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安井：多个预制菜项目集体签约、投产
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/6/28 8:55:08 关注：167 评论： 我要投稿
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近日，预制菜在线曾报道广东安井食品有限公司在中国（三水）国际水都饮料食品基地正式揭牌，安井食品华南生产基地项目投产。
由华南理工大学与广东安井联合共建的广东省预制菜（食品）工程技术研究中心同步揭牌，该中心是目前广东省首个，也是唯一一个预制菜工程中心，这标志着安井食品在预制菜行业打下新的锚点。
此外，四川安井三期签约项目也于近日在四川省资阳市正式签约。
该项目建成以后，将成为西南规模最大的速冻食品（速冻菜肴、速冻火锅料制品等）生产线，这对整个行业而言都是非常值得关注的大事件。
这两年，安井食品在预制菜板块新动作不断，无论是产能扩充、战略布局还是新品推广等方面，都可圈可点。
预制菜板块新动作不断
安井抢抓行业制高点
近年来，预制菜成为餐饮市场的“流量担当”，同时也是实施乡村振兴战略的重要抓手。
然而，由于当下预制菜行业科技水平较低、科学问题研究不足，行业还有诸多问题没有解决。
比如，食品安全隐患存在、贮藏稳定性不够、菜式少、口味重、感官品质差强人意、营养健康指向不明等，想要引导预制菜实现市场规范化、高品质发展，亟需开展科技研究。
基于此，广东省预制菜（食品）工程技术研究中心（以下简称“预制菜工程中心”）于广东佛山市三水区正式成立。
据悉，预制菜工程中心的依托单位是华南理工大学，联合共建单位是广东安井食品有限公司，两个单位分工合作，负责预制菜、预制食品领域的技术创新、科研攻关、成果转化应用和市场推广等工作。
目前，该中心是广东省首个，也是目前唯一一个预制菜工程中心，将助力安井食品与三水在预制菜产业赛道中抢占制高点。
同期，广东安井食品有限公司在中国（三水）国际水都饮料食品基地全资投资华南生产基地建设项目。
建设万吨级全自动立体冷冻和速冻火锅料、速冻米面制品、速冻菜肴制品等产品的生产车间。
该基地是安井食品全资重点打造的第八个标准化速冻食品生产基地，标志着安井食品融入粤港澳大湾区建设迈进新阶段。
除了华南生产基地投产、成立预制菜工程中心这两个大动作之外，6月9日，安井食品西南（资阳）生产基地三期项目签约仪式在四川省资阳市政府机关办公大楼圆满举行。
这是安井食品在预制菜板块的进一步拓新，此次四川安井三期签约项目建成以后，将成为西南规模最大的速冻食品（速冻菜肴、速冻火锅料制品等）生产线，对提升安井食品在成渝乃至西南市场的影响力大有裨益，也将为雁江高质量发展注入更加强劲的动力。
加速产能释放
安井产销一体化优势凸显
安井食品作为国内具有影响力和知名度的速冻食品企业，在预制菜市场也跑在市场发展的前列。
2022年，安井食品实现营收121.8亿元，同比增长31.39%，成为国内速冻食品行业首家年营收超百亿、利润过十亿的集团公司，稳居国内速冻食品行业规模第一、利润第一、增速第一和市值第一。
然而，在企业市场规模突飞猛进的背后，产能问题也是企业的聚焦点，扩产能成为集团提速的重要驱动力。
2023年以来，安井食品加速在速冻食品、预制菜板块投产布局，产能持续释放，产销一体化的优势凸显。
2023年3月，安井食品57亿元定增顺利落地，用于新基地建设及老基地扩建类项目、老基地技术升级改造类项目等建设项目和补充流动资金。
该项目定增落地后，集团各基地建设大幅提升。
湖北安井已于2022年投产，2023年将继续释放产能；广东安井于2023年2季度投产，陆续开始火锅料、菜肴及面米制品的生产；辽宁安井预计于2023年上半年新增火锅料产能；6月9日，四川安井三期签约项目建成，该项目将成为西南规模最大的速冻食品（速冻菜肴、速冻火锅料制品等）生产线；山东安井、洪湖安井等其它在建工程项目也按计划稳步推进中……随着安井华南生产基地的建成投产，安井食品产销一体化优势更加明显，将进一步提升产品竞争力与市场辐射能力。
加速新品推广战略
烤鱼、小龙虾、小酥肉爆品出圈
2023年以来，安井食品加速推进新品研发与推广战略。
公司方面表示，未来三年，安井食品的锁鲜装和虾滑将在此前体量的基础上以超级大单品为目标继续推广。
2023年确定推广锁鲜装4.0系列包括芝士鱼豆腐、鱼籽炸鱼蛋、咸蛋黄虾球、芝士肉肠等5个新品；丸之尊全新推出1kg大包装，如龙虾味球、鱼籽包、芝士鱼豆腐等产品，是B端渠道的高端系列。
下一步，公司计划增加黑虎虾虾滑500g餐饮装新品。
此外，从新品战略上不难发现，安井食品的预制菜肴第二增长曲线初具规模。
2022年安井食品年度报告中数据显示，报告期内菜肴制品销量达14.8万吨，营收达30.24亿元，同比增长111.61%，菜肴板块营收占总营收的24.83%，较2021年提升了9.42个百分点。
2023年第一季度，菜肴类业务收入达8.5亿元，同比增长64.67%。
在预制菜肴板块，安井食品坚持“三箭齐发”的发展战略。
2023年，安井冻品先生前瞻性地推出“香辣烤鱼”这款具备BC渠道属性的菜肴新品，在选材、包装、口感、工艺等方面严把品质关，多维创新，引发行业关注。
今年以来，安井小厨将继续明确产品研发方向和推广目标，在推广拳头产品小酥肉的同时，推出鸡排、爆浆鸡排、鸡米花、鸡块、洋葱圈等产品。
针对“夜宵界的扛把子”小龙虾，安井食品携新宏业、新柳伍推出多口味产品，涵盖麻辣、蒜蓉、十三香等多种经典口味，肉质饱满、鲜香入味。
安井持续为新宏业、新柳伍进行赋能，例如在小龙虾的销售上，将“安井”品牌授权给新宏业，“安井小厨”授权给新柳伍，持续为小龙虾提供产品溢价和品牌露出。
未来，公司将进一步着力布局其他水产预制菜肴产品，提升在水产预制菜市场的占位。
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| 文章来源：预制菜100人 文章编辑：一米优讯 |
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