山东汶上:6月份猪肉市场价格稳中有升
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/7/19 9:13:08 关注:99 评论: 我要投稿
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据汶上县生活必需品市场监测系统监测数据显示:2016年6月份,受需求增加、供给偏紧、成本上涨等因素的影响,本期我县猪肉价格继上期涨势之后继续上行,具体情况如下:
一、价格运行情况
本期,我县白条肉批发价26.40元/公斤,较上期的25.60元/公斤上涨3.13%;市场鲜猪肉批发价29.50元/公斤,与上期的28.70元/公斤相比上涨2.79%;鲜猪肉市场平均零售价32.00元/公斤,较上期的31.40元/公斤相比上涨1.91%,其中:鲜猪肉32.4元/公斤、五花肉价格29.5元/公斤、精瘦肉价格34.4元/公斤、腿肉32.6元/公斤、排骨33元/公斤,较上期分别上涨1.79%、3.04%、2.18%、1.47%、2.97%。
二、波动原因分析
一是供给方面产能不足。今年6月份销售的猪肉大部分来自去年冬季出生的毛猪,冬季母猪产仔率低,仔猪成活率也低,造成市场供应依然偏紧,加之由于春节期间生猪出栏集中,造成目前生猪存栏处于低位,市场缺口明显,价格持续走高的预期让部分养殖户“压栏惜售”,生猪出栏数量相对不足,屠宰企业收猪困难,加之周边养殖厂能繁衍母猪数量不足,仔猪价格连续上涨,致使本期我县猪肉价格稳中有升。
二是养殖成本环比上升。目前,玉米正处于苗期,离新玉米上市还有3个多月的时间,玉米粮源供应趋紧,造成以玉米为主要原料的饲料价格高位运行,加之天气炎热,生猪需降温防暑,疫情增加,导致养殖成本不断提升,从而助推本期猪肉价格的上行。
三是终端消费需求略有增加。我县是农业大县,麦忙时节部分外出人员回乡收割小麦,并借此机会走亲访友,加之受端午节日消费需求、本期高考成绩公布庆祝宴请活动增加等因素的影响,走亲访友、宴会餐饮增多,猪肉终端消费需求上升,推动价格持续上涨。
三、后期预测
随着炎热天气的到来,居民口味转向清淡,肉类逐步进入消费淡季,加之夏季时令蔬菜上市量持续增加,蔬菜价格大幅下滑,替代效应将更加明显,后期终端消费需求萎缩导致屠宰企业减少屠宰量,并开始下调生猪收购价格,预计近期生猪和猪肉持续上涨的动力不足,以震荡下行为主。
四、意见建议
一是加强市场监测。密切关注猪肉市场行情走势,及时掌握猪肉价格波动情况,全面准确地发布市场供求动态,建立健全市场预警机制,分散猪肉价格波动风险,调整生猪养殖规模,适时补栏、出栏。
二是做好疫情防治。随着气温的升高、降雨的增加,夏季疫病高发期也将随之而来,相关部门一定要做好防疫管理,加强对生猪疫病强制免疫效果监测,对免疫抗体效果不达标的生猪及时进行补免,加强生猪疫情防范,加强执法检查和检疫工作,防止病死猪流入市场。
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文章编辑:现代畜牧网 |
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