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猪肉大家应该并不莫生，近期的变化应该是呈现持续小幅上涨的一个趋势，受端午节的影响，20日已经创了今年以来的新高19元每公斤。周环比上涨2.5%；月环比上涨3.8%；去年同期价格为17.6元每公斤，同比上涨6.82%。日均上市量为7.35万公斤。
据了解，北京市场上流通的猪肉全部属于厂家直供。北京占85%，河北、天津占15%。
从北京市价格监测中心了解到，本市生猪收购价格小幅上涨，屠宰量有所减少。顺鑫鹏程监测数据：生猪周平均收购价为每公斤14.82元，周环比上涨2.57%。日均屠宰量约为4200头。目前全国生猪收购价格每公斤已基本在14.5元以上，后期仍有一定上涨空间，其主要原因：一是受“端午”节节日效应增加影响，猪肉集中消费量增加，猪肉价格随之上涨；二是目前正处于农忙时节，新麦收割，玉米播种，生猪交易量减少，导致猪肉价格进一步上涨；三是由于南方生猪收购价高于北方，北方生猪向南方销量增加，促使北方地区猪肉价格上涨。预计后势猪肉批发价格或将持续看涨，但涨幅较前期有所收窄。
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