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满足消费者对于高端牛肉消费需求 龙江和牛持续丰富产品种类
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/7/19 15:43:45 关注：142 评论： 我要投稿
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龙江和牛是国内极少数拥有和牛养殖、牛肉加工较完整产业链的企业之一。公司是黑龙江省农业农村厅定点种公牛站之一。龙江和牛主营业务源于以牛肉为主的肉制品研发、加工和销售，经过多年发展，积累了较强的牛肉分割加工及部位肉在中西餐中的应用能力，以科学稳定的品质管理控制、精准的市场消费趋势跟踪能力、优秀的产品创新研发能力、精湛的肉制品生产工艺和先进的加工设备，在肉食品加工行业创造了良好口碑，与下游优质客户建立了稳定的战略合作关系。
肉是营养密集的动物性食品,富含人体生长发育所必需的蛋白质,氨基酸,脂肪,维生素,矿物质及微量元素，肉制品加工业的良性发展对保证居民生活质量、提升健康水平发挥重要作用。我国始终把解决三农问题作为政府工作的重中之重，为有效保障肉类食品安全，提高人民生活水平，国家出台了一系列政策以扶持肉类屠宰及加工产业的发展，鼓励养殖业向规模化、产业化、标准化的方向发展，支持上下游联动发展。
同时，随着我国居民消费升级，消费者的饮食习惯逐渐转变，肉制品以独特的口味和丰富的产品选择，受到越来越多食客的喜爱。由于终端消费方向在向“吃得好”转变，使得肉制品品类日趋丰富、品质日益提高，从而具有产品特色化、中高端化及品牌优势的企业在特色细分领域中拥有较强的竞争力。
和牛雪花牛肉因肉质鲜美、富含大量人体所需不饱和脂肪酸等特点，一直受到消费者的追捧；此外，由于和牛其种群数量偏小，和牛牛肉也一直是中高端消费的代名词。目前，和牛在全球范围内数量相对稀缺，纯种和牛在我国的养殖数量非常有限。龙江和牛是国内少数拥有纯种和牛种质资源，且纯种和牛、改良和牛养殖已初具规模的养殖企业之一。
随着龙江和牛将产业链向上游延伸到和牛养殖环节，公司逐步开发和牛特色肉制品，丰富肉类加工产品种类，提升肉类加工产品档次。具有雪花纹理的和牛肉口感细嫩，香味浓郁，入口即化，市场供应量少，可替代性低，具备高品质和稀缺性。公司和牛牛肉分为冷鲜和牛肉制品及深加工和牛牛肉制品。公司对和牛屠宰、排酸后，对牛胴体不同部位进行修割得到和牛初级牛肉制品，即冷鲜和牛肉，满足消费者对于细腻嫩滑的雪花牛肉的消费需求。随后将和牛肉制品从初加工产品逐渐向深加工产品扩展，丰富产品种类，提升和牛普通部位肉的经济附加值。
经过长期经营积淀，龙江和牛在业内赢得了良好的信誉，公司积累了大量知名客户。公司的优质客户群为公司和牛养殖业务及中高端牛肉制品业务的快速发展提供了渠道保障。
在未来，龙江和牛将进一步优化产业布局，依托稀缺资源优势，扩大和牛养殖业务规模，提升和牛牛肉的品牌影响力和市场占有率；凭借多年积累的肉类加工行业市场经验和客户基础，丰富和牛肉类加工产品的种类，带动高附加值产品的销售，优化公司盈利结构；加强深加工肉制品的创新能力，从口味、外观、加工方式等方面开发更符合人民生活需求的肉类调理食品，稳定现有客户，开发新客户，最终形成和牛养殖与肉制品加工相结合的、有规模效应的全产业链公司，不断提高公司整体盈利能力。
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| 文章来源：挖贝网 文章编辑：一米优讯 |
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