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预制年夜饭勿成“夹生饭”


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2024/1/11 13:10:47 关注:157 评论: 我要投稿

  春节即将到来,记者走访发现,年夜饭预订火热,方便快捷的预制菜年夜饭也正处于旺销期。(1月10日《证券日报》)随着国民生活水平的提高,消费需求升级,不少人开始选择到酒店吃年夜饭。近年来,年夜饭预制菜产品也开始爆火,某购物平台上,一款售价500元左右的佛跳墙预制菜品的销售量已经超过了1万份。年夜饭预制菜套餐价格大部分集中在400元至1400元区间,能够满足一些“厨房小白”或只会做简单家常菜的家庭在家里吃“年夜饭大餐”的需求。
  中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬表示,年夜饭和预制年夜饭的火热反映了餐饮行业高速发展。有数据显示,2022年我国预制菜市场规模达4196亿元。虽然越来越多消费者青睐年夜饭预制菜,但也有不少人表示担忧。有的半成品年夜饭预制菜早早就加工出来了,担心食材不够新鲜;有的觉得该行业监管滞后,至今没有国标,操作不规范的产品和“黑作坊”还较为常见,在一些料包中,甚至还有“僵尸肉”“劣质肉”。
  预制“年夜饭”走俏,不能忽视食品安全。预制菜能让年夜饭市场变得更丰富,但不能成了“夹生饭”。要让预制菜成“放心菜”,市场监管部门要加强监管力度,加大对“黑作坊”、不法商家的打击力度,提高违法成本,防范有问题的预制“年夜饭”被端上百姓餐桌。要让消费者放心接受预制菜,有必要制定对应的预制菜国家标准和规范,助力预制菜行业更好、更健康、可持续发展。(戴先任)
文章来源:湖北日报     文章编辑:一米优讯     
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