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贸易风云下的巴西牛肉：价格飙升背后的全球博弈
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/5/13 9:37:19 关注：52 评论： 我要投稿
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牛肉市场态势剧变
在全球食品市场体系中，牛肉市场始终占据关键地位，其价格波动及供需变动，时刻对生产者、消费者与投资者产生重要影响。近期，全球牛肉市场呈现出显著变化，其中，巴西牛肉出口价格大幅上扬尤为引人关注。
根据巴西联邦外贸秘书处（SECEX）数据，今年 4 月，巴西牛肉出口均价达 5,030.30 美元 / 吨，较去年同期增长 11%，涨幅极为显著。与此同时，巴西牛肉出口量同比增长 16.3%，达到 24.16 万吨，呈现出量价齐升的态势。此消息一经披露，迅速在全球牛肉市场引发广泛关注，促使众多行业从业者和消费者对未来牛肉市场走向展开深入研判。
价格飙升：数据背后的关键实情
若将 4 月数据视为初步显现的趋势，那么今年前 4 个月巴西牛肉出口的表现则更为突出。1 - 4 月，巴西累计出口牛肉 94.99 万吨，同比增长 13.5% ，这一增长幅度表明巴西在全球牛肉市场的份额进一步拓展；创汇金额达到 45.5 亿美元，同比增长 23.7% 。如此大幅度的增长，使巴西牛肉在国际市场备受瞩目。从这些数据能够清晰看出，巴西牛肉在国际市场的受欢迎程度持续攀升，其价格上涨是市场供需关系变化的直接体现。越来越多的国家将巴西牛肉纳入采购范围，推动巴西牛肉出口量和出口金额实现跨越式增长 。
供需失衡：全球产量下降引发的连锁反应
（一）全球牛肉产量下滑
全球牛肉产量下降是当前市场供需失衡的核心因素。美国、澳大利亚等主要牛肉生产国正面临严峻挑战。美国作为牛肉生产大国之一，今年存栏量降至 1951 年以来最低水平。其背后是天气异常和适宰活牛季节性短缺等多重因素共同作用的结果。持续干旱天气致使牧场草料生长受阻，饲料成本大幅提高，许多养殖户不得不提前出售或送宰活牛以降低饲养成本。这虽在短期内增加了牛肉供应量，但从长远看，导致牛群数量减少，后续牛肉产量难以保持稳定 。
同样，澳大利亚也未能避免产量下滑的局面。当地气候异常导致牧场生态环境改变，活牛养殖和生长受到阻碍，加之季节性适宰活牛短缺，澳大利亚牛肉产量呈下滑趋势。据美国农业部（USDA）预测，全球牛肉产量将从 2024 年的 6,166 万吨降至 2025 年的 6,150 万吨，减少 11 万吨。这一数字看似不大，但在全球牛肉市场引发了连锁反应，预示着供应端紧张局势加剧 。
（二）巴西成为关键替代源
在全球牛肉产量下降的背景下，巴西脱颖而出，成为全球牛肉供应的关键替代源。从全球市场来看，巴西是目前唯一实现规模化牛肉生产的国家，这一独特优势近年来愈发明显。巴西拥有广袤的草原和适宜的气候条件，为肉牛养殖提供了得天独厚的自然环境。同时，巴西政府高度重视牛肉产业发展，出台一系列政策支持肉牛养殖和牛肉加工企业，推动巴西牛肉产业快速发展，形成规模化、产业化生产模式 。
Safras & Mercado 咨询公司市场协调员费尔南多?伊格莱西亚斯指出：“这种优势在去年已然显现，今年更为突出。全球需求正加速涌向巴西，使其成为当前牛肉供应的关键替代源。” 随着全球主要牛肉生产国产量下降，各国对牛肉的需求并未减少，反而在经济发展和人们生活水平提高的背景下呈现增长趋势。巴西凭借稳定的供应能力和相对合理的价格，吸引众多国家关注，成为全球牛肉市场的重要供应方 。
贸易格局变化：中美贸易摩擦的影响
在全球牛肉市场的变化中，中美贸易摩擦是不可忽视的因素，它对全球牛肉贸易格局产生了深远影响，为巴西牛肉的发展提供了新契机 。
（一）美国市场的连锁反应
美国作为巴西牛肉的第二大出口目的地，其市场状况变化对巴西牛肉出口价格影响深远。当前，美国牛肉产业面临困境，存栏量降至 1951 年以来最低水平，国内牛肉供应紧张，市场需求却依然强劲。为满足国内市场需求，美国加大对进口牛肉的采购力度 。
在此背景下，巴西牛肉凭借稳定的供应和合理的价格，成为美国进口牛肉的重要来源。据相关数据显示，2025 年前三季度，美国自巴西进口牛肉量同比翻番，从 2024 年前三季度的 4.4 万吨增至 8.8 万吨。这一增长幅度充分表明美国市场对巴西牛肉的依赖程度不断加深 。随着美国市场对巴西牛肉需求增加，巴西牛肉在国际市场的地位进一步巩固，出口价格在市场供需关系作用下持续上涨 。
（二）中国市场的战略调整
中国作为巴西牛肉最大的出口市场，在中美贸易摩擦背景下做出一系列战略调整。长期以来，中国对牛肉的需求量巨大，且随着人们生活水平提高，对牛肉品质和种类有了更高要求 。
中美贸易摩擦爆发后，美国牛肉对华出口受阻。390 家美国屠宰场在 2 月未能续获出口许可，其余厂商面临超高关税。这些因素致使美国牛肉在中国市场竞争力大幅下降，基本阻断美中牛肉贸易 。
为满足国内市场对牛肉的需求，中国将采购目光更多投向巴西。巴西牛肉凭借丰富的品种、稳定的质量和合理的价格，成为中国市场的重要选择。中国从巴西的牛肉采购量不断增加，在一定程度上推动了巴西牛肉出口价格上涨 。巴西牛肉在中国市场的份额进一步扩大，既满足了中国消费者对牛肉的需求，也为巴西牛肉产业发展提供了强大动力 。
价格走势：短期波动与长期趋势
（一）行业专家的乐观预期
对于巴西牛肉出口价格的未来走势，行业专家普遍持乐观态度。巴西肉类加工企业协会（Abiec）主席罗伯托?佩罗萨认为，国际牛肉价格虽会上涨，但幅度有限，可能只是伴随通胀的自然增长。他指出，巴西具备充足的生产能力，目前全球市场并未出现肉品短缺或抢购现象，这为价格稳定提供了基础 。从市场实际情况来看，近年来全球经济虽有波动，但整体保持增长态势，人们生活水平不断提高，对牛肉等高品质蛋白质的需求稳步增加。在需求持续增长而供应相对稳定的情况下，牛肉价格具备上涨动力 。通胀也是推动牛肉价格上涨的重要因素。随着全球货币供应量变化和原材料价格波动，通货膨胀在一定程度上影响牛肉生产成本和市场价格。生产资料价格上涨使养殖和加工环节成本增加，最终转嫁到消费者身上，导致牛肉价格上升 。
（二）潜在风险与不确定因素
然而，在乐观预期背后，存在诸多潜在风险和不确定因素，可能对巴西牛肉价格和出口产生重大影响 。
全球经济形势不稳定是首要风险。在当前复杂多变的国际经济环境下，贸易保护主义抬头、地缘政治冲突等因素可能导致全球经济增长放缓。一旦经济形势恶化，消费者购买力将下降，对牛肉的需求也会随之减少。在经济衰退时期，人们往往削减非必要消费支出，牛肉作为相对高价的食品，可能受到较大冲击，导致巴西牛肉出口量和价格双双下滑 。
汇率波动也是不可忽视的因素。巴西货币雷亚尔的汇率变化直接影响巴西牛肉在国际市场的价格竞争力。如果雷亚尔升值，以美元计价的巴西牛肉价格会相对提高，可能使一些进口商转向其他价格更为亲民的牛肉供应源；反之，如果雷亚尔贬值，虽会提高巴西牛肉的价格竞争力，但会增加进口饲料和设备的成本，对巴西牛肉产业整体效益产生影响 。
贸易政策的变化同样充满不确定性。各国贸易政策随时可能因政治、经济等因素调整，贸易壁垒的增加或减少都会对巴西牛肉出口产生直接影响。一些国家可能为保护本国牛肉产业，提高进口牛肉关税或设置严格技术标准，这将增加巴西牛肉进入这些市场的难度和成本，进而影响其出口量和价格 。贸易政策的不确定性也会使进口商持观望态度，不敢轻易下订单，对巴西牛肉出口贸易带来不利影响 。
机遇与挑战：巴西牛肉产业的未来发展路径
综上所述，巴西牛肉出口价格上涨是全球牛肉市场供需失衡与中美贸易摩擦等多重因素共同作用的结果。全球牛肉产量下降使巴西牛肉成为众多国家的首选替代源，中美贸易摩擦进一步改变全球牛肉贸易格局，为巴西牛肉在国际市场的发展提供了新机遇 。
展望未来，巴西牛肉产业面临诸多机遇。随着全球经济发展和人们生活水平提高，对牛肉的需求预计将持续增长。巴西作为全球重要的牛肉生产和出口国，凭借规模化生产能力和相对稳定的供应，有望在全球牛肉市场占据更大份额 。巴西政府也在积极推动牛肉产业发展，加强与其他国家的贸易合作，拓展新的出口市场，为巴西牛肉出口创造更有利条件 。
然而，机遇与挑战并存。全球经济形势不稳定、汇率波动以及贸易政策变化，给巴西牛肉产业未来发展带来不确定性。若这些问题得不到妥善解决，将对巴西牛肉产业长期发展产生不利影响 。为应对这些挑战，巴西牛肉产业需不断提升自身竞争力，加强质量控制，提高生产效率，降低生产成本 。加强与其他国家的沟通与合作，积极应对贸易政策变化，也是巴西牛肉产业未来发展的关键 。只有如此，巴西牛肉产业才能在复杂多变的全球市场中稳健前行，实现可持续发展 。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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