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山东沂水县市场监管局开展肉类及肉制品市场专项检查
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/12/13 12:47:20 关注：183 评论： 我要投稿
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中国质量新闻网讯 为进一步加强食品流通环节肉类及肉制品质量监管，规范市场经营秩序，确保广大群众吃上“放心肉”，近日，山东省沂水县市场监管局在辖区内开展肉类及肉制品市场专项检查。
突出重点，全面排查，确保经营行为再规范。以辖区内的农贸市场、大型商超、肉类经营单位等为重点对象，以生猪肉为重点品种，一查主体资格，检查经营单位主体资质和经营情况是否合法、是否持有健康证明、加工经营场所卫生是否达标；二查肉品来源，重点检查经营的生鲜肉供货渠道是否正规，是否有动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，是否严格落实索证索票、进货查验记录制度；三查肉品品质，详细查看经营的肉品是否新鲜，是否有异味、腐败味、色泽不正常等情况，是否有注水肉及使用如鸭肉、猪肉等假冒牛羊肉制品等违法行为。
靶向抽检，化解风险，确保风险隐患再防控。详细摸排辖区经营肉类及肉制品的摊位、品种、数量，提前谋划，精心组织，研究制定监督抽检方案，选择性确定监督抽检的重点区域、重点摊位和重点品种，对肉类及肉制品的农药残留、微生物、兽药残留等项目进行检测。截至目前，共抽检猪肉、牛肉、羊肉及肉制品274批次，抽检合格率达到98%。
加强宣传，营造氛围，确保安全意识再提高。在检查过程中，一方面，向经营者讲解相关法律法规以及伪劣鲜肉和肉制品的危害，通过开展案例警示教育，提高经营者的诚信守法经营意识，督促经营者严格落实食品安全“两个责任”工作机制，确保肉类及其制品质量安全。另一方面，面向消费者广泛宣传相关食品安全知识，提高群众的食品安全意识，畅通投诉举报渠道，鼓励消费者在消费过程中发现食品安全问题及时投诉举报，维护自身合法权益。
下一步，沂水县市场监管局将持续加强肉类及肉制品市场监督检查力度，督促经营户进一步规范落实进货查验、索证索票等制度，严防检疫不全、来源不明的“白条肉”“问题肉”流入市场，守牢进货和销售关卡，确保广大群众买得放心、吃得安心。（程广祥）
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| 文章来源：中国质量新闻网 文章编辑：一米优讯 |
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