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据国家发改委1月30日发布的数据显示，1月份以来，全国平均猪粮比价已经连续三周处于5:1到6:1之间，进入政策设定的过度下跌二级预警区间。2月伊始，猪价没有迎来预期中的“开门红”，相反却又开始了“断崖式”下跌。2月1日文登区采集生猪市场价格为14.1元/公斤，环比上周（第4周）生猪价格下降5.96%，同比上涨1.08%。根据当前价格测算，生猪养殖已经进入普遍亏损，养殖场户每出栏一头商品猪，亏损额在100元以上。分析原因主要有以下几点：
1.大猪的供应压力需要时间释放。据了解，散户节前有二至三成的大猪没有卖掉，这批大猪在节后陆续出栏，此外，从直联直报平台上的生猪规模场月报出栏体重数据也可以得到相同的结论，当前的规模场生猪出栏体重平均在125公斤以上，数值偏高。春节后随着气温升高，屠宰企业偏向于120公斤以下的猪源，还没有出栏的大猪会在一定程度下压制猪价上涨。
2.市场需求低迷：春节后直到元宵和开学前，市场存在一阶段的低迷期，这个阶段的需求是不足的。节前居民囤货充足，大部分居民还在消化之前的库存，对鲜肉采集的积极性下滑，叠加春节期间，居民大鱼大肉吃得比较多，节后消费重心选择水果以及蔬菜，对猪肉的刚需减弱。
3.节后屠宰企业集中开工，交通物流通畅，市场猪肉供应必然是供大于求的，多地批发市场剩货积压，下游贸易商缺乏补货的需求，另外市场消费需求疲软也限制了屠宰企业不会高价收猪。
今日，市场看涨情绪增加，养殖端抗价惜售转浓，伴随着基层规模猪场带头开始抗价，供应短期或出现收紧，这对猪价止跌有一定的帮助，叠加元宵即将来临，节后学校开学、工厂复工推进、出行增加，餐饮行业及食堂需求会得以改善。笔者认为，短时间内猪价可能会呈窄幅上行，但是，由于需求跟进不佳缺乏有效的支撑，市场仍有下行的风险。
（威海市文登区畜牧兽医事业发展中心 王应玉 张涛 张璐娇）
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