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肯尼亚超市销售的猪肉、鸡肉中发现有害细菌


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/3/24 9:48:23 关注:286 评论: 我要投稿

  肯尼亚时间(东三时区,下同)2023年3月22日(星期三),据肯尼亚主流媒体报道,近日多位科学家和肯尼亚医学研究所(Kemri)的联合研究成果被发表在《抗生素杂志》(the Journal of Antibiotics )上,该项研究披露:
  你从肯尼亚本地超市和国际连锁超市内购买的猪肉和鸡肉可能含有对现有抗生素有抗药性的致病性细菌。
  这给肯尼亚的消费者带来了公共健康威胁,同时,也加剧了获得食源性疾病的风险。
  参与此项科学家们把这种现象形容为无声的大流行病,因为受其影响的人都会生病,但现有的药物无法治疗他们,因为他们身上的细菌已经不受影响。对药物有抵抗力的细菌也被称为超级细菌。
  参与此项研究的科学家们在2020年4月至7月期间从肯尼亚的五个城镇(包括内罗毕、基苏木、纳库鲁、南尤基和埃尔多雷特)的六家主要超市收集了约187份生猪肉和206份鸡肉样本。近75%的猪肉和63%的家禽样本,来自内罗毕的超市。
  鉴定完的样品在5小时内被装在冷却器里运到肯尼亚医学研究所(Kemri),在那里进行分析后,发现了对现有抗生素有抗药性的致病性细菌。其中有33%的细菌是可以识别的超级细菌(对三种或更多抗生素有抗药性的细菌)。
  参与研究的科学家表示,不卫生的饲养方式、给家养的猪和鸡滥用抗生素和屠宰过程中肉类被家畜和家禽的粪便污染,可能是肯尼亚超市内的猪肉和鸡肉内存在抗药性的致病细菌的原因。
  小编简评:
  病从口入,在肯尼亚超市内购买了肉类后,要好好处理,避免肉类上的细菌污染餐具和厨房。
文章来源:你没听过的非洲故事     文章编辑:一米优讯     
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