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黄羽肉鸡市场“跌跌不休”，养殖户的寒冬与希望
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/12 9:14:08 关注：111 评论： 我要投稿
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黄羽肉鸡价格暴跌，市场寒意来袭
今年，黄羽肉鸡市场呈现出明显的下行态势，价格走势急剧下滑，令众多从业者深感忧虑。从上市企业披露的数据来看，形势较为严峻。温氏股份 6 月份毛鸡销售均价为 10.29 元 / 公斤，环比下降 4.28%，同比下降幅度高达 24.78%；湘佳股份 6 月活禽销售均价为 8.03 元 / 公斤，环比下降 11.45%，同比下降 26.16%；立华股份 6 月销售均价为 9.79 元 / 公斤，环比下降 8.25%，同比下降 29.72%。这些数据不仅创下今年以来的最低点，更是近五年罕见的低位，上一次温氏股份价格低于此水平还是在 2020 年 2 月。
一线中小养殖散户同样面临困境。有黄羽鸡养殖户向财联社记者反映：“今年卖的鸡价比去年同期低 2 元 / 斤左右，目前处于亏损状态。” 为降低损失，他们不得不缩减存栏量。该养殖户还表示：“去年养殖数量约一万多只，现在仅养了 3000 来只。” 从积极扩大养殖规模到无奈减产，养殖户面临的经营压力不言而喻。无论是上市企业，还是中小散户，均在此次价格暴跌中面临挑战。黄羽肉鸡市场为何陷入困境？后续又该如何突破？这些问题亟待深入分析。
供需失衡，价格低迷的幕后黑手
黄羽肉鸡市场价格暴跌，其核心原因在于供需关系失衡，供给大幅增加与需求疲软形成鲜明对比，致使市场陷入低迷。
（一）供给端：产能扩张进行时
从供应端来看，2025 年黄羽鸡市场产能扩张态势显著。首先，种源存栏量处于高位，为后续鸡苗供应提供了充足保障。2025 年第 10 周（3 月 3 日 - 9 日），黄羽在产祖代存栏量达到 158.5 万套，创下 2021 年以来同期新高，这表明种源数量充足，预示着后续商品代肉鸡供应量将持续增长。
头部企业的产能利用率不断提升。为增强市场竞争力，这些企业持续优化生产流程，加大技术投入，充分发挥自身产能。以温氏股份、立华股份等为代表的头部企业，通过先进养殖技术和精细化管理，在相同养殖规模下，能够产出更多健康肉鸡。
此外，散户退出市场后，产能向龙头集中的趋势明显。在市场波动和环保政策等多重压力下，许多中小散户因抗风险能力较弱，选择退出养殖行业。这些散户留下的市场份额，大部分被头部企业吸纳。头部企业凭借资金、技术和市场渠道等优势，能够更好地适应市场变化，进一步扩大养殖规模，使市场产能更加集中。
销售数据显示，头部企业今年上半年出栏量增长明显。温氏股份、立华股份和湘佳股份今年上半年肉鸡销量分别为 5.98 亿只、2.6 亿只和 2447 万只，上年同期分别为 5.48 亿只、2.35 亿只和 2091 万只，合计增长约 0.78 亿只。出栏量的大幅增长，给市场带来了较大的供应压力。
（二）需求端：消费疲软成常态
需求端与供给端形成反差，消费疲软成为市场常态。从宏观经济环境来看，当前经济增长面临一定压力，消费者购买力有所下降。在此情况下，消费者对非必需品的消费更为谨慎，黄羽肉鸡作为肉类消费品，也受到影响。原本家庭聚餐、外出就餐时常见的黄羽肉鸡，如今消费者为节省开支，会减少购买频次或选择价格更为低廉的替代品。
在市场中，猪肉、牛肉等其他肉类替代品对黄羽肉鸡市场造成冲击。猪肉价格相对稳定且亲民，牛肉以其独特口感和营养价值受到部分消费者青睐。当消费者选择肉类时，这些替代品使黄羽肉鸡面临激烈竞争。若猪肉价格下跌，很多消费者会转而购买猪肉，减少对黄羽肉鸡的需求。
随着生活水平提高，消费者对肉类品质和种类要求日益提升。他们更加注重肉类的品质、安全和营养，对黄羽肉鸡的品质和特色也有了更高期望。若黄羽肉鸡在品质上无法满足消费者需求，或市场推广不到位，就容易被消费者忽视。一些消费者会选择有机、绿色养殖的鸡肉产品，传统养殖方式的黄羽肉鸡若不能在品质上实现差异化，就难以吸引这部分消费者。
成本下降，企业的 “救命稻草”
在黄羽肉鸡市场持续低迷的背景下，养殖成本下降为企业带来了生存与发展的机遇，成为企业应对困境的关键因素。
以温氏股份为例，今年 5 月，公司凭借卓越的养殖技术和精细化管理，肉鸡养殖上市率高达 95%，这体现了其在养殖环节的高效运作，为成本降低奠定了基础。通过严格把控养殖流程和采用科学养殖方法，温氏股份成功将毛鸡出栏完全成本降至 5.5 - 5.6 元 / 斤，成本下降幅度显著。成本降低直接转化为企业利润空间。在市场价格低迷时，其他企业可能在盈亏边缘挣扎，而温氏股份却能凭借低成本保持一定盈利水平，为企业持续运营提供了有力保障。
立华股份在成本控制方面也表现出色。在 5 月份召开的业绩说明会上，公司宣布黄羽肉鸡斤鸡完全成本已低于 5.5 元 / 斤。立华股份取得这一成绩，得益于多方面努力。在饲料配方上，公司投入大量研发资源，不断优化配方，使饲料营养成分更合理，既能满足肉鸡生长需求，又能降低饲料成本。在养殖管理方面，公司采用精细化管理模式，对肉鸡生长环境、疫病防控等进行全方位监控和管理。通过精确控制养殖环境的温度、湿度等因素，为肉鸡提供舒适、健康的生长环境，提高了肉鸡生长速度和健康水平，减少了因疾病等因素导致的损失，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出，增强了市场竞争力。
养殖成本下降对企业意义重大。在当前低迷行情下，它是企业生存的关键。低成本使企业在面对价格暴跌时有更大缓冲空间，避免因价格过低而亏损。从长远看，成本降低为企业未来发展提供了更多可能。企业可将节省的资金投入技术研发，进一步提升养殖技术水平，培育更优质鸡种；也可用于市场拓展，开拓新销售渠道，提高产品市场占有率；还能用于提升企业品牌形象，加强品牌建设，增强消费者对企业产品的信任度和认可度，这些都有助于企业在未来市场竞争中占据更有利地位，提升核心竞争力。
旺季破局，未来行情曙光初现？
（一）短期：旺季小高峰存机遇
在当前黄羽肉鸡市场持续低迷的情况下，短期内的开学季和国庆消费小高峰成为市场复苏的重要契机。
从过往市场经验看，开学季对黄羽肉鸡需求有显著拉动作用。学校开学后，学校食堂食材采购量大幅增加。黄羽肉鸡因其肉质鲜美、营养丰富，成为食堂采购的重要食材。一所规模较大的学校，每天对黄羽肉鸡的采购量可能达到数百斤甚至上千斤。众多学校的集中采购，使市场对黄羽肉鸡的需求量在开学季明显增长。
国庆节期间，旅游市场的繁荣为黄羽肉鸡市场注入活力。人们在国庆假期出行旅游，酒店、餐厅客流量大幅攀升。外出就餐时，消费者往往选择多样化菜品，黄羽肉鸡作为常见佳肴，销量随之增加。在一些热门旅游景区周边餐厅，国庆期间黄羽肉鸡菜品点单率相比平时可能提高 30% - 50%。家庭聚餐、朋友聚会等活动在国庆期间也会增多，黄羽肉鸡以其独特风味和丰富烹饪方式，成为家庭聚餐和聚会的热门选择。
在这两个消费小高峰刺激下，市场对黄羽肉鸡的需求将增加，从而对价格产生支撑作用，推动价格小幅反弹。需求增加时，市场上黄羽肉鸡供不应求，养殖户和企业在销售时有更多话语权，价格自然上涨。这种价格反弹幅度虽可能有限，但对当前低迷的黄羽肉鸡市场来说，是积极信号，能在一定程度上缓解养殖户和企业压力，增强市场信心。
（二）长期：产业变革孕育希望
从长远看，黄羽肉鸡市场发展趋势向好，企业集中度提高、产能优化以及市场冰鲜转型加速等因素，将共同推动价格筑底抬升，引领行业进入新发展阶段。
随着市场竞争加剧和行业发展，黄羽肉鸡养殖行业企业集中度逐渐提高。头部企业凭借资金、技术、管理和市场渠道等优势，不断扩大市场份额，强者恒强态势愈发明显。温氏股份、立华股份等头部企业，通过持续技术创新和管理优化，不仅养殖规模不断扩大，在产品质量和品牌影响力方面也占据领先地位。这些头部企业在市场中拥有更强定价权和话语权，能更好应对市场波动，引领行业发展方向。
产能优化也是行业发展的重要趋势。企业开始更加注重生产效率和资源合理配置，通过淘汰落后产能、优化养殖流程、引进先进技术等方式，不断提升产能质量和效益。一些企业采用智能化养殖设备，能实时监测鸡舍环境参数，如温度、湿度、空气质量等，并根据参数自动调整养殖条件，为黄羽肉鸡提供更适宜的生长环境，从而提高养殖效率和产品质量。
市场冰鲜转型加速为行业带来新机遇。随着消费者健康意识提高和生活节奏加快，对冰鲜鸡肉的需求逐渐增加。冰鲜鸡肉相比活禽，在卫生、安全和便捷性方面具有明显优势。它经过严格检疫和处理，能有效减少细菌和病毒传播，让消费者吃得更放心；冰鲜鸡肉可直接烹饪，节省消费者处理活禽的时间和精力。为适应市场变化，越来越多企业加大在冰鲜鸡肉领域的投入，建设冰鲜屠宰生产线，拓展冰鲜销售渠道。湘佳股份通过发展熟食加工，如盐焗鸡、酱板鸭等产品，进一步延伸了产业链，提高了产品附加值和市场竞争力。
这些因素相互作用，将促使黄羽肉鸡市场逐渐走出困境，实现价格筑底抬升。未来，随着行业不断发展和成熟，黄羽肉鸡市场有望迎来更稳定和可持续的发展，为养殖户和企业带来新机遇。
破局之路，企业与养殖户的应对之策
（一）企业策略：降本增效与创新发展
在黄羽肉鸡市场持续低迷的形势下，企业积极寻求应对策略，降本增效与创新发展成为突出重围的关键路径。
产能动态优化是企业降本增效的重要手段。企业密切关注市场价格波动，根据市场需求变化，灵活调整产能。市场价格低迷、需求疲软时，企业主动削减产能，减少养殖数量，避免产品积压，降低成本；市场价格回升、需求旺盛时，企业适时增加产能，满足市场需求，获取更多利润。通过动态产能调整，企业能更好适应市场变化，提高生产效率，降低生产成本。
差异化生产是企业提升竞争力的重要举措。企业深入研究市场需求，针对不同消费者需求和偏好，生产差异化产品。一些企业专注培育肉质鲜美、口感独特的黄羽鸡品种，满足追求高品质生活的消费者需求；还有企业注重黄羽鸡营养成分，通过科学养殖方法，生产富含维生素、矿物质等营养成分的黄羽鸡，吸引注重健康的消费者。通过差异化生产，企业能在激烈市场竞争中脱颖而出，提高产品附加值和市场竞争力。
延伸价值链与渠道创新是企业实现可持续发展的重要方向。企业不再局限于养殖环节，积极向产业链上下游延伸，发展冰鲜深加工等业务。通过对黄羽肉鸡进行深加工，企业将其转化为各种高附加值产品，如鸡肉罐头、鸡肉火腿肠、速冻鸡肉食品等，丰富了产品种类，增加了销售渠道和市场覆盖面。
在渠道创新方面，企业积极拓展线上销售渠道，通过电商平台、直播带货等方式，将产品直接销售给消费者，减少中间环节，降低销售成本，提高产品市场占有率。企业还加强与餐饮企业、食品加工企业等的合作，建立长期稳定合作关系，为这些企业提供优质黄羽肉鸡产品，实现互利共赢。通过建立长期订单，企业能提前锁定市场需求，稳定销售渠道，降低市场风险。
（二）养殖户困境与抉择：坚守还是离场？
对于广大养殖户而言，当前黄羽肉鸡市场困境使他们面临艰难抉择，坚守还是离场成为难题。
选择坚守的养殖户，期待未来行情好转。他们在困境中努力降低成本，提升养殖效率。养殖过程中，更加注重饲料选择，通过科学饲料配方，提高饲料利用率，降低饲料成本。积极学习和采用先进养殖技术，如应用智能化养殖设备，实时监测鸡舍环境参数，根据鸡生长情况自动调整养殖条件，为黄羽肉鸡提供更适宜生长环境，提高养殖效率和产品质量。
养殖户也在积极拓展销售渠道，不再仅依赖传统销售方式，尝试通过电商平台、直播带货等新兴渠道，将产品推向更广阔市场。一些养殖户与当地超市、农贸市场建立合作关系，直接将黄羽肉鸡销售给消费者，减少中间环节，提高销售价格。
然而，坚守之路并非坦途，养殖户面临诸多风险和不确定性。市场行情波动难以预测，若未来行情依然低迷，可能面临更大损失。养殖成本上升也是不容忽视的问题，饲料价格上涨、疫病防控费用增加等，都可能进一步压缩利润空间。
部分养殖户选择离场，认为当前市场形势严峻，短期内难以好转，继续养殖只会带来更大损失。这些养殖户离场后，有的转行寻找其他创业机会，有的外出打工维持生计。
无论是坚守还是离场，养殖户的抉择都充满无奈与艰辛。他们的命运与黄羽肉鸡市场紧密相连，市场变化牵动着他们的心。希望未来黄羽肉鸡市场能够回暖，为养殖户带来新希望和机遇。
寒冬终将过去，春天还会远吗？
当前，黄羽肉鸡市场处于低迷阶段，价格暴跌令从业者忧虑，供需失衡制约市场发展。但正如雪莱所说：“冬天来了，春天还会远吗？” 随着消费旺季到来和行业自身积极调整，黄羽肉鸡市场未来仍充满希望。
短期内，开学季和国庆消费小高峰为市场带来回暖希望。学校食堂集中采购和旅游市场繁荣，将刺激市场对黄羽肉鸡的需求，推动价格小幅反弹，缓解养殖户和企业的燃眉之急。
从长远看，行业变革将为黄羽肉鸡市场注入发展动力。企业集中度提高，将使行业竞争更加有序，头部企业能更好发挥引领作用，推动行业向规范化、标准化方向发展；产能优化将提高生产效率，降低生产成本，增强行业竞争力；市场冰鲜转型加速，将满足消费者日益增长的健康和便捷需求，开拓新市场空间。
对于企业而言，降本增效和创新发展是应对市场困境的关键。通过产能动态优化、差异化生产、延伸价值链与渠道创新等措施，企业能在激烈市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。
养殖户面临坚守与离场的艰难抉择，无论何种选择都值得尊重。坚守的养殖户凭借顽强毅力和对未来的信心，在困境中前行；离场的养殖户则寻找新发展机遇，开启人生新篇章。
期待黄羽肉鸡市场早日走出困境，迎来发展的春天。届时，养殖户能收获希望，企业能实现蓬勃发展，整个行业焕发生机与活力，为消费者提供更优质、安全、美味的黄羽肉鸡产品，为我国农业经济发展做出更大贡献。
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