山东沂源县：近期猪肉价格持续攀高

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/5/29 10:18:06 关注：253 评论： 我要投稿

 　　今年3月以来，我县生猪出栏价一路上涨，猪肉价格水涨船高。截至5月第3周，全县猪肉平均价格为15.80元/斤，比上周上涨1.6%，沂源县超市精肉价格直逼18.00元/斤。据悉，由于去年生猪市场低迷，创近4年价格最低点，养猪户大面积“清栏”止损，导致今年市场供应紧俏。随着端午节及暑假假期的到来，预计猪价可能进一步上涨，养殖户惜售心理加重，导致猪源更趋紧张。据我县3家农贸市场监测数据显示，2016年5月中旬我县猪肉平均零售价格为15.67元/斤，比去年同期上涨11.67%，猪肉价格上涨，消费者皱眉，经营者也喊怨：虽然目前我县猪肉价格暂时未突破历史高点，但猪肉价格仍在延续小幅上涨态势,需要引起重视，具体情况如下：
　　一、猪肉市场运行情况：
　　根据市场监测，2016年3月份，我县生猪收购价格为8.92元/斤，猪肉批发价为11.30元/斤，五花肉、精瘦肉平均零售价格分别为13.20元/斤、15.20元/斤，环比上涨0.97 %、0.85%。此后我县猪肉价格基本呈直线上涨趋势，到4月份我县生猪收购价格10.16元/斤，猪肉批发价12.40元/斤，五花肉、精瘦肉平均零售价格达到14.50元/斤、16.20元/斤；同比上涨高达9.84%、6.57%。到五月中旬，全县猪肉平均价格为15.80元/斤，环比上涨5.68%，沂源县超市精肉价格直逼18.00元/斤，环比上涨7.65%。
　　二、猪肉价格上涨原因分析：
　　猪肉价格为何持续上涨？连续三年的行业亏损和环保整顿淘汰掉大部分养殖户。今年，我县母猪存栏量进入周期低位，据县局工作人员调查显示，我县母猪存栏量继续降低至1267头，环比下降23.4%，较上轮周期低点低4.62%。母猪持续下行导致仔猪和肥猪供应紧缺，目前散户手中猪源有限，养猪场规模场控制出栏量。一般来说，猪肉价格的波动基本遵循“猪周期”的规律，即肉价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨。“此轮猪肉价格的上涨主要是猪周期发威，2014年开始的猪肉价长期低迷的情况下，部分养殖户选择退出，直到陷入供需严重失衡后，进而引发猪肉价格恢复性上涨”。二是受环保压力影响。由于近些年环保门槛逐渐提高，划定“禁养区”和“限养区”，环保压力增大，一旦遇上猪周期亏损期，容易在市场和环保的双重压力下退出市场。三是养殖户理性补栏。经历了几轮亏损猪周期之后，在这一轮猪价上涨后，大部分养殖户补栏更为理性，补栏扩产较为谨慎，养殖户压栏惜售。去年下半年以来，猪价节节攀升，涨幅明显，生猪养殖收益可观，养殖户对后市预期升温，惜售、压栏观望情绪浓厚，加剧了市场供应偏紧局面，助推猪价肉价上行。
　　三、几点建议：
　　1、猪产能正在恢复调整期中，生猪存栏有扩大趋势，受生猪生产周期较长的影响，近期能出栏的生猪仍将处于供不应求的状态，因此猪肉价格短期内还会在高位运行。下半年随着生猪出栏量逐步增加，生猪供需逐步稳定，猪肉价格也会逐步回落趋稳。协调解决贷款、养殖用地等问题，实实在在帮助养殖户解决面临的实际问题，促进生猪生产稳定健康发展。
　　2、合理调整生猪存栏结构，不盲目进行扩张，把握市场机遇，适时适价出栏。同时进一步加强疫病防治工作，确保生猪存出栏数量的稳定性。建议进一步加大良种和能繁母猪补贴力度，实施规模化生猪养殖场建设补贴和奖励政策，大力培育发展生猪标准化规模养殖场，坚持自繁自养，推广优良品种，淘汰劣质母猪，提高饲养管理水平，降低养殖成本。
　　3、在试点的基础上逐步丰富农业保险，特别是养殖险种，提高能繁母猪保险赔付标准，扩大生猪保险范围，将仔猪和育肥猪也纳入保险范围，减少生猪养殖的风险，适当提高财政补贴和保险赔付额度，探索建立保险赔付准备金制度，有效缩短赔付周期。
　　4、建议有关部门应加强信息监测，建立和完善畜产品价格监测和预警机制，通过适时科学地监测分析生猪生产、疫情、价格等各方面信息，定时向养殖场（户）发布预警预报，引导其合理安排生猪生产、调整存栏结构，规避市场风险，稳定市场供应，确保生猪养殖业健康发展。