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南昌新建区:板鸭晾晒正当时 乡村振兴“加速度”


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/12/10 18:26:09 关注:140 评论: 我要投稿

双汇—世界领先的肉类供应商
  近年来,新建区铁河乡不断突出绿色、特色品牌,大力发展酒糟鱼、东坡肉、铁河板鸭等农产品精深加工,有效带动村民增收致富,助力乡村振兴。
  冬日时分,在新建区铁河乡东阳村的板鸭生产基地内,工人们正在忙着给板鸭、板鹅进行晾晒,不断调整晾晒的角度和密度,确保每只板鸭、板鹅都能够充分享受“阳光浴”,以保证最佳的口感和品质。
  雷杨孙告诉记者,铁河板鸭、板鹅经过18道工序天然晾晒制作而成,味香肉嫩、色泽光鲜、独具风味,是新建人承载浓浓“乡愁”的美味。但由于传统的板鸭只能在冬季制作及销售,很大程度上限制了村民的经营和就业,为此,企业积极与高校合作,将传统的熏腊食品做成低盐低嘌呤的健康食品,同时推出酱板鸭、酱香鸭、酒糟鱼等老少皆宜的风味食品。
  近年来,铁河乡通过企业前端和下游供应链体系,实现当地农产品直供到企业,降低企业成本,同时引导企业参加各类展销活动,让企业更快融入市场,从而带动当地乡村产业发展,让百姓“钱袋子”鼓起来。
文章来源:南昌广播电视台     文章编辑:一米优讯     
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