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记者 钟建军
一煮卤味满城香，提到鲁菜，自然离不开卤肉制品。27年来，喜旺集团秉承着“振兴民族食品工业 树立喜旺国际品牌”的理念，一路成长，不断超越，走出了一条“质”“量”齐升的发展之路。
12月22日，“东游仙境海岸 打卡鲁菜之都”——2023网络名人烟台行主题活动第三站走进喜旺集团，近距离感受企业的发展脉动和澎湃生机。
 12月22日，参加活动的主流媒体记者、自媒体创作者、摄影大咖、评论员等20余位传媒界人士和网络大V品尝喜旺产品。（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 吕奇 摄）
严把关口，坚持做高品质产品
1996年，烟台喜旺以“两口大锅、一座炉”起家，从此开始了它的崛起之路。在烟台，喜旺可谓家喻户晓、有口皆碑，烟台人的餐桌、过节送礼都少不了喜旺的身影。据介绍，目前喜旺已在山东省内开设店铺近2000家，全年销售收入约35亿元。
口碑与成绩的背后，是喜旺20多年如一日，对产品品质的执着追求。
 参加活动的20余位传媒界人士和网络大V参观喜旺质检中心及研发中心。（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 吕奇 摄）
“我们严把每一道关口，坚持做高品质产品，始终坚持品质第一。”喜旺集团副总经理厉建军介绍，在供应商的选择上，不仅会对原料样品试验、原料保质期等关键指标进行测试，对厂家的各项资质、生产储存现场等也会进行严格评审。生产线均为无菌操作，所有员工每天都要进行全身消毒，并更换经过消毒的专用工作服，佩戴帽子、口罩之后才可以进入生产车间，“车间有百余个监控点，全面追溯生产过程的每一个环节。”
走进喜旺集团的食品检测中心，工作人员正在仪器前认真地工作。工作人员称，实验室所有的检测设备检测精密度都很高，例如对瘦肉精的检测精度可以达到0.1微克/千克，相当于1个小型水库滴入1滴瘦肉精，都可以测试出来。
 在喜旺集团食品检测中心，工作人员正在仪器前认真地工作。（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 吕奇 摄）
厉建军还表示，“每个月我们会自己去超市或者直营店随机采购产品回来做检测，以保证产品到消费者手上的时候依然是安全的。”
立足创新，科技兴“旺”
喜旺集团坚持“科技兴企，科技强企”的发展战略，始终将科技创新作为集团的执着追求和长期任务。多年来，不断加大科研投入力度，注重加强研发能力建设，不断推进技术创新。
迎合消费者需求，深入研究市场，喜旺的产品种类也不断推陈出新，这也成为喜旺在市场竞争中制胜的重要“秘诀”。
“今年推出的红油系列产品，深受消费者好评。”厉建军说，“还有喜旺椒麻鸡，以其麻、辣、鲜、香等特点，成功斩获2023中国国际肉类产业周美食秀活动金奖。”
目前，喜旺集团已拥有传统酱卤肉制品等六大系列产品，在售产品290多种，拥有1个中国名牌，2个山东省著名商标，注册商标350余个。
 喜旺集团已拥有传统酱卤肉制品等六大系列产品。（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 刘军 摄）
基于在肉类行业的先进管理经验，喜旺集团多次被国家相关部门确立为国家行业法规标准的制修定单位。喜旺参与了国家《酱卤肉制品》《中式香肠》等20多项国家、行业标准的编写、修订工作，成为肉制品生产加工标准主导企业。
2022年5月，由喜旺集团参与制修订的《肉与肉制品——术语》《肉与肉制品 氯霉素含量的测定——参考方法》两项国际标准，经国际标准化组织（ISO）批准正式发布，标志着中国企业在国际标准制定方面夺得话语权，继续走在行业前列，引领行业科技创新和高质量发展。
布局全球，树立国际品牌
做好产品、做大市场的同时，喜旺集团还有着更远大的愿景——“成为全球食品企业集团”。2004年，喜旺成功开响海外市场大门，在加拿大阿尔伯塔省成立了分公司Siwin Foods Ltd.，成为中国肉制品行业第一家走出去建厂的中国企业。
喜旺传统酱卤肉制品。（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 刘军 摄）
在产品质量控制和科技研发方面，喜旺集团与加拿大阿尔伯塔省食品科学中心合作完成了食品超高压杀菌技术和食品质量安全控制项目，并完成了精益生产线的设计等多个合作项目。
2017年1月，喜旺正式进驻日本高端市场。2019年底，喜旺正式进入美国市场。2020年底，喜旺接到世界最大的连锁超市之一Costco西班牙办事处的邀请，目前已正式进入西班牙市场，开启了进军欧洲市场的序幕。
厉建军介绍称，秉承“振兴民族食品工业，树立喜旺国际品牌”的理念，喜旺集团计划明年重点开辟英、法、德等欧洲国家市场，从而逐渐实现喜旺集团全球化发展的战略布局，完成“成为全球的著名食品企业集团，并在成功运作百年以后仍具有健康的、可持续发展的条件”的公司远景。
今后，喜旺将始终以“为人类更健康的生活”为使命，一如既往地追求高品质，为大众提供更健康营养、更美味的食品！
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