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一、济南市近期鸡蛋价格行情
据济南市商务局监测数据显示，截至5月20日，济南市市场鸡蛋价格持续走低，零售价格为3.70元/斤（超市零售价格为3.58元/斤），比上月同期持平，比3月份同期的4.30元/斤下降了14%，比上年同期的4.70元/斤，下降了21.3%，下降幅度较大。
二、此次鸡蛋价格持续走低的主要原因包括：
（一）、2015年年初，在资金充裕及前期养殖高利润的刺激下，春节后养殖户又开始集中补栏，今年春季蛋鸡存栏明显增加，使得鸡蛋价格明显回落。今年3月份开春后，由于气温回升，蛋鸡产蛋效率快速提升，直接增加了鸡蛋供应，而饲料蛋白价格偏低，降低了鸡蛋生产成本。
（二）、目前市场上各类新鲜蔬菜品种丰富，其次伴随着气温的升高鸡蛋不易储存，消费者对于鸡蛋的需求减少，市场需求趋弱，带动鸡蛋价格持续走低。
（三）、由于2014年冬季暖冬，肉类需求放缓，冷冻需求需要加快消化冻鸡肉库存，肉鸡价格快速下跌，肉鸡养殖出现严重亏损，肉鸡苗价格暴跌，肉鸡繁育场为了减少亏损，直接将肉鸡蛋转为商品鸡蛋销售，大幅增加了商品鸡蛋供应，鸡蛋库存压力明显，价格持续走低。
三、后期市场行情预测
目前蛋鸡存栏绝对水平依然历史偏低，这主要是由于春节前后出现了一批较大规模的淘汰，加上往往上半年补栏大幅高于下半年，所以尽管从去年8月之后补栏水平同比增加，但持续时间不长，到2月之后补栏再度陷入同比持平甚至略低的状态，所以整体蛋鸡存栏变化不大。但是消费方面却非常疲弱，我们了解到去年以来较多小规模食品作坊倒闭，加上国内整体宏观经济疲软，包括快餐消费在内的食品消费普遍受到影响，这一消费下降低于预期，导致现在的鸡蛋现货价格远低于去年我们对今年5月份4元左右价格的预测。
虽然鸡蛋存栏仍处于较低水平，但消费有可能持续疲弱，因此后市价格大幅上扬的概率不大。不过下半年生猪存栏减少，存在整体养殖业复苏的可能性，加上国内通胀已经处于极低水平，后市有可能抬头，因此，蛋价也有可能在下半年出现上涨。不过从近期现货来看，端午时间点的推后使得中间商不方便囤货，否则难以在进入7月之后快速消化，因此，未来两三个月时间内现货价格走高的难度较大。
从今年鸡蛋基本情况来看，鸡蛋供应逐步增加，而需求较为低迷，并不支持鸡蛋价格大幅上涨，即便临近节日鸡蛋现货也难有大涨，就今年的蛋鸡存栏量和整体的需求情况来看，预计中秋节蛋价将达到4元/斤。
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