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食药同源类酱卤制品通则研讨会在京召开


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/3/24 16:38:19 关注:156 评论: 我要投稿

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  3月8日,国家食药同源产业科技创新联盟(以下简称“联盟”)在加工所召开食药同源类酱卤制品通则研讨会。中国科学院院士、宁波大学新药技术研究院院长、联盟副理事长赵玉芬,国家卫健委食品司处长陈波,农业农村部食物与营养研究所所长、联盟理事长王凤忠,中国药膳研究会原会长杨锐、副会长焦明耀、荆志伟、专家委员会常务副主任张文高、标办副主任董国锋,联盟常务副理事长、加工所副所长范蓓,中国营养学会秘书长韩军花、副秘书长王瑛瑶,世界卫生组织传统医学顾问、宁波大学新药技术研究院首席科学家刘新民,湖南省安乡县县委副书记、统战部部长李进等领导和专家出席会议并发言,联盟秘书长、加工所王琼研究员主持会议。
  与会专家围绕食药同源类酱卤制品通则的名称、范围、内容和技术要求等进行了深入探讨,结合“中国酱卤之乡”湖南省常德市安乡县食药同源酱卤产业发展情况、趋势与需求等,提出了协同开展技术创新,推动安乡酱卤产业长足发展的对策建议。
  会议认为,随着健康中国战略的深入推进和国民健康意识的提升,食药同源产业迎来了前所未有的发展机遇。酱卤制品作为中华传统美食的重要代表,兼具风味与功能性,是食药同源产业创新的重要突破口。然而,目前该产业急需加大标准制定和研发转化工作力度,以进一步规范市场秩序、提升产品质量、推动产业升级。会议强调,要以标准为引领,将中华传统文化、传统美食工艺与现代科技结合,打造食药同源类酱卤制品的地域品牌,让食药同源产品成为乡村振兴的新引擎,为百姓提供更加健康、美味、安全的食品选择。
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文章来源:中国农业科学院农产品加工研究所 作者: 王琼     文章编辑:一米优讯     
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