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据对我市重要生活必需品监测，近期的鸡蛋价格下降。自今年7月份以来，鸡蛋价格小幅上涨，尤其受双节影响，9月份鸡蛋价格上涨明显，中旬价格涨至9.4元/公斤。而此后不久，蛋价再次下跌，下旬开始，鸡蛋价格就开始慢慢下降，过完中秋后下跌最明显，自从国庆节后，我市鸡蛋销售量下降，平均零售价格出现连续下降，目前每公斤已降至8.67元左右，较九月份最高价格下降了5.2%。
统计数据显示来看，九月份上旬开始鸡蛋价格上涨、销售量上涨。价格上涨的的原因：一是临近中秋。国庆两节，鸡蛋价格周期性上涨，食品加工集中采购、节前的走亲访友对鸡蛋的需求量大增，对鸡蛋价格的上涨起到了推波助澜的作用。二是由于上半年鸡蛋价格偏低，饲养效益不高，影响了养殖户的养殖积极性，导致目前蛋鸡存栏量仍然较少，现有鸡蛋的产量与消费者需求供需紧张，致使鸡蛋价格上涨。三是八月份天气炎热，鸡蛋产出量较低，从而造成了鸡蛋供应量减少，价格上涨。
但在中秋、国庆的集中消费期过后，鸡蛋出现季节性消费趋淡，鸡蛋价格下降的主要原因：一是鸡蛋供过于求。随着节日因素的减退，鸡蛋集中消费明显减少，而市场鸡蛋供应量充足，部分商家备货暂告一段落，养殖企业不得不在此期间加快鸡蛋出货速度，减小库存、降价促销。二是蛋鸡饲养成本降低。蛋鸡养殖成本中饲料成本一般在80%左右，饲料的主要成分是玉米，由于近期新玉米集中上市，玉米市场供应量较大，价格持续低迷，拉低蛋鸡养殖饲料价格。
目前鸡蛋市场供应较为充足，市场需求不旺，加上今年玉米价格的降低致使养殖成本降低，且天气转冷后鸡蛋较易储存，造成市场交易持续低迷。预计， 鸡蛋消费淡季将持续到元旦、新年前后。进入元旦、新年以后，鸡蛋价格将会出现短期的上涨。一是由于元旦、春节两节刺激，鸡蛋消费需求会不断激增，受供需关系影响鸡蛋价格仍有上涨空间，但中秋节过后，鸡蛋价格会有小幅回落。
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