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山东：鸡肉价格继续回升，雏鸡价格创新高（2月27日-3月5日）
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/3/7 7:14:00 关注：288 评论： 我要投稿
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第9周（2月27日-3月5日），本周鸡肉价格继续回升，商品代肉雏鸡持续向上走高，创2022年以来的新高。第9周，鸡肉市场销售均价为19.42元/公斤，同比升高10.22%，环比回升0.94%。
本周肉雏鸡价格持续9周走高。第9周，我省肉雏鸡均价为4.77元/羽，同比升高255.97%，环比升高12.50%，其中蓬莱、招远、青州、郯城和无棣出现最高价，为6.20元/羽；最低区域价格在平原县，为1.06元/羽。肉雏鸡价格持续偏强运行，主要来自前期停孵期以及12月受疫情影响孵化场开工不及时和养殖端补栏的双重影响，导致雏鸡供应季节性短缺。据滕州市反映，目前该市周边地区肉鸡养殖处于集中补栏期，推高雏鸡价格。
随着消费回暖、猪肉价格回升，禽肉走势向好。据省畜牧总站监测，本周我省鸡肉样本交易量同比增加10.14%，环比增加1.43%。据无棣县反映，随着学校全部开学，以及经济好转，导致当地鸡肉消费增加。
后市来看，引种受限叠加需求恢复，鸡肉价格仍具上行动力。生产端，行业供给偏紧。据畜牧业协会禽业分会数据，2023年1月我国海外引种数量为0，祖代鸡更新量为3万套，同比下滑80.65%，依旧处于低位。其中全国定点监测企业在产白羽肉鸡祖代和父母代种鸡存栏分别约127万套和1919万套，分别处于2017年以来的92%和83%历史低位数。考虑到一是2022年5月起，受海外禽流感疫情爆发、国际航班减少等影响，国内祖代引种量明显减少；二是海外高致病性禽流感疫情持续扩散，预计海外引种短期难以恢复；三是当前国内祖代性能下降不支持大面积换羽，预计白羽肉鸡产能去化有望提速。
需求端，随着疫情影响的减弱，白羽肉鸡的消费逐渐恢复，从长周期视角看，在持续高粮价背景下，白鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会进一步体现。今年一号文件指出提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。政策催化有望助力预制菜行业规模扩张，打开白羽肉鸡新消费场景。而鸡肉具有高蛋白低脂肪、风味兼容性高的特点，有望成为预制菜板块的重要组成部分，带动白羽肉鸡消费逐步向好。
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