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据监测的新发地批发市场销售数据显示，上周（12月1日至12月7日），北京市场白条猪批发平均价在周前期有所反弹，周后期有所回落。
2018年12月7日，北京市场白条猪的批发平均价是7.75元/斤，比2018年11月30日的7.98元/斤下降2.88%；比2018年11月7日的8.10元/斤下降4.32%；比2017年12月7日的9.88元/斤下降21.56%。周环比小幅下降；月环比小幅下降；年同比大幅下降。前一周末，年同比下降14.19%，上周同比降幅明显放大。
上周白条猪的最高价是8元/斤（12月2、3日），比前一周的7.98元/斤上涨0.25%；最低价7.50元/斤（12月6日），比前一周的7.40元/斤上涨1.35%。最高价比最低价高出0.50元/斤，高出6.67%，波动的幅度略小于前一周的7.84%。波动幅度收窄的原因是本周的最高价、最低价均出现上涨，其中最低价上涨的幅度略大一些，使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。波动幅度缩小，意味着上周肉价调整的幅度略小一些，肉价走势相对平稳。
上周的最高价出现在周中期，最低价出现在周后期，说明肉价在周前期有所反弹，周后期回落。
上周，白条猪的日均上市量为2032.86头，比前一周（11月24-30日）的2068.43头下降1.72%；比前两周（11月17-23日）的2182.71头下降6.87%；比前三周（11月10-16日）的2253头下降9.77%；比前四周（11月3-9日）的2043头下降0.50%。
去年同期的日均上市量是1900.14头，同比增加6.98%。前一周同比增加10.97%，上周同比增幅有所收窄。
上周日均上市量环比降幅比较明显，上市量环比下降的主要原因是需求有所下降。屠宰厂如果仍然按照既往的规律增加上市量，势必造成供大于求的现象，价格下降的幅度也会比较大。从周内的价格走势来看，周前期上市量减少，价格回升；周后期上市量增加，价格回落；周末上市量减少，价格又有所抬头。
周末价格抬头并不是白条猪供应不足造成的，而是屠宰厂为了维护自己的利益减少上市量造成的。
因此，后期肉价的走势：总体上来看，毛猪存量还是比较充足的，价格暂时不具备上涨的动力；白条猪的价格也会围绕目前的价位小幅波动一段时间。
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