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甘肃新闻网兰州5月27日电 据西部商报报道：随着各地相继解除禽流感疫情警报，消费者也开始逐渐摆脱“闻鸡色变”的恐惧心理，各禽类食品销售开始回暖。近日，兰州市场上活禽、鸡蛋、禽类熟食的销售及养殖场经营情况发生了哪些变化呢？就此，记者进行了走访调查。
活禽交易
歇业户复业 活鸡价格恢复10元/斤
兰州市场上的鸡鸭等活禽交易开始逐渐回暖。昨日，记者走访张掖路菜市场、鼓楼巷菜市场、正宁路菜市场及五泉早市经营活禽生意的商户时发现，此前因为禽流感疫情影响而主动歇业的摊主经营户，目前都开始复业。
在上西园经营活鸡批发生意的马老板昨日告诉记者，“最近我开始去养殖户那进货，主要是因为下游的经营户开始来我这进货，他们的批发量虽不大，但毕竟有生意可做了。”在五泉早市上，另一摊主告诉记者，和一个多月之前相比，购买活鸡的市民有所增多，一天至少能卖出去三四只鸡，“一个多月前，正是禽流感疫情严重的时候，当时一天连个过来询问的市民都没有，不得已将剩余的几只鸡和鸽子自己吃掉之后就主动歇业了。现在各地都相继解除了禽流感疫情警报，人们也开始陆续购买活鸡，我就又少量批发来一些活鸡，重新开门营业了，现在的价格和歇业前一样，每斤10元”。
熟食消费
销量有所回升 市场仍是“温吞吞”
进入5月，禽类熟食销售也开始回暖。静宁烧鸡大王张宽对市场的这一变化感觉明显。他告诉记者，“前段时间，店门口都没人来，关门歇业十多天。进入5月份后，销量逐天上升，好的时候可以卖出40多只， 平时也在30只左右。”
位于正宁路夜市附近的一家连锁卤味店的销售人员靳女士表示，虽然销售情况转暖，但每年5月份开始，禽类熟食理应迎来销售高峰，但是今年却一直不温不火，周末和下班高峰期排长龙购买的场景再也没有出现过。
昨日，记者采访景扬楼、巧嫂子等餐馆和饭店时了解到，此前市民下馆子一直比较忌讳的“鸡餐”目前也开始逐渐被市民所接受。“与一个月之前相比，现在前来就餐的客人点大盘鸡这道菜的人明显增多了。”巧嫂子饭馆一位工作人员昨日告诉记者。
家禽养殖
小散户和小型鸡场被淘汰
自今年3月H7N9禽流感疫情发生以来，家禽养殖业和养殖户损失巨大。靖远县北湾镇蒙家坪绿色禽蛋示范养殖园，蛋鸡存栏量20万只，每天产蛋量1万公斤。“自禽流感发生后，2个月时间园区就亏损了100多万元”，养殖园负责人种向东说，前段时间，市场销售不好，蛋出不去，价格又低，最低时期，每斤鸡蛋批发价在3.2元，卖出一斤鸡蛋就要亏损1元钱。而最近，拉货量也大了，每天出蛋量30吨左右，价格也稍微上涨了一些。
昨日，靖远鸡场当地鸡蛋批发价为3.7元/斤。但另一位养殖户种启明还是有些担忧，“养殖市场是一个高风险行业，禽流感的影响是在逐渐消退，但天热了，也往往是其他疫情的高发期，养殖业仍面临着巨大的考验。”不过对于市场，种启明很有信心，鸡蛋价格还会一直涨。“出场价涨到4.2元/斤以上，养殖户就能保本了，现在都处于亏损阶段。”
据他介绍，禽流感发生前后，多地小散户和1000只以下的小型鸡场都已陆续被淘汰，现存的都是5000只鸡的场子。
后市观察
禽类价格涨势将持续
靖远县北湾镇蒙家坪绿色禽蛋示范养殖园负责人种向东向记者表示，从目前市场需求看，鸡蛋价格还会继续上涨。一方面，家禽市场周期一般为3年，今年应该是上涨的一年，但因禽流感影响，前期受挫，后期会慢慢恢复；另一方面，禽流感后很多养殖户不敢轻易补栏，都在出栏和淘汰一些老鸡。出栏量大，而补栏率小，两者严重失衡，这样，在一段时期后蛋鸡的产蛋量上不去，鸡蛋的价格就会顺势而涨。
道口烧鸡销售商王建则表示，目前店内烧鸡销售情况恢复到了往日的六七成左右，比禽流感疫情严重时期好了很多，但是他担心，疫情的后遗症才刚刚开始凸显，最近活禽价格有所回升，后期如果活鸡价格涨幅升高，对于他们来说，成本升高又是严峻的考验。
省农牧厅有关负责人表示，禽流感对养殖业是一次重创，但相对来说，甘肃省养殖业还是处于平稳发展的状态。从目前市场表现看，需求的上升带动了价格的回暖。预计后期这样的涨势还会持续一段时间。
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