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北京猪肉价格走势分析（2019年8月24-8月30日）
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/9/2 16:22:42 关注：247 评论： 我要投稿
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本周(2019年8月24-8月30日)，新发地市场白条猪批发的平均价在周前期继续冲高，周末有所回落。
8月30日，新发地市场白条猪批发平均价是15.25元/斤，比8月23日的13.70元/斤上涨11.31%;比7月30日的10.75元/斤上涨41.86%;比2018年8月30日的8.60元/斤上涨77.33%。周环比大幅上涨;月环比大幅上涨;年同比大幅上涨。上周末价格同比上涨53.93%，本周同比涨幅大幅放大。
周内的最高价是15.38元/斤(8月28日)，比上周的14.25元/斤上涨7.93%;周内的最低价是14.88元/斤(8月25日)，比上周的13.0元/斤上涨14.46%。最低价出现在周前期，最高价出现在周后期，表明肉价在周内出现连续上涨，周末价格略有回落。
本周，白条猪日均上市量为1657.86头，比上周(8月17-23日)的1732.86头下降4.33%;比前2周(8月10-16日)的1779.29头下降6.82%;比前3周(8月3-9日)的1886.71头下降12.13%;比前4周(7月27-8月2日)的1812.43头下降8.53%。
去年同期日均上市量为1849.29头，年同比下降10.35%;上周同比下降2.63%，本周同比降幅明显放大。
本周猪肉走势的最大特点就是在上周已经创下了历史高点的基础上继续上涨。
肉价上涨以后，对消费已经产生比较明显的抑制作用，尽管日均上市量环比、同比都出现比较明显的下降，但是在上市量减少的情况下，返厂的比例则明显增大。新发地市场每天上市的白条猪都有一部分销售不出去，以前返厂的比例在10%左右，本周返厂的比例扩大到10%以上，通常在15-20%之间。
不过，在本周后期，涨价的势头有所收敛，肉价略有回调。从这种走势来看，肉价继续上涨的空间可能已经不大，因为如果价格继续上涨，消费会继续被抑制，需求也会下降，供求关系会出现重新调整，肉类消费会转移到禽肉等其他替代品。
在前几周的《每周动态》中我们曾经谈到：“据悉，今年年初，东三省地区的毛猪解禁，使得该地区毛猪养殖得以恢复。3月份以后，补栏快速恢复，9月份以后毛猪出栏量将会明显增加，将会压缩肉价上涨的空间。本周的肉价已经接近峰值，或者就是峰值。一般来讲，毛猪养殖是先解禁的先恢复，后解禁的后恢复;还没有解禁的地区毛猪养殖还在萎缩。河北解禁的时间与东三省地区几乎同时，但是由于出现二次反复，产能恢复的比东三省地区缓慢一些。”因此，在新的产能恢复之前，肉价还会继续坚挺一段时间，一旦新产能开始供应市场以后，肉价还是会出现下滑的。也就是说，目前肉价带有两重性：1 是价格创下了历史的高点;2是这种高点属于阶段性。
在肉价连续上涨的背景下，养殖场惜售的情绪比较浓厚。从现在市场上销售的白条猪的单重来看，过去的单重集中在70-90公斤/头，现在上升到90-130公斤/头，适重白条相对较少，表明留栏时间普遍比正常情况下延长1月有余，也就是说，适重毛猪出栏量较少，一般会拖延一段时间出栏，放大了毛猪供应偏紧的程度。
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| 文章编辑：一米优讯 |
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