|
自7月中旬开始，山东省烟台市蓬莱区鸡蛋均价逐步走高，8月中旬蛋价出现松动，有了比较明显的降幅。
如上图所示，蓬莱区6月份鸡蛋（普通）价格走势基本平稳，每500克（下同）基本保持在4.38-4.79元，7月21日鸡蛋价格开始一路走强，8月8日突破6.00元后开始小幅回落，8月23日均价为5.35元。
蛋价波动的主要原因：
一是季节性因素影响。随着夏季气温不断升高，蛋鸡进入“歇伏期”，且前期淘汰的产蛋鸡增多，新的产蛋鸡数量有限，产蛋鸡存栏处于低位，产蛋量减少，供应端整体有所减少，市场上基本无余货，导致鸡蛋价格出现短期明显上行。立秋后，天气转凉，产蛋力提升，鸡蛋产量逐渐恢复，供应端发力，蛋价震荡走低。
二是刚需拉动影响。一方面受老百姓饮食习惯影响，夏季老百姓饮食习惯偏向清淡，鸡蛋替代了部分肉类消费。另一方面随着7、8月份暑假到来，我区旅游市场持续升温，外来人员大幅增加，对鸡蛋的需求量相应加大导致短期内蛋价不“蛋”定。受前期公共卫生事件和暑假接近尾声的影响，刚需减弱，需求支撑欠佳，蛋价失去上涨的动力，进入震荡调整通道。
三是外购货源地影响。每年鸡蛋消费旺季，本地鸡蛋供应紧张时，会加大鸡蛋外购数量，今年受台风、洪水等极端天气影响，外购货源地畜禽类生产损失较大，产量、质量都有所下滑，鸡蛋外购和存储受阻，也在一定程度上影响鸡蛋价格走势。
虽然近期蛋价出现一些松动，但根据市场规律，每年进入8月后，鸡蛋市场就进入了消费旺季。再加上后续中秋、国庆双节消费预期，月饼等糕点类行业对鸡蛋需求也将大幅增加，鸡蛋的销售量和价格较当年其他月份都会有小幅上升，预计短期内鸡蛋市场的“热情”还将持续，双节后会有明显降温。（山东省烟台市蓬莱区价格认证中心 刘强、张瑛）
|
