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肉牛种业“芯”突破，国产崛起破垄断
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/3 11:35:24 关注：59 评论： 我要投稿
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肉牛种业：产业 “芯片” 的关键地位
在当代农业领域，肉牛产业作为重要构成部分，其发展态势与国家粮食安全以及人民生活质量密切相关。于肉牛产业庞大体系中，肉牛种业占据核心地位，堪称肉牛产业的 “芯片”。此比喻毫不夸张，如同芯片是电子设备运行的核心，决定电子产业性能与发展，肉牛种业同样决定着肉牛产业的品质、效益及可持续发展能力。
肉牛种业的关键作用
塑造肉牛品质
肉牛种业的关键作用首先体现于对肉牛品质的塑造。优质种源是培育高品质肉牛的基础，直接影响肉牛生长速度、肉质、抗病能力等关键指标。具有优良基因的种牛，其后代在生长过程中通常能展现出更快的生长速度，可在更短时间内达到出栏标准，这不仅提高养殖效率，还降低养殖成本。同时，优质种源培育出的肉牛，肉质更为鲜嫩多汁、口感鲜美、营养丰富，能够满足消费者对高品质牛肉的需求，进而在市场上获得更高价格，提升整个肉牛产业的经济效益。
产业发展基石
从产业发展视角来看，肉牛种业更是产业持续健康发展的基石。稳定、高效的肉牛种业体系，能够为肉牛养殖提供源源不断的优质种源，保障养殖环节顺利进行。有助于维持肉牛种群的稳定数量和良好质量，避免因种源问题导致产业波动。面对市场需求变化时，强大的肉牛种业还能通过选育和改良，快速调整肉牛品种结构，满足市场对不同类型肉牛的需求，增强产业的市场适应性和竞争力。
然而，长期以来，我国肉牛种业面临国外垄断的严峻挑战。国外部分发达国家凭借先进育种技术和长期积累，在肉牛种源市场占据主导地位。我国在肉牛品种引进方面，不仅需支付高昂费用，还面临种源供应不稳定、技术受限等问题。一旦国际形势变化或遭遇贸易摩擦，种源供应中断将对我国肉牛产业造成巨大冲击，严重威胁产业安全和稳定发展。因此，培育具有自主知识产权的肉牛品种，实现肉牛种业的自主可控，成为打破国外垄断、保障我国肉牛产业持续健康发展的关键之举。这不仅是产业发展的内在需求，更是维护国家粮食安全和农业产业安全的战略需要。
曾经困境：依赖进口，受制于人
回顾过往，我国肉牛产业在种源方面长期严重依赖国外。在肉牛养殖关键源头 —— 种牛引进上，我国曾面临诸多难题。由于国内肉牛育种技术起步较晚，在很长时期内，本土肉牛品种在生长速度、肉质品质、产肉量等关键指标上，与国外先进品种存在明显差距。为提升肉牛养殖效益和牛肉品质，满足国内市场对高品质牛肉日益增长的需求，我国不得不大量从国外引进优良种牛。
这种进口依赖引发一系列棘手问题。价格波动首当其冲，国际种牛市场价格受多种因素影响频繁起伏。一旦国际市场行情变化，或遭遇贸易摩擦、汇率波动等情况，我国进口种牛成本便会大幅增加。这无疑给国内肉牛养殖企业和养殖户带来沉重经济负担，使养殖成本居高不下，严重压缩利润空间。一些小型养殖户因资金储备有限，难以承受种牛价格大幅上涨，甚至不得不放弃养殖，退出市场。
供应不稳定也是突出问题。国际形势的复杂性和不确定性，使种牛供应随时可能面临中断风险。一旦出现供应中断，国内肉牛养殖企业将陷入无种可育的困境，生产链被迫中断，对整个肉牛产业造成的损失难以估量。过去，曾出现因国际政治局势变化，导致我国某段时间种牛进口受阻，许多养殖场繁殖计划被迫搁置，肉牛存栏量急剧下降，市场上牛肉供应短缺，价格飞涨，消费者生活也受到影响。
进口依赖还对我国肉牛产业的自主发展能力形成严重限制。过度依赖国外种源，导致国内肉牛育种工作缺乏足够动力和资源投入，育种技术发展缓慢。国内相关企业和科研机构在种牛引进过程中，往往处于被动地位，难以获取核心育种技术，只能跟随国外育种步伐，无法形成具有自主知识产权的育种体系。这不仅导致我国肉牛产业在国际市场竞争中处于劣势，而且时刻面临被国外种业巨头 “卡脖子” 的风险，严重威胁产业安全和稳定发展 。
政策东风：种业振兴行动引领
在肉牛种业发展关键时期，国家种业振兴行动方案的出台，为肉牛育种事业注入强大动力，引领我国肉牛产业迈向新发展阶段。
2021 年 7 月，中央深改委会议高瞻远瞩，审议通过《种业振兴行动方案》，将种源安全提升到关系国家安全的战略高度。该方案出台背景深刻、意义重大。近年来，随着全球经济一体化深入发展，种业市场竞争日益激烈。我国作为农业大国，肉牛产业在农业经济中占据重要地位，但肉牛种业却长期面临国外垄断困境，严重制约产业发展。在此形势下，种业振兴行动方案应运而生，旨在集中力量破难题、补短板、强优势、控风险，实现种业科技自立自强、种源自主可控。
该方案明确分物种、分阶段的具体目标任务，提出实施种质资源保护利用、创新攻关、企业扶优、基地提升、市场净化等五大行动，为肉牛种业发展指明清晰方向。在种质资源保护利用方面，加大对肉牛种质资源的收集保护力度，建设肉牛种质资源库，开展种质资源鉴定评价与利用，为育种提供丰富素材；创新攻关行动聚焦肉牛育种关键领域和薄弱环节，支持生物育种等前沿技术研发与应用，加强育种材料创新、育种方法创新和育种团队建设；企业扶优行动支持肉牛种业企业兼并重组，培育具有核心竞争力的种业龙头企业，提升企业市场竞争力和抗风险能力；基地提升行动优化肉牛种业基地布局，构建良种繁育 “国家队”，提高供种保障能力；市场净化行动加强对肉牛种业市场监管，严厉打击假冒伪劣、套牌侵权等违法行为，维护市场秩序和创新积极性 。
各地积极响应国家种业振兴行动方案，纷纷出台配套政策，从资金扶持、技术研发补贴、人才培养等多方面，为肉牛育种提供全方位支持。山西省为贯彻落实农业农村部、财政部等 7 部委《关于促进肉牛奶牛生产稳定发展的通知》精神，出台相关政策，对肉牛奶牛种业基地建设给予大力支持，对省级核心育种场、种公牛站、良种扩繁推广场分别一次性补助 100 万元、60 万元、40 万元。这一举措有效激发企业和科研机构参与肉牛育种的积极性，为肉牛种业发展提供坚实资金保障。
锡林郭勒盟出台《锡林郭勒盟稳定肉牛产业高质量发展若干政策措施》，从多方面支持肉牛育种与良种扩繁。在支持肉牛核心群建设方面，对新认定合格的盟级肉牛核心群一次性奖励 2 万元，对新认定的华西牛育种群一次性奖励 3 万元，对新认定为国家肉牛核心育种场的更是一次性奖励 100 万元。同时，盟级财政每年投入专项资金用于购买优质国产和进口冻精、液氮、液氮罐、冷配器材设备以及盟旗两级业务经费，统筹补贴资金，对进口冷冻精液和华西牛冷冻精液、国产冷冻精液分别给予不同标准的补贴，有力推动肉牛冷冻精液配种工作，提高肉牛良种化水平。
这些政策措施的实施，为肉牛育种创造良好政策环境和发展条件，吸引更多资源和力量投入肉牛种业发展，极大激发行业创新活力和发展动力，为我国肉牛种业崛起奠定坚实基础。
数据说话：育种进程大步跨越
在国家种业振兴行动方案引领和各地政策有力支持下，我国肉牛育种领域在数据积累和技术突破方面取得显著成绩，为肉牛种业发展奠定坚实基础。
国家肉牛遗传评估中心作为我国肉牛育种关键支撑平台，在数据收集和整合方面发挥重要作用。目前，该中心已成功收集全国 32 个肉牛品种的 100 余万条数据，涵盖肉牛生长发育、繁殖性能、肉质品质等多个关键方面的数据信息。这些海量数据为肉牛育种搭建丰富 “数据宝库”，为后续遗传评估和育种决策提供全面、准确依据。通过对这些数据深入分析和挖掘，科研人员能更精准了解不同肉牛品种遗传特性和优势，从而为选育更优良的肉牛品种提供有力数据支持 。
在数据积累基础上，我国初步实现肉牛常规遗传评估。遗传评估是肉牛育种核心环节之一，通过对肉牛个体遗传信息分析和评估，预测其后代遗传性能，从而为种牛选择和选配提供科学依据。过去，我国在肉牛遗传评估方面技术相对落后，主要依赖国外技术和方法。如今，随着数据不断积累和技术自主研发，我国已能独立开展肉牛常规遗传评估工作，且评估准确性和可靠性不断提高。这意味着我国在肉牛育种过程中，能更加科学、精准选择种牛，提高育种效率和质量，减少盲目性和随机性，大大加快肉牛品种改良步伐。
值得一提的是，我国在肉牛遗传评估软件和硬件方面实现国产化替代。曾经，我国肉牛遗传评估所使用软件和硬件设备大多依赖进口，不仅成本高昂，而且在技术更新和维护方面存在诸多不便。如今，国内科研团队自主研发一系列适用于肉牛遗传评估的软件和硬件设备，这些国产产品在性能上与国外同类产品相当，甚至在某些方面更具优势。例如，国产肉牛遗传评估软件在数据处理速度和分析功能上表现出色，能快速准确处理大量遗传数据，为育种决策提供及时支持；国产硬件设备在稳定性和可靠性方面也有显著提升，降低设备故障率，提高工作效率。国产化替代的实现，不仅降低肉牛育种成本，摆脱对国外技术依赖，还增强我国肉牛种业自主发展能力和抗风险能力，为我国肉牛育种事业长期稳定发展提供有力技术保障 。
技术反超：生物育种弯道超车
在肉牛育种领域，以基因组选择、基因编辑为代表的生物育种技术，正引领我国实现对发达国家的部分反超，成为我国肉牛种业崛起的关键力量。
基因组选择技术，为肉牛育种提供精准导航。其原理是应用整个基因组的单核苷酸多态性（SNP）标记信息和表型信息，估计每个 SNP 标记效应值，通过所有效应值加和得到个体估计育种值，即基因组育种值（GEBV） 。传统肉牛育种主要依赖系谱信息和个体表现型进行选择，准确性和效率较低。而基因组选择技术打破这种局限，能直接从基因层面挖掘遗传信息，提前对肉牛遗传性能进行精准预测。即使是幼龄肉牛，在其生长性能尚未完全展现时，通过基因组选择技术，就能准确评估其作为种牛的潜力，大大缩短育种周期。这使得育种工作更具针对性，能够加速肉牛品种改良进程 。
基因编辑技术被誉为生命科学领域的 “神奇剪刀”。它能精确定位到基因组某一位点，在该位点剪断靶标 DNA 片段并插入新基因片段，从而实现对基因组的定点修饰。这一过程既模拟基因自然突变，又能按人类意愿对原有基因组进行修改和编辑。与传统动物育种方法相比，基因编辑技术突破种源限制及种间杂交瓶颈，能够更直接、高效改良肉牛品种。例如，通过基因编辑技术，可增强肉牛对某些疾病的抵抗力，减少疾病带来的损失；还能优化肉牛肉质，满足消费者对高品质牛肉的需求 。
我国在生物育种技术应用上取得一系列显著成果。具有完全自主知识产权的多品种肉牛基因检测芯片，市场占有率达 85% 以上。这款芯片集成先进生物育种技术，能快速、准确检测肉牛基因信息，为基因组选择和基因编辑提供有力技术支持。在实际应用中，帮助育种工作者更精准筛选具有优良基因的肉牛个体，大大提高育种效率和质量。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牛遗传育种科技创新团队开发的肉牛基因组选择育种液体捕获芯片 “Cattle110K”，也是一项重要成果。该芯片作为高效、经济的基因型检测应用工具，在创新团队肉牛分子育种应用技术支持下，有力推进我国肉牛遗传改良进程。在对国内外主要肉牛品种测试以及华西牛群体研究中，Cattle110K 芯片表现出色，不仅在全基因组关联分析中鉴定到与肉牛重要经济性状相关的基因组区域，还在全基因组选择应用方面展现与国际先进水平相当的性能，在宰前活重、屠宰率等性状上，该芯片基因组估计育种值的准确性甚至有所提高 。
这些技术突破为我国肉牛产业带来显著优势。在成本方面，生物育种技术应用减少对国外种源依赖，降低种牛引进成本和养殖成本。过去，进口一头优质种牛往往需花费数万元甚至更高价格，且后续养殖和管理成本也居高不下。如今，通过自主研发生物育种技术，能培育出符合我国养殖环境和市场需求的优良肉牛品种，大大降低养殖成本。在效率上，育种周期缩短使肉牛品种改良速度加快，能更快满足市场对高品质肉牛的需求。传统育种方式往往需多年选育和繁殖，才能培育出相对优良品种。而生物育种技术应用，使这一过程大大缩短，能在更短时间内培育出具有优良性状的肉牛品种，提高养殖效率和经济效益 。在品质上，通过对肉牛基因精准调控，肉质得到显著提升，增强我国牛肉在国际市场竞争力。如今，我国生产的优质牛肉，在口感、营养等方面已达到甚至超过国际水平，逐渐在国际市场崭露头角 。
华西牛：自主育种的闪耀成果
在我国肉牛育种历程中，华西牛无疑是最为耀眼的成果。它的诞生，是我国肉牛种业自主创新的重大胜利，凝聚着科研人员长达 43 年的努力，历经无数次试验与探索，成功培育出这一具有完全自主知识产权的肉牛新品种。
华西牛的培育过程是一部波澜壮阔的科研历程。1978 年，在内蒙古科委项目支持下，由内蒙古农牧学院担任技术指导，多家牧场共同参与 “内蒙古乌拉盖肉乳兼用型肉牛新品种” 研究课题，拉开华西牛培育序幕。在最初杂交探索阶段（1978 - 1993 年），科研人员利用本地蒙古牛和部分三河牛作母本，以兼用西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛来牛、短角牛、三河牛作父本，开展杂交组合筛选。在此过程中，对每一个杂交组合都进行细致观察和分析，记录各种性状表现，不断尝试和摸索，寻找最优质杂交组合。
进入种质创新阶段（1994 - 2003 年），科研人员在前期杂交基础上，针对个别组合选留杂种公牛进行定向选育，培育适于高寒牧区草原放牧饲养的大型肉乳兼用型 “乌拉盖肉牛新品种”。深入研究肉牛遗传特性，通过不断优化选育方法，逐步提高肉牛品质和性能。
2004 年开始，华西牛进入选育提高阶段。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所的牛遗传育种科技创新团队，在内蒙古乌拉盖地区组建华西牛育种核心群，在群内选择公牛开展横交固定，采用核心群、育种群和扩繁群三级繁育体系，将常规育种和基因组选择技术相结合，利用开放式育种核心群模式开展选育。随着育种工作深入，育种群规模不断扩大，先后有湖北荆门、内蒙古通辽、内蒙古赤峰、河南郑州、云南昆明、吉林长春、新疆等地区、场站加入华西牛育种体系，实施统一登记制度，开展全国范围联合育种。此阶段，科研人员面临肉牛世代间隔长、繁殖效率低，且生产模式复杂、育种数据收集难度大等问题。但凭借坚韧毅力和创新精神，逐一攻克难关。建立我国第一个华西牛基因组选择参考群，率先将基因组选择技术应用到肉牛育种工作实践中，大幅提升育种效率，实现肉牛育种核心技术从 “跟跑” 到 “并跑” 的跨越。从 2007 年参考群组建至今，该团队测定生长发育、育肥、屠宰、胴体、肉质、繁殖等共 6 类 87 个重要经济性状，目前参考群体规模已达 3920 头，创建肉牛全基因组选择分子育种技术体系，达到国际先进水平 。
经过 43 年不懈努力，华西牛成功育成。其各项性能指标达到国际先进水平，成年公牛体重达 900 公斤，成年母牛体重达 550 公斤以上，展现强大体格优势。在生长速度方面，12 - 18 月龄育肥牛平均日增重为 1.36±0.08 公斤 / 天，最高可达 1.86 公斤 / 天 ，生长速度在肉牛品种中表现出色，能大大缩短养殖周期，提高养殖效益。屠宰率达到 62.39±1.67%，净肉率高达 53.95±1.46% ，意味着在相同养殖条件下，华西牛能产出更多优质牛肉，满足市场对高品质牛肉的需求。
华西牛的育成，对我国肉牛产业意义重大。打破我国肉牛核心种源严重依赖进口的局面，使我国肉牛主导品种自主供种难、依赖国外的时代成为历史。过去，我国肉牛生产群体中，占比 65％的是西门塔尔牛杂交群体，该群体供种长期依赖国外，核心种源对外依存度高达 70％。而华西牛的出现，为我国肉牛产业提供可靠自主种源，降低对国外种源依赖，增强我国肉牛产业抗风险能力。其推广和应用，能有效提高我国肉牛单产水平，增加牛肉产量，减少对国外牛肉进口依赖，保障国家粮食安全和肉类供应稳定。同时，华西牛优良性能也能提升我国肉牛养殖经济效益，促进农牧民增收致富，推动我国肉牛产业朝着高质量、可持续方向发展 。
未来展望：产业持续腾飞可期
展望未来，我国肉牛种业具备广阔的发展前景，但仍需在多个关键领域持续发力，以达成更高层次的发展目标。
国际合作
我国肉牛种业应积极融入全球产业链，强化与国际肉牛产业组织及科研机构的交流与合作。通过参与国际育种项目、实现育种资源与技术共享，学习借鉴国外先进的育种理念与管理经验，进一步提升我国肉牛种业的国际竞争力。2025 年 3 月 11 日，中老肉牛繁育合作项目在老挝万象正式签约，我国自主培育的华西牛成功开启出口历程，这不仅标志着中国肉牛种业在国际市场迈出重要一步，也为未来国际合作奠定了坚实基础。未来，应进一步拓展合作范畴，与更多国家开展肉牛种业合作，将中国优质肉牛品种及育种技术推向全球，同时引进国外优质基因资源，丰富我国肉牛种质资源库。
完善育种体系
完善育种体系是未来发展的重要任务。需加大对肉牛育种基础设施建设的投入，建立更多高水平的肉牛育种场、种公牛站和性能测定中心，健全良种繁育体系。加强育种技术研发与创新，持续提升基因组选择、基因编辑等生物育种技术的应用水平，不断探索新的育种方法与技术路径，提高育种效率与质量。同时，强化育种人才培养，构建完善的人才培养体系，吸引更多优秀科研人才投身肉牛育种事业，为产业发展提供坚实的人才支撑。
市场与产业融合
市场与产业的紧密结合至关重要。应加强对肉牛市场的调研与分析，深入洞察消费者需求和市场趋势，以市场需求为导向，优化肉牛品种结构，培育出更契合市场需求的肉牛品种。推动肉牛种业与养殖、加工、销售等环节深度融合，建立健全产业链利益联结机制，实现种业与产业协同发展，提高产业整体效益。
肉牛种业的发展离不开每一位从业者的努力。科研人员、养殖企业及养殖户在肉牛种业发展中均扮演重要角色。科研人员应持续勇攀科技高峰，不断攻克育种难题，为产业发展提供更多技术支持；养殖企业应积极参与育种工作，加大育种投入，提高养殖管理水平；养殖户应增强良种意识，积极采用优良品种和先进养殖技术，提高养殖效益。各方应携手共进，为我国肉牛种业的辉煌未来努力奋斗，为保障国家粮食安全和满足人民群众对美好生活的向往贡献力量。
在国家政策的大力支持下，在全体从业者的共同努力下，我国肉牛种业必将迎来更加灿烂的明天，为我国肉牛产业的持续健康发展注入源源不断的动力，使中国肉牛在国际舞台上绽放更加耀眼的光芒。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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