菜，红烧肉、梅菜扣肉等预制成品菜，啵啵袋、拌面等方便速食产品，烧鸡等酱卤熟食产品，相关产品除在线下推广外，也在持续加强在天猫、京东、拼多多等线上平台的推广。
唐人神：将着力于提高“唐人神—新派湘菜”系列产品力
有投资者在投资者互动平台提问：1.去年年报披露，公司和农大猪场智能健康评估项目，猪场远程诊断技术项目，目前进展如何，是否有明显成效？2.预制菜是新项目，是否需要公司资金大规模投入来建硬件设施？公司这一块的人才储备是否搭建好了？
唐人神3月8日在投资者互动平台表示，公司猪场健康评估体系已经上线，并在公司猪场广泛应用；生猪远程诊断体系按计划推进中。目前公司预制菜已研发、生产多种产品，比较有代表性的产品有毛式红烧肉、腊味合蒸、金牌梅菜扣肉等，未来将着力于提高“唐人神—新派湘菜”系列产品的吸引力、创新力和生命力，强化与全国湘菜连锁头部企业及各地湘菜食材供应商合作。
日辰股份：将拓宽烘焙预拌粉产品线，主要面向B端
近期接受机构调研时表示，预制菜业务将有助于提升公司服务客户的综合竞争力，既可以满足存量餐饮客户的采购需求，也有助于开拓更多新客户。未来公司自产预制菜和下游客户的预制菜将在产品品类上形成明显差异，不会形成直接竞争。公司在粉体类复合调味品领域有丰富的研发经验，未来将拓宽烘焙预拌粉产品线，主要面向B端的连锁烘焙、餐饮企业，提供高品质、高性价比的产品。
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企业大动作背后有何发展趋势？
新食材归纳总结，发现这些公司主要聚焦资金、产品、渠道等方面进行布局，代表着行业发展趋势。
丰富产品线 提升产品力
预制菜行业已经进入“大单品制胜”的时代。销售额达到亿元，甚至十亿元的大单品越来越多，是企业的业绩法宝。安井、双汇、唐人神等一线品牌对产品的研发愈加重视。
双汇表示，将继续以需求为导向加强产品研发，不断丰富产品群，持续加强渠道拓展和市场开拓，促进公司预制菜业务快速发展。唐人神也表示，未来将着力于提高“唐人神—新派湘菜”系列产品的吸引力、创新力和生命力。
募集资金 扩大规模
资金是预制菜企业市场竞争的关键！企业参与投资基金可借助管理机构、产业及行业资源力量，强化产业链整合能力，强化公司资本运作能力。另一方面，有利于公司利用专业投资机构的管理经验及投资资源，进一步开拓投资渠道，发掘优质标的企业，提升投资收益。
广州酒家表示，本次参与发起设立预制菜基金布局农业、预制菜、食品等相关领域，与公司主营业务领域相匹配。“中华老字号”广州酒家早就开始涉足预制菜领域。上世纪90年代，广州酒家就推出了半成品菜、速冻点心等产品，在预制菜领域已经积累了30余年的经验、人才和技术工艺。春节期间公司推出多款预制菜团年饭产品，其中销售最好的是佛跳墙盆菜、盐焗鸡等菜品，预制菜销售同比有近3倍增长。
鲜美来下游客户包括沃尔玛、永辉、大润发等商超，京东、盒马等电商、新零售平台，湾仔码头、思念等食品加工企业，海底捞、呷哺呷哺、锅圈等连锁餐饮、食材贸易企业，以及区域性的商贸流通商。上市后，鲜美来将拥有更多资金，完善产品建设和渠道布局，提升市场占有率。
渠道开拓 提升综合竞争力
《中国烹饪协会五年(2021-2025)工作规划》显示，目前国内预制菜渗透率只有10%—15%，预计在2030年将增至15%—20%，市场规模将达到12000亿元。从市场表现来看，餐饮业对半成品、熟制食材的需求还在持续扩大。
国联水产提出重点突破餐饮大客户，也与餐饮行业预制菜渗透趋势得到进一步印证。在面向大客户的具体经营层面，公司主要联合研发和生产，努力提升菜品定制、工业化推广及配送等综合服务能力。比如，公司西式快餐业务加大与合作客户研发力度，为客户提供更专业的定制化服务。公司目前的重点合作对象包括半天妖、赛百味、汉堡王、达美乐等。
味知香深耕预制菜行业十多年，面对激烈的行业竞争，其已经建立了一定的品牌和渠道优势。目前，预制菜行业参与者众多，但是行业集中度较小。公司2023年将重点优化老店，开发新店，坚持从品牌、供应链管理、产品研发、渠道开拓等多方面实现自我提升，从而加强企业综合竞争力。
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