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本月以来，肉价稳中有涨。4月15日全省精瘦猪肉价格为17.04元/斤，与上月底持平，但比一年前贵了27.6%，接近三成；去骨后腿肉、鲜牛腱子肉价格分别为15.64元/斤、35.47元/斤，比上月小涨0.4%、1.0%。有养殖企业反映，出栏一头生猪盈利近800元。
猪肉价格大幅反弹，也引发了连锁反应。南京湖西街一家面馆，不到一年时间已第二次上涨肉类相关的面条价格。4月起，一碗大肠面由16元上调至18元；三鲜面、腰子面均由14元上调至15元。月初作为南京肉价风向标的金陵大肉包价格也由3.5元上涨至4.5元，涨幅近三成。据测算，一个肉包馅料需用30克净肉，成本上涨约0.2元。经营者均表示成本上涨压力很大，不排除短期内上调价格可能。
也有商家为稳定客源而放弃涨价或是继续观望，物价部门还在市场调查中发现，不少商家不想涨价又承受不起肉价上涨，开始将大包子变成小包子，或者将肉馅从大变小，过去一口就能咬到包子馅，如今一口咬下去可能都是面。
256名专家学者参与的2016年二季度居民消费价格预期调查中，有163名专家认为，二季度猪肉价格还将上涨，占64%。
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