山西蒲县：11月上旬鸡蛋价格持续下跌

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2015/11/17 8:46:01 关注：296 评论： 我要投稿

　　通过市场监测，深入超市、市场了解鸡蛋价格运行情况，2015年11月上旬，我县鸡蛋零售价格出现持续下跌，目前价格为3.6元/斤，销售呈现供需两旺态势，具体情况分析如下：
　　一、市场运行情况分析
　　进入9月份以来，我县鸡蛋价格波动趋势相对上半年来说节节高涨，鸡蛋价格保持高位运行。由于中秋佳节的来临，市场对鸡蛋需求量增加，蛋价保持在4.5元/斤。后期随着月饼厂家备货结束，需求减少，鸡蛋价格在中秋节前夕明显下滑，我县鸡蛋价格降到4.2元/斤，与去年同期5元/斤，相比下降16%。十一黄金周过后，需求进一步减少，鸡蛋平均零售价格4元/斤，与中秋节前相比下降15.6%，与去年同期相比下降18%，11月第二周鸡蛋价格下跌到3.6/斤，较之前环比下跌了10%。
　　二、原因分析
　　进入11月，中秋、国庆双节的节日效应消退，我县鸡蛋零售价格继续小幅度下降，价格总体波动平稳。主要原因是：
　　1、双节期间鸡蛋市场需求释放，节后销售乏力。由于中秋国庆两个节日需求增加，加大对鸡蛋的需求，供小于求，市场规律推动价格持续上涨。节日过后，需求下降，市场进入调整期。
　　2、养殖户扩大生产，市场供应增多。前期蛋价偏高，养殖户大量增加蛋鸡数量，使蛋鸡存栏量明显上升，导致市场供应增大。
　　3、气候适宜，生产增加，供应增多。11月份以后，我县天气转凉，凉爽的天气有利于母鸡产蛋率的提升，市场鲜鸡蛋数量供大于求，也是导致鸡蛋价格下跌的一个重要原因。
　　4、经济大环境影响相关食品产业。经济放缓，出口减少，国内内需市场短期内没有明显上升，影响食品加工业。食品加工业订单减少，生产下降，原材料需求减少，鸡蛋作为饼干、蛋糕等副食品重要原材料，受其影响价格下降。
　　三、后期预测
　　11月后气温回落，蛋鸡进入产蛋高峰期，中秋、十一黄金周家庭鸡蛋储量增多，鸡蛋季节性消费需求趋于平淡。8月份时，受蛋鸡养殖盈利明显利好影响，养殖户补栏积极性显著提升，该部分蛋鸡有望在11月份后陆续进入产蛋期，市场上鸡蛋供应量增加。加之饲料成本降低，生产成本降低。预计后期我县鸡蛋价格将小幅下行。
　　四、政策建议
　　1、加快市场信息传播，建立鸡蛋市场信息共享机制及鸡蛋市场预警机制，全面覆盖蛋鸡养殖地区。
　　2、指导企业而规模化和标准化养殖，提高养殖户在养殖技术上，提高蛋鸡产蛋率，降低饲养成本。相关农业科技部门做好养殖户养殖的培训和指导工作，这对于发展和推进农业生产、保护养殖户生产积极性以及增加收入都会起到异常积极的作用。
　　3、积极引导小规模蛋鸡养殖户建立专业合作社，形成规模化的蛋鸡 养殖园区，实行统一管理、销售等，更好地规避蛋鸡养殖风险和维护蛋鸡养殖户的利益，又能稳定鸡蛋市场，维护鸡蛋市场秩序。
　　4、积极引导本地生产特色鸡蛋、特色化养殖。为迎合广大居民的营养需要以及食品安全，可以推广有机鸡蛋、绿色鸡蛋的大规模生产，既能使农民增收，又满足了消费者需要，还规避了鸡蛋价格风险。