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江苏苏州：猪肉批发价从4.5元上涨至12元
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/3/24 12:13:08 关注：88 评论： 我要投稿
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“两个星期没买，竟然涨得这么结棍，这价有些辣手啊。”昨天一大早，家住南门二村的老赵在苏苑菜场连逛了几个猪肉摊，都犹豫着没出手。他很不解，为何现下肉价比春节旺季卖得还贵。老赵的感觉一点不错。其实，在批发环节的业内人士看来，如今的猪肉堪称“飞天猪”，从去年4月起涨，已攀至10年来的历史最高，且涨势依旧，短时间不会回落。
□商报记者冯佳/文蒋世颖/摄
农贸市场猪肉一天一个价
大卖场供货价这两天又攀高
见老赵犹豫不决，苏苑菜场的一家肉摊头摊主热情地喊住他：“你买点吧，腿肉我这里卖17元/斤，人家摊头每斤都要卖贵一块钱呢。”见老赵走过来翻了翻肉，摊主又忙不迭又说：“你今天索性多买些吧，明天说不定就要涨了，我敢打包票，这猪肉短时间是不会跌的。”老赵可不相信这话，称了两斤多肉就走了。
随后，他去妹妹家送糕团，路过彩香菜场，也顺路去探下肉价行情。果不其然，猪肉价的确在高位上。“彩香菜场的肉价与苏苑的差不离，有个别摊贩还更贵。”老赵说，摊贩倒也是一样的热情，都劝他趁着这两天多囤点，反正放冰箱，可保鲜，最近这猪肉可是一天一个价，保不准这两天就又要涨了。据苏州市物价局价格监测中心对苏城农贸市场监测显示，3月20日猪肉平均价为每500克15.8元、肋条17.3元、大排17元。按照这两天农贸市场的行情，本周价格还会再涨些。
除了农贸市场，如今价廉物美、购物环境整洁的大卖场也是马大嫂们的买菜据点。昨天，华润万家园区店的普通品质后腿肉卖13.98元/斤，精品包装的贵些，与农贸市场价格相当，17-18元/斤。“不能拿普通品的售价来说事。”华润万家生鲜部相关负责人说，为打市场，超市的普通品卖价低于进货价，等于亏本在卖，如今猪肉的批发价已涨至30-31元/公斤，是他记忆中的历史高位。据其透露，昨天刚接到总部通知，由于生猪成本价仍在涨，华润万家的猪肉进货价这两天又被刷新，再涨5元/公斤，零售价这两天应该也会略调高一些。
眼见着猪肉一直涨，吃的人的确少了些。华润万家园区店的猪肉销售额与去年同期持平，但销量却同比去年跌了。
从去年4月起涨了近一年
批发价已翻倍转个弯
新郭屠宰场是苏城最大的生猪屠宰场，一天屠宰生猪2000头，去年一年屠宰量达74万头，市场占比高达65%。这里的价格一动，零售市场也就立马跟着转。
“今天的批发价预计已涨至12元/斤。”昨天，新郭屠宰场的相关负责人回忆说，前两年猪肉价惨跌，肉很不值钱。孰料从去年4月开始，眼见着猪肉价噌噌噌往上走，就再也没回头过。而去年4月低点时，猪肉批发价仅4.5元/斤。原以为春节旺季过后，猪肉迎来了消费淡季，市场需求下降，价格也会随之而降，没成想竟不降反涨。而昨天南环桥批发市场统计也发现，近两日猪肉上市量小幅减少，白条猪肉价格继续上扬，批发价涨至24.80元/公斤，比上周价格又上涨了4%。
在新郭屠宰场的记录单上，能清楚查询到猪肉历年的价格轨迹。翻阅后发现，如今的批发价竟已是2006年以来，10多年来的最高位。屠宰场的负责人认为，现在这个猪肉价可谓已创下历史新高。
据了解，供应苏城市场的猪肉主要从福建、江西、安徽、河南、山东等地每天运来。据农业部统计，3月全国猪肉批发均价为23.7元/公斤，同比上涨超过50%。3月仔猪批发均价为24.9元/公斤，较去年同期上涨50%。据最新数据，3月21日全国生猪均价18.89元/公斤，瘦肉型生猪均价19.41元/公斤，三元仔猪价格涨至51.84元/公斤，同比上涨约126%，南方猪肉价相比北方更高。
综合因素导致猪源减少 供不应求的局面还将持续“还不是前两年跌惨了，养猪都养怕了。”与屠宰业打交道几十年的新郭屠宰场负责人说，这是市场的手在起作用。当时，4块多一斤猪肉，连本都收不回来，养猪的养一头就亏一头，都在亏本卖。吃尽苦头后，这部分人再不愿养猪了，转做别的行业。就全国而言，从存栏数据看，能繁母猪存栏一直下行，已连续30个月下降。其次，近期多个地区爆发仔猪腹泻和五号病等猪病，引发的死亡率较高，影响程度已经达到2012年大规模仔猪腹泻以来的最严重级别。
那么，“飞天猪”将舞到何时？“供不应求的局面还将持续一段时间。”据他介绍，和其他商品一样，猪肉价也主要由市场调节，如今猪肉在较高位置，会让市场上的资源向其倾斜，一旦生猪供应量增大，价格自然会跌下来。他了解到，一位养猪户就从京东金融贷款了150万元用以购进更多的种猪，目前刚刚办完手续。贷款批下来之后，种猪就能直接到位了。这位养猪户的猪场每年都要更换一批种猪以保证小猪的量，往年一般更新30%的种猪，而今年他想要更换40%，这样就能缩短将近一半的生产周期，将更多的猪肉卖在高点。
多位业内人士认为，综合几大因素来看，生猪供需相对偏紧的现状大约会持续到今年7月左右，届时才会现价格拐点。
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| 文章来源：城市商报 文章作者：冯佳 文章编辑：现代畜牧网 |
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