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上周鸡蛋价格前期走势相当平稳，周内的价格稳定少动。
10月30日，新发地市场鸡蛋的批发价是3.58元/斤，与10月23日的3.58元/斤持平；比2015年9月30日的4.07元/斤下降12.04%；比2014年10月30日的5.28元/斤下降32.20%。周环比持平；月环比降幅明显；年同比降幅仍然很大。上上周末，年同比下降的幅度为31.68%，上周同比降幅略有放大。
上周，鸡蛋价格稳定少动，主要是由2个原因促成的：
1、近期，北方地区气温明显下降，非常有利于鸡蛋的存放。很多养鸡场为了维护价格的稳定，蛋鸡已经生产出来的鸡蛋并不急于马上销售，而是待价而沽。价格低了就先不卖，因此，使得近期价格相对稳定。
2、前期价格连续下滑，一些养鸡场陆陆续续淘汰了一部分产蛋鸡，使得蛋鸡存栏量有所下降，产蛋量也有所下降。鸡蛋供应过剩的程度得到适度的缓解。这也是导致价格趋于稳定的原因。
目前，玉米价格较低，鸡饲料的价格也比较低，养鸡场还是处在盈利区间的。养鸡场在处于盈利区间的状态下，一般是不愿意淘汰产蛋鸡的。现在，我们在市场上就可以看到，一些鸡龄较大的蛋鸡仍然在坚持生产，市场上可以看到一些“沙皮蛋”，就是应该淘汰的老鸡还在坚持生产的产物。一旦鸡蛋价格继续回落，这些老鸡将被纳入优先淘汰的对象。
目前看来，新鸡的补栏进度迟缓，市场上已经近月余没有见到新开产的鸡蛋了。说明近期新鸡的补栏量还是比较少的，后期有可能出现青黄不接的状况。
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