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据水屯市场信息办5月20日对鸡蛋价格的监测数据：目前鸡蛋批发价157元/箱（22.5公斤下同），折合6.97元/公斤；周环比上涨2.11%；月环比上涨0.69%；去年同期价格为10.2元/公斤，同比下降28.92%；目前上市量为7.4万公斤。据监测，辽宁产地的装车价格为147-149元/箱。
市场来源监测数据，市场上流通的鸡蛋主要来自河北张家口、内蒙古赤峰、辽宁朝阳及北京郊区等地，外埠供应占90%以上。
监测数据显示，鸡蛋价格进入五月份以后就处于小幅振荡调整期，上旬一直比较稳定，进入中旬以后价格出现小幅上调，截止目前已经调整了两次，共上涨5元每箱。
导致鸡蛋价格的持续低位向上调整的主要原因：一是蛋鸡存栏仍然比较充足。据芝华数据对全国超过2000个养殖户的蛋鸡存栏数据2015年4月后备鸡存栏量为2.74亿只，月环比增加1.64%，同比增加19.62%，这说明未来5个月左右新增开产蛋鸡将有所增加（注：后备鸡存栏量指所有还未下蛋的蛋鸡，包括育雏鸡和青年鸡总和）；与此同时，蛋鸡的总存栏量为13.67亿只，环比增加2.88%（总存栏包括在产蛋鸡和后备鸡的总和）。二是蛋鸡的饲料（玉米、豆粕）价格有所反弹，养殖成本有所增加。三是近两个月，全国各省市都上调了最低基本工资和退休养老金，用工费用增加，导致各环节成本上升。四是随着端午节的临近，粽子厂家用蛋量增加，拉升蛋价微幅上涨。五是当前的蛋价仍偏低，外加猪肉价格的持续上调，拉升消费，抑制价格走低。
就目前情况来看，饲料价格的上涨、用工费用的增加，使得鸡蛋成本升高已经必然，随着端午节的临近，鸡蛋消费增加，鸡蛋价格或将继续上涨，但受当前蛋鸡存栏充足的影响，涨幅不会太大。
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