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统一正式杀入预制菜赛道
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/9/8 8:23:42 关注：184 评论： 我要投稿
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前不久，统一在财报中透露，下半年将重点布局两大系列新品：一是礼盒产品，另一款是预制菜。近日，在礼盒产品曝光之后，预制菜系列的首款新品也正式亮相。
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定价16元，统一上新首款预制菜
据悉，统一旗下品牌开小灶推出冷冻预制菜首款产品——水煮牛肉。该产品精选南美牧场牛肉、魔芋素毛肚、糯米笋片，口味麻辣浓香，高度还原地道川味。
作为统一上新的首款预制菜，产品强调掌握关键锁鲜技术（双峰杀菌锁鲜）、0添加防腐剂等核心卖点。在食用方式上，可以水浴加热和微波加热等多种方式，几分钟便可以享用美味。目前，新品在开小灶旗舰店开启试销，活动价99元/6盒，约合16元/盒。
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上市六年，开小灶矩阵再延伸
作为统一旗下的生活料理品牌，开小灶就以成为国人的社会化厨房为愿景，采用生态链的方式架构新品。如今上市六年，开小灶不断通过产品延伸完善产品矩阵。
2018年，统一瞄准自热产品市场，推出了开小灶自热米饭系列产品；随后，又开始布局自热火锅；2021年，开小灶推出鸡汤小馄饨；2022年，下饭浇头上市.....
或许正是通过创新产品的培育与布局，这几年开小灶表现颇为亮眼。在统一财报中，开小灶多次被点名表扬，开小灶连续三年霸占天猫预售榜、囤货榜等榜单榜首，以突出的产品力，在自热领域拥有大量忠实用户，开小灶过去3年收益复合增长率维持翻倍增长。
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预制菜赛道爆发，统一入局不算晚
在推出自热火锅、自热米饭、冲泡馄饨等系列产品之后，开小灶正式布局预制菜，这背后有着怎样的风口与机会？
疫情三年，预制菜行业大红大紫。数据显示，预制菜赛道不断扩容，2017年-2020年预制菜的年均复合增长率达到28.8%，2021年行业规模已经超过3100亿元，2026年将达到10720亿元。
风口之下，该赛道诞生了一批大单品。新希望旗下小酥肉2022年创造了14亿元的营收；新希望牛肉片系列及肥肠系列也都在短短时间内突破亿元大关。此外，安井旗下预制菜品牌也展现出强劲的势能，“冻品先生”2022年销售业绩6亿，今年有望跻身十亿阵营。
显然，在市场不断扩容及大单品不断涌现的大背景下，统一也要开始踏上预制菜的风口夺得一杯羹了。对此，你看好吗？
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| 文章来源：食品板 文章编辑：一米优讯 |
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