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“鸡蛋今天两块四一斤，现在这鸡蛋是一天一个价。”“这么便宜啊，那我赶紧买，回家给大孙子包韭菜鸡蛋的饺子吃。”5月1日，市民张阿姨提着五斤鸡蛋心满意足地从粮油店离开了。
今年春节过后，鸡蛋价格持续走低，鸡蛋一度成为餐桌上最实惠的食品，虽然3月份鸡蛋价格“触底”后出现了小幅回暖趋势，但蛋价显然“大势已去”。据物价部门统计，4月底，我市鸡蛋平均每斤2.38元，比4月中下旬下降了6.3%，比去年同期下降31.61%。“前年鸡蛋的价格都到6块了，那时候行情是真好，所以好多养殖户开始补栏，去年蛋鸡存栏量就已经很大了。”有多年鸡蛋批发经验的刘先生分析，去年主要的饲料原料价格一直不高，拉低了养鸡成本，养殖户持续补栏。此外，去年冬季天气偏暖，蛋鸡产蛋量未减少，供应十分充足。
虽然鸡蛋价格一直在谷底徘徊，但煎饼、烤冷面等鸡蛋制成品的价格却未因此降低。“我这个店早中晚都营业，大约每天用40斤鸡蛋，如果单从鸡蛋这方面看，一个月能节约一千元左右的成本吧。”市民罗先生在市区三八路经营了一家煎饼店，他给记者算了一笔账：去年同期，鸡蛋价格在每斤3.4元左右，每天成本比现在多花30到40元，一个月就多出1000多元。“现在鸡蛋价格已经低于成本运行了，我认为价格继续下跌的空间不大，但短期内也不会出现大幅上涨。”对于未来鸡蛋的价格，刘先生表示，随着气温升高，蛋鸡的产蛋量增加，保存期限变短，市场供给宽松的局面仍将持续。但炎热夏季到来后，蛋鸡随即进入“歇伏”期，预计届时鸡蛋价格可能会出现稳步上涨。
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