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据嵩县商务局监测显示：2015年1-5月份县鸡蛋价格出现持续下跌。具体分析如下：
一、市场运行情况
1月份我县鸡蛋平均零售价格为9.47元/公斤。
2月份我县鸡蛋平均零售价格为9.18元/公斤，环比下跌3.08%。
3月份我县鸡蛋平均零售价格为8.85元/公斤，环比下跌3.65%。
4月份鸡蛋平均零售价格为7元/公斤，环比下跌20.86%。
5月份鸡蛋平均零售价格为7.18元/公斤，环比上涨2.57%。
二、鸡蛋价格下跌的原因
今年鸡蛋价格持续走低，进入4月，鸡蛋的零售价格下跌达20.86%，重回每公斤7元时代。进入5月随着气温升高，鸡蛋产量减少，价格有所回暖。
针对这一现象，经过调查主要有以下几个原因：
一是市场需求影响价格变动，春节期间的集中购买，导致春节过后鸡蛋的需求相对减少，需求的减少势必会影响到价格的回落。目前端午节临近，市场呈现“回暖”迹象，鸡蛋将进入销售高峰期，目前各大酒店、餐馆、家庭对鸡蛋的消费需求量上升，后期我县鸡蛋价格仍有小幅上升空间。
二是供应增加。由于春节过后我县天气晴好，鸡群生长适应，死亡率降低；另外由于鸡蛋价格上涨较快，节日性特点呈现显著，我县不少养鸡户扩大了养殖规模，养鸡场可出售的鸡蛋数量不断剧增，从而促使鸡蛋供应量大大加大，鸡蛋价格也随之出现下挫。
三是养殖成本增加，近期，我县肉鸡配合饲料、玉米价格和人工流通成本，皆保持着稳步上行的态势，短期内价格下跌的可能性较小。
三、后期预测
近年来，由于不断加强鸡蛋市场价格监测，密切关注鸡蛋价格的市场变化，严厉打击相互串通涨价和操纵市场价格的行为，规范了流通环节收费行为，降低了流通成本，确保了我县市场流通比较顺畅，这是鸡蛋价格下降的原因之一。预计，后期鸡蛋价格下跌空间有限，或将以稳为主。
四、对策及建议
一是加强信息引导。相关部门要利用信息平台及时发布农产品信息，为养殖户提供公共信息服务。
二是强化市场监测。各级部门除日常价格、供求数据监测以外，还应定期组织专人进行市场调查；同时，部门与部门之间也要实行信息对接，互通情况，科学管理。
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