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猪肉连续降价，多位业内人士认为是“多方面”的。本报记者 陈伟摄
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统检测的数据显示，2月份以来，全国超九成省区市的猪肉价格下降，云南市场也不例外。据记者走访各大农贸市场发现，精瘦肉从以前的35元降到30元左右，排骨从30多元降到28元左右，猪肉价格便宜虽对市民来说是件大好事，但养殖户却“扛不住”了，不少养殖户纷纷感慨“多养一天就多一天的损失。”
终端市场连连降价
“从去年十一月中旬开始，生猪的收购价就开始跌，但由于是春节前的旺季，跌幅不是太大。往年春节过后虽然有一段回落期，但今年跌幅实在太大了。去年卖得较好的时候生猪价是18元，可后期便一直在下跌，有过17元、15元、14元的价格，直到目前我们的生猪收购价在13元左右，其跌幅约30%。”一位从事十几年生猪收购的会泽收购商唐先生对记者说，“这个价格是我们会泽生猪的价格，因为会泽大部分都是农户传统养殖的，价格稍微偏高。若是大规模饲料养殖的生猪我们收购的价格目前是12元左右。”
事实上，生猪价格下跌现象并不仅是在云南市场上。据农博报价数据显示，2014年3月1日-3月7日全国生猪（外三元）平均价格为12.23元每公斤，3月7日比3月1日下降0.23元每公斤。
在终端市场上，猪肉也连连降价。近日在市区一些菜市场，目前市场猪肉供应充足，价格持续走低。“春节前，精瘦肉价格在35元每公斤左右，过完年后，精瘦肉大概32元每公斤左右，这几天已经降到了30元每公斤了。”一位篆新农贸市场摊贩表示。
除此之外，据记者走访五华区王家桥农贸市场发现，此前在30多元每公斤的排骨也降价到28元每公斤，25元每公斤左右的五花肉也降价到22元每公斤左右。且在下午六点左右，市场里猪肉都还有很多，“时间不早了，如果你买的话20块也可以。”一位摊贩热情地揽着生意。
养殖户苦不堪言
在养猪业一直流传一句话—“价贱伤农”，面对生猪价格的下跌，对猪肉源头的养殖户来说是苦不堪言。“目前较好的200公斤左右的生猪出栏价是12元左右。而算上饲料、麦麸、人工、电费等成本生猪要在15元每公斤才能保本，现在一头100公斤左右的猪要亏损300左右，且有些100多公斤的生猪出栏价格还卖不出12元。”日前，记者联系会泽驾车乡光头村大明养殖场场主周大明时，这位有着十多年养殖经验的养殖户谈起今年的生猪价格形势，不禁连连哀叹。
与周大明一样，去年在昆明五华区沙郎村投资养殖了100头仔猪的一名陈姓养殖户，原来从去年5月便开始养到过年时准备卖个好价钱，可是没想到忙碌了大半年，不但没赚，反而亏损了几十万元。他向记者介绍，原本计划100头生猪是可以按17元左右的价格出售，但看到年前行情这么跌，只得提前按当时14元的价格出售了，虽然亏了几十万，但看看年后的行情还是庆幸自己出手了。他说“如果多养一天就多一天的损失。”
“猪周期”恐再现
对于猪肉的连续降价，多位业内人士普遍表示是“多方面”的。
在消费端方面，随着限制三公消费、打击“舌尖上的腐败”力度的不断加大，高档餐饮场所和会所的生存开始变得艰难。“往年这个时候正是各地都“赶场子”吃饭的日子，吃一部分浪费一部分，今年到处冷冷清清，很少见到大吃大喝的情况。”多年从事饭店原料采购的刘先生表示。
同时，“中国的猪肉供应商以散户为主，这些养殖户跟大市场的对接往往不是很紧密，对市场价格和供需的反应往往慢半拍。而养猪业又是一个周期性相对较长的行业，一旦市场行情出现变化，想停止养猪或马上增加养猪量不是短时间内能办到的。”搜猪网首席分析师冯永辉称。
>自去年11月中旬以来，生猪价格较快回落引起了养殖者们对“猪周期”再现的担忧。一位养殖及屠宰于一体的公司的负责人表示，从根本上来说，还是因为猪肉供大于求造成的。生猪收购价格的下降并非短期因素，而在2011年就埋下了“伏笔”。2011年，是猪肉价格最高的一年，丰厚的利益驱使养殖户投入更多的猪苗。他说道，“除了养殖户外，当时不少行业外的人也开始投资养殖，例如有些做钢材生意的也加入进来。”母猪的培育、繁育也有一个周期，而去年刚好达到一个高峰，造成生猪的存栏量“爆棚”，市场供应量明显增加。
“这次暴跌是全国同步的，下跌速度之快、涉及面之广十分罕见。养猪产业可能已进入一轮周期性循环的波谷。”一位多年从事畜牧业研究的分析人士告诉记者。
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