山东阳信:力争到2025年,牛肉预制菜销售收入突破100亿元
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/12/15 11:55:41 关注:421 评论: 我要投稿
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凉卤类、骨汤炖肉类、即食低脂类、即食拌饭类、牦牛类等5大品类30多个产品……近日,在阳信县福安清真肉类有限公司(以下简称“福安清真”),记者看到与牛产业相关的琳琅满目的预制菜产品,该公司的“研发”之功可见一斑。
预制菜产业一边连着田间地头,一边连着消费者,涵盖从生产、加工、包装、储存到流通的方方面面。阳信县作为“全国畜牧百强县”,速冻调理肉制品生产企业生产的牛排、牛肉卷、牛仔骨等预制菜产品畅销全国,全县有牛肉预制菜产品加工企业431家,品类包括牛肉熟制品、牛排、火锅肥牛、酱牛肉、牛肉干等。
阳信县充分利用肉牛产业全链条优势,与省内科研院所、预制菜产业联盟及行业组织搭建研发平台,开展核心技术产业研发,推动成果、技术转化,助力企业向高附加值产品加工方向转型。聚焦绿色肉牛产业,组建阳信县肉牛全产业链各环节标准制定专家库,制定出台各项标准。组织本地企业参与“山东预制菜产业联合会成立大会暨山东预制菜产业创新高峰论坛”,打响品牌。瞄准精深加工项目,加快河流食品加工产业园、汇阳通达金诺冷链物流港项目建设。推进借箭牛业发展有限公司中试基地项目、华阳集团有限公司新型水饺生产速冻示范线项目投产达产。充分引导当地企业加强与金锣、双汇等加工企业在清真牛肉香肠、代餐肉等多个领域开展合作。组建预制菜线上运营团队,与天海藏食品(山东)有限公司、美惠有品(杭州)科技有限公司、鲨鱼菲特食品有限公司合作。发挥阳信肉牛产业大数据平台和融资担保平台的作用,建立政银企交流合作机制,构建金融支撑体系,帮助预制菜企业获得银行贷款。
抓龙头、带产业、促集群,从源头上抓食品安全。鼓励企业开展增品种、提品质、创品牌预制菜“三品”提升行动和“亮标承诺、对标生产、核标出厂”三标行动,实行食品安全风险分级管理,实现县域预制菜品可视、可查、可追溯,合格率达到100%。
发展预制菜产业不仅是乡村振兴、产业提质的一盘“硬菜”,更是促进消费升级与强化食品安全的一道“好菜”。阳信县将把发展预制菜产业作为助推乡村振兴的关键点,实施预制菜生产链重构提升工程,力争到2025年,牛肉预制菜销售收入突破100亿元。
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文章作者:程芃芃 来源: 大众日报 文章编辑:一米优讯 |
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