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“鸡蛋涨价了。”昨天市民秦女士到菜场买菜，发现前些天卖4元/500克的鸡蛋，涨到了4.5—5元/500克。记者了解到，随着近期高温，我区市场上的鸡蛋价格上涨了13%左右。
母鸡怕热，产蛋下降
从农户的鸡蛋交货价看，涨得比市场零售还快，之前保持在2.8—3.2元/500克的鸡蛋，现在要3.8元/500克，上涨了25%左右。
“每年的夏天，母鸡的产蛋量会下降，蛋价也会上浮。一般来说，产蛋量下降5%—10%属于正常现象。”区畜牧兽医局梁红昶介绍说。
记者了解到，目前，我区有种鸡、放养鸡22.5万羽，肉鸡50万羽，种鸡和放养鸡承担着下蛋的“任务”。近期，由于天气高温，母鸡的产蛋率下降了5%左右。
天一热，母鸡为啥不爱下蛋呢？
原来，鸡身上是没有汗腺和皮脂腺的，散热平时就靠呼吸，加上鸡长满羽毛，光体温就有40℃，所以鸡的生理特性决定它对热十分敏感———怕热。一般成鸡生活环境以18℃—22℃最适宜，当气温超过30℃以上,鸡常常张口散热、或是振翅以助散热。如果气温超过37℃,鸡就很容易中暑。
“天太热，母鸡食欲不好，光喝水，影响了产蛋率。”一位养殖户说。
产蛋率下降，只是蛋价上涨的一个原因。区畜牧兽医局分析说，目前蔬菜价格在涨，带动了禽蛋价格的上涨，此外，作为鸡饲料的玉米和豆粕，涨价也比较快，目前玉米的价格已达到2160元/吨，豆粕要3320元/吨。高温天，鸡蛋运输损耗和成本都有所增加，这也促使蛋价“水涨船高”。
蛋价回落，预计要到中秋
“天气高温，加上中秋节的临近，近期鸡蛋价格难以回落。”梁红昶分析说。
据了解，每年中秋节前的一个月，由于制作月饼需要大量的鸡蛋作为原料，所以市场上的蛋价涨得很快，一般总要涨7、8毛/500克。“今年蛋价回落，总要到中秋节之后了。”
不过，由于我区的家禽养殖多为规模养殖场，条件较好，虽然天气炎热，还没有发生鸡中暑死亡等现象，这对于目前的鸡蛋市场而言，是一个利好的消息。
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