|
美国蛋价疯涨，这场“蛋荒危机”如何收场？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/9 22:08:59 关注：476 评论： 我要投稿
|
|
一颗鸡蛋引发的 “美国之乱”
设想在超市开门之前，队伍蜿蜒绵长，其中大多是神情焦虑的美国女性消费者。超市门一开，人群便如潮水般涌入，径直奔向鸡蛋冷藏区。瞬间，鸡蛋货架被围得水泄不通，人们纷纷争抢，全然不见往日的有序。有人为多拿几盒鸡蛋，在货架前推搡；有人不小心碰掉鸡蛋，蛋液四溅，却无法阻挡其他人继续争抢，店员 “每人限购 3 盒” 的呼喊被嘈杂声瞬间淹没。这一疯狂场景令人不禁思考：究竟是什么，能让一向较为从容的美国人如此疯狂？答案令人意外 —— 是鸡蛋。
没错，就是平日里极为普通的鸡蛋。在美国，它如今已成为众人争抢的紧俏商品。以往几美元就能购买一大盒，如今却身价倍增，单个鸡蛋甚至能卖出几美元的高价，换算成人民币，比肉类价格还高，真正可谓 “蛋比金贵”。
据美国农业部数据，截至今年 2 月 28 日，美国中西部地区一打大号鸡蛋的平均批发价格高达 8.41 美元，折合人民币约 5 元 / 枚，同比上涨超 200%，创下历史新高。这一价格涨幅十分惊人。在去年 12 月至今年 1 月这短短一个月间，经季节性因素调整后，鸡蛋价格上涨了 15.2%，这是自 2015 年 6 月以来的最大涨幅。如此迅猛的涨价速度，让美国民众始料未及。
这波蛋价飙升，影响范围广泛。许多大型超市和杂货店的鸡蛋被抢购一空，一些餐馆因难以承受高昂成本，不得不更改菜单，将鸡蛋从菜品中剔除。美国民众的日常生活受到严重影响，早餐桌上少了鸡蛋，烘焙爱好者因鸡蛋价格过高，只能无奈搁置烘焙计划。鸡蛋，这个小小的食材，在美国掀起了不小的波澜，让整个社会都感受到了其带来的冲击。
“天价鸡蛋” 有多夸张？
以往，鸡蛋价格亲民，美国人日常采购时，很少过多关注鸡蛋价格。如今，情况却大不相同。中西部地区，一打大号鸡蛋平均批发价达到 8.41 美元，折合成人民币，一枚鸡蛋约 5 元，同比涨幅超 200%。这一价格在全球范围内都堪称 “天价”。若将鸡蛋视为普通消费品，按照一个美国家庭一周消费两打鸡蛋计算，仅鸡蛋这一项支出，每周就得花费近 20 美元，一个月下来，购买鸡蛋的费用约 80 美元，这对普通家庭而言，是一笔不菲的开支。
与美国其他农产品相比，鸡蛋价格的疯涨更为凸显。以牛奶为例，一加仑牛奶价格通常在 3 - 4 美元左右，换算后每盎司牛奶价格远低于当前鸡蛋价格。还有面包，一条普通面包价格约 2 - 3 美元，与 “天价鸡蛋” 形成鲜明对比。过去，鸡蛋一直是性价比极高的食材，如今却成为让消费者望而却步的高价商品。
在一些超市里，鸡蛋价格标签旁，常常有顾客驻足，脸上露出惊讶与无奈的神情。有的顾客拿起一盒鸡蛋，查看价格后又放回货架，嘴里嘟囔着：“这鸡蛋怎么贵成这样了！” 还有的顾客结账时，发现鸡蛋价格比预期高出许多，忍不住向收银员抱怨：“这鸡蛋价格涨得太离谱，都快吃不起了。” 这些场景真实反映了美国 “天价鸡蛋” 的现状，也体现出普通民众面对鸡蛋价格飞涨时的无奈与困惑。
背后原因大剖析
美国鸡蛋价格飙升，背后存在复杂因素，禽流感的肆虐和垄断行为的嫌疑成为这场 “鸡蛋危机” 的两大关键因素。
（一）禽流感的致命打击
禽流感是导致美国鸡蛋供应短缺的重要原因。自 2022 年起，H5N1 禽流感病毒在美国持续蔓延，截至 2025 年 2 月，累计扑杀家禽数量高达 1.58 亿只，其中产蛋母鸡占比超 15%。仅在 2024 年 12 月，就有 1825 万只禽类感染，与前一个月相比暴增 1100 万只，俄亥俄州、密苏里州等产蛋大州成为重灾区。一旦大型养鸡场出现病例，整群数百万只鸡都将被扑杀，这无疑直接导致鸡蛋供应的 “断供” 局面。
禽流感不仅直接造成产蛋母鸡大量死亡，还使养殖场防疫成本大幅增加。为防控禽流感，养殖场需采取一系列严格防疫措施，如增加消毒频次、加强鸡舍通风设备的维护与升级、提高员工防护标准等，这些措施都需要投入大量资金和人力。在鸡蛋供给端几近崩溃的同时，鸡蛋的消耗量却迎来爆发式增长。2024 年 12 月至 2025 年 1 月正值美国传统节日消费旺季，烘焙食品需求激增，使鸡蛋周消耗量突破历史峰值。美国农业部数据显示，此期间有壳鸡蛋的库存比五年平均水平低了大约 15% - 16%，进一步加剧了供应冲击。
（二）垄断疑云密布
面对鸡蛋价格的异常飙升，美国司法部展开行动，对可能的垄断行为展开调查。调查重点针对包括 Cal - Maine Foods（卡尔梅尔食品）和 Rose Acre Farms（玫瑰园农场公司）在内的大型鸡蛋生产商，怀疑它们是否私下联合起来提高价格或减少供应。卡尔梅尔食品作为美国第一大鸡蛋供应商，在纳斯达克上市，该公司截至去年 11 月底的季度收入同比增长了 82%，季度净利润更是同比暴增 1188% 至 2.19 亿美元，如此惊人的利润增长，难免让人怀疑其背后是否存在垄断操纵价格的行为。
反对食品和农业企业垄断的农业行动组织也呼吁相关机构调查该行业潜在的垄断和反竞争协调。他们认为，与美国产蛋鸡群的规模相比，扑杀造成的损失 “相对较小”，而生产商的利润率却飙升，其中或许存在不为人知的垄断因素。若真存在垄断行为，这些生产商通过控制供应和抬高价格，不仅损害了消费者利益，也破坏了市场的公平竞争环境。
各方如何应对这场危机？
面对这场前所未有的鸡蛋价格危机，美国各方纷纷采取行动，试图缓解 “鸡蛋荒” 带来的影响。从政府部门到普通民众，再到全球贸易层面，每一方的应对都充满挑战与无奈。
（一）政府与部门的行动
在这场 “鸡蛋危机” 中，美国政府与相关部门的行动备受关注。特朗普总统在近期内阁会议上提及蛋价问题，称其为 “灾难”，足见其对鸡蛋价格飙升的重视程度。新任农业部长布鲁克?罗林斯也承认，至 4 月 20 日复活节期间，由于市场需求加大，美国蛋价恐难以平抑，这无疑让美国民众提前做好应对高价鸡蛋的心理准备。
为解决蛋价飙升背后可能存在的问题，美国司法部迅速展开行动，针对近期鸡蛋价格飙升现象，对可能的垄断行为展开调查。调查内容主要聚焦于大型鸡蛋生产商是否私下联合起来提高价格或减少供应。此次调查的重点对象包括 Cal - Maine Foods（卡尔梅尔食品）和 Rose Acre Farms（玫瑰园农场公司）等行业巨头，它们分别是美国第一、第二大鸡蛋供应商。卡尔梅尔食品在纳斯达克上市，该公司截至去年 11 月底的季度收入同比增长了 82%，季度净利润更是同比暴增 1188% 至 2.19 亿美元，如此惊人的利润增长，难免让人怀疑其背后是否存在不正当的商业操作。美国多家农业机构也纷纷致信美国司法部和联邦贸易委员会，强烈要求对蛋价飙升问题进行深入调查，以维护市场的公平竞争和消费者的合法权益。
（二）民众的无奈之举
在政府部门积极行动的同时，美国民众也在为应对高价鸡蛋而努力。农业部长布鲁克?罗林斯在福克斯新闻频道露面时，提出一个颇具 “创意” 的建议 —— 美国人可以在后院养鸡，以此应对飙升的鸡蛋价格。他表示：“我认为解决所有这一切的一线希望是我们在自家后院所做的事，我们在自家后院也养鸡。” 这一建议虽看似简单，但对于许多城市居民来说，实施起来面临诸多困难，如缺乏养殖空间、不了解养殖知识等。
在鸡蛋短缺、价格大涨的背景下，美国一些地区掀起 “母鸡租赁” 热潮。消费者可通过专门的母鸡租赁公司，租赁配备好的鸡舍及母鸡。美国某母鸡租赁公司经理詹恩表示，大部分客户选择租赁母鸡，起初是出于对食品质量的考量，如今，越来越多消费者希望用租赁母鸡的方式缓解 “蛋荒”。然而，这种方式并非完美。初期鸡舍搭建费用平均约 500 美元左右，再加上每个月的鸡饲料与管理费，分摊在每月每只鸡预计能收获的鸡蛋上，成本并不低。而且，租赁的母鸡同样要面对禽流感风险，一旦感染，不仅可能损失鸡蛋，还可能面临额外赔偿。
（三）全球购蛋的艰难之路
为缓解国内鸡蛋短缺问题，美国将目光投向海外，开启全球购蛋模式。美国官员积极在海外寻找鸡蛋进口来源，波兰等主要鸡蛋出口国，以及法国、印度尼西亚等出口量较小的国家的家禽贸易团体，都接到美国大使馆和美国农业部关于鸡蛋出口的询问，这显示出美国为增加国内供应所付出的努力。
美国农业部长罗林斯曾透露，美国正与多国就鸡蛋进口事宜进行磋商。但现实却给美国泼了冷水，全球购蛋之路困难重重。鸡蛋较短的保质期和脆弱的外壳，使其运输难度较高，在运输过程中，鸡蛋很容易破损，导致成本增加。而且，即使是出口大国，也并不总有盈余用于分配。法国鸡蛋行业组织 SNIPO 秘书长 Thomas Bartlett 就明确告诉媒体，“我们对美国农业部的答复是，法国没有可供应的产品，欧洲也很少。” 政府数据显示，欧盟的鸡蛋批发价格最近也达到了两年来的新高，自身供应都略显紧张，更难以满足美国的大量需求。
与谷物、糖等农作物相比，鸡蛋这类动物产品通常会受到较严格的贸易要求。一些国家也正在与他们自己的禽流感作斗争，为防止疫情传播，对鸡蛋出口设置了诸多限制。尽管土耳其计划今年向美国出口 4.2 亿枚鸡蛋，这一出口量将创下历史新高，但专家仍然警告说，增加鸡蛋进口不会对美国鸡蛋短缺造成太大影响。美国农场局联盟经济学家 Bernt Nelson 表示：“虽然这足以抵消一些生产损失，但如果禽流感继续以目前的形势发展，进口鸡蛋将不会提供太多支持。” 美国鸡蛋委员会的数据显示，美国平均每年生产超过 75 亿枚鸡蛋，如此庞大的需求量，仅靠进口难以满足。
危机何时是个头？
美国鸡蛋市场的这场危机，短期内似乎看不到尽头。从目前形势来看，禽流感的持续肆虐仍是最大的不确定因素。美国疾病控制与预防中心的数据显示，2024 年约有 3300 万名商业蛋鸡死于禽流感，仅在 2024 年 10 月 15 日之后，就有大约 1500 万只商业蛋鸡死亡。进入 2025 年，疫情仍在持续，1 月美国商业蛋鸡感染数量达到 1880 万只，创下自疫情爆发以来的最高月度记录。农业市场研究公司 Expana 的鸡蛋分析师 Ryan Hojnowski 表示，禽流感的 “严重爆发” 造成了鸡蛋供应短缺。只要禽流感得不到有效控制，产蛋母鸡的数量就难以恢复，鸡蛋供应也将持续紧张。
进口鸡蛋也难以从根本上解决美国的鸡蛋短缺问题。尽管美国积极与多国磋商进口事宜，土耳其计划今年向美国出口 4.2 亿枚鸡蛋，创下历史新高，但美国农场局联盟经济学家 Bernt Nelson 指出，虽然这足以抵消一些生产损失，但如果禽流感继续以目前的形势发展，进口鸡蛋将不会提供太多支持。美国平均每年生产超过 75 亿枚鸡蛋，如此庞大的需求量，仅靠进口难以满足。而且，鸡蛋较短的保质期和脆弱的外壳使其运输难度较高，再加上其他国家也可能面临禽流感或自身供应紧张的问题，美国想要通过进口来填补鸡蛋供应缺口，困难重重。
从市场供需关系来看，消费者对鸡蛋的需求依然强劲。随着人们对健康饮食的关注加大，鸡蛋因其高蛋白质和多种维生素的特性备受青睐。餐饮行业的复苏，也促进了鸡蛋消费的回暖。在供应短缺而需求不减的情况下，鸡蛋价格很难出现大幅下降。美国农业部预测，2025 年鸡蛋价格可能再上涨 41.1%，这对于美国消费者来说，无疑是个沉重的负担。
美国鸡蛋市场的危机，给美国民众的生活带来诸多不便，也对美国的经济和社会产生一定影响。这场危机何时才能结束，是美国政府、企业和民众都在关注的问题。或许只有当禽流感得到有效控制，鸡蛋的供应能够满足市场需求时，美国的 “鸡蛋危机” 才有望真正得到解决。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
