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山东：鸡肉价格承压弱势走低（5月22日-5月28日）
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/6/2 6:38:13 关注：372 评论： 我要投稿
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第21周（5月22日-5月28日），本周鸡肉价格继续小幅走低；商品代肉雏鸡触底回升。第21周，鸡肉市场销售均价为18.83元/公斤，同比升高3.01%，环比降低0.37%。
本周肉雏鸡价格触底回升。第21周，我省肉雏鸡均价为2.59元/羽，同比升高0.39%，环比回升6.15%，其中青州市和临朐县为最高价，为3.70元/羽；最低区域价格在莘县，为0.45元/羽。
鸡肉价格走低主要是受消费需求偏弱影响。近期肉鸡出栏量持续增加，下游消费恢复缓慢，造成阶段性供大于求。据监测，本周我省17家禽类屠宰企业库存环比增加14.1%；鸡肉市场交易量同比升高5.60%，环比回落0.28%。
目前，鸡肉消费恢复不及预期，造成鸡肉价格持续弱势回落。但从长周期视角看，在持续高粮价背景下，白鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会进一步体现。今年一号文件指出提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。政策催化有望助力预制菜行业规模扩张，打开白羽鸡肉新消费场景。而鸡肉具有高蛋白低脂肪、风味兼容性高的特点，有望成为预制菜板块的重要组成部分，带动白羽肉鸡消费逐步向好。
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