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鸡蛋作为居民生活必需品的重要组成部分，一直以来都是我们市场运行监测的重点之一。2015年以来鸡蛋价格保持下降的趋势，整个4月份鸡蛋价格始终处于低位运行状态。具体情况分析如下：
一、价格运行情况
据青州市生活必需品市场监测数据显示,2015年4月份，我市鸡蛋平均零售价格为7.28元/公斤，与3月份相比，环比跌幅3.96%。
二、原因分析
四月份以来，气温回升，蛋鸡产蛋量增加，养殖户出货意愿增强，市场转向供需宽松，导致价格快速走低。同时，由于今年春季养殖户补栏积极， 4、5月份这些补栏鸡进入开产期，导致蛋鸡存栏量增加，因此对当前蛋价形成了一定打压。产蛋率提升、生产、运输和销售各环节成本有所下降，加上蛋鸡饲料价格下降，养殖成本降低，蔬菜、淡水鱼等其它农产品价格都有不同程度的下降，替代作用凸显，抑制了鸡蛋消费，市场供过于求明显，消费终端需求疲软，难以支撑价格上行。
三、后期预测
从目前鸡蛋价格的走势看，近期一段时间内鸡蛋价格大幅上涨的可能性不大，但随着端午节的到来，居民有吃鸡蛋的习俗，预计鸡蛋价格会有小幅的上涨；进入夏季之后，炎热高温的天气不利于蛋鸡产蛋，预计市场上鸡蛋的供应量将会减少，鸡蛋的价格会有一个小幅上涨，而且9月份学校开学和中秋节、国庆节的到来也会推动鸡蛋价格上涨；进入第四季度后，预计鸡蛋的价格将会呈平稳运行的态势。
四、几点建议
1、采取积极措施，控制疫病发生。建立定期消毒制度，既要保证鸡只饲养安全，也要保证消毒质量；要建立合理的防疫计划，增强鸡体免疫力，降低发病率，提高成活率；把好无害化处理关，要严格按照畜牧部门的要求，避免疫情传播。
2、进一步建立完善针对鸡蛋的价格运行监测机制，为养殖户提供准确的市场供求信息，引导其根据市场需要来安排生产，按照供需关系的变化适时作出调整，避免鸡蛋价格频繁涨跌而引起的蛋价大起大落行情
3、政府要加强市场监管。对不法商贩囤积居奇的“炒鸡蛋”行为进行严厉的处罚，维护鸡蛋市场的稳定。同时积极落实好中央、省、市关于稳定生活必需品价格的政策措施，调动养殖户的积极性，促进鸡蛋市场健康发展。
4、大力扶持大规模养殖企业发展。农业、畜牧等有关部门应大力扶持大型养殖企业发展，使之成为保障供给，稳定市场的支柱。而对于小规模养殖场和农村散养户，应引导他们采取订单、产品回收等方式加强与龙头大企业的合作。积极推进科学化、机械化饲养的进程，使鸡蛋产品由单一的生产，向系列化、产业化、深加工方向转变。
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