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广东省食品安全“新年第一课”开讲 广东组织召开全省《食品安全风险管控清单》解读宣贯会议
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/3 17:42:41 关注：199 评论： 我要投稿
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2月25日至26日，广东省市场监管局组织召开全省《食品安全风险管控清单》解读宣贯会，积极落实市场监管总局关于指导食品生产经营企业完善《食品安全风险管控清单》的工作要求，指导企业在“最小工作单元”实现对风险的精准防控。
本次宣贯会分食品生产、食品销售与集中用餐单位食堂3个专题进行讲解。邀请了参与《食品安全风险管控清单》起草专家进行授课。会议结合法规、典型案例，深入剖析了制定《食品安全风险管控清单》的意义与作用。具体分析了包装饮用水生产企业、集体用餐单位食堂的常见食品安全风险分析及防控措施，由点及面地引导企业科学识别自身潜在风险；以案例分析的形式引导销售企业建立风险管控的思维方式与方法，全方位查找风险点、科学制定管控措施、合理确定管控频次并明确责任人员，建立符合实际的《食品安全风险管控清单》。
本次宣贯会是广东督促企业落实食品安全主体责任的系列举措之一。自市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理办法》以来，广东省各级市场监管部门以督促企业落实主体责任为工作主线，重点指导企业做好建立《食品安全风险管控清单》、对照清单开展“日管控、周排查、月调度”“两件事”，督促企业主要负责人或食品安全总监、食品安全员“三类人”履好职。截至目前，共举办各类《食品安全风险管控清单》宣贯培训近4万场次，对企业依法配备食品安全人员检查超过206万家次，对企业落实“日管控、周排查、月调度”工作制度监督检查177万多家次，对企业“三类人”开展监督抽考33万多人次，有力推动企业落实食品安全主体责任。
接下来，广东省市场监管局将进一步加大宣贯培训力度，印制《食品安全风险管控清单》示例，按食品生产许可类别、主体业态分类精准发放至企业，便于企业学习参考；组织省内专家逐一对照《食品安全风险管控清单》细化制作宣贯短视频，为企业提供免费公益培训；开展对企业《食品安全风险管控清单》的调研与个性化指导，力求多措并举，切实提高我省食品生产经营企业落实食品安全主体责任的意识与能力。
会议在省局设主会场，省和部分市市场监管局食品安全监管工作人员、职业化检查员以及食品生产经营企业的主要负责或食品安全总监、食品安全员代表约600人参加了会议。宣贯会通过视频同步直播方式，在21个地级以上市及县（区）级设分会场，组织监管人员、企业代表共计超过8000人同时参会，有效扩大了宣贯覆盖面。
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| 文章来源：广东省市场监督管理局 文章编辑：一米优讯 |
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