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黄羽鸡市场寒冬：价格跳水，养殖户何去何从？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/11 8:23:51 关注：112 评论： 我要投稿
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黄羽鸡市场现状：寒意阵阵
今年，黄羽鸡市场呈现出显著的低迷态势，宛如被寒冬笼罩，整体氛围萧瑟。从上市企业到中小散户，均承受着市场行情低迷所带来的巨大压力。
先审视上市企业的数据，其下滑趋势十分明显。温氏股份 6 月份毛鸡销售均价为 10.29 元 / 公斤 ，环比下降 4.28%，同比下降 24.78%。该数据不仅为今年以来的最低点，亦是近五年少见的低位，上一次价格低于此水平可追溯至 2020 年 2 月。湘佳股份同样面临困境，6 月活禽销售均价为 8.03 元 / 公斤，环比下降 11.45%，同比下降 26.16%；立华股份 6 月销售均价为 9.79 元 / 公斤，环比下降 8.25%，同比下降 29.72% 。这些数据直观地反映出企业面临的严峻市场形势。
再关注一线的中小养殖散户，他们的经营状况更为艰难。一位养殖户反馈：“今年卖的鸡价比去年同期低 2 元 / 斤左右，当前盈利空间极小。我今年已大幅减少养殖数量，去年养殖约一万多只，今年仅养 3000 来只。” 还有养殖户表示，如果今年养殖依旧无法盈利，后续将考虑退出养殖行业。在当前市场环境下，中小养殖散户面临着较大的经营风险。
供需失衡：市场低迷的核心症结
在黄羽鸡市场的低迷态势中，供需失衡成为导致市场困境的关键因素。
（一）供应端：产能扩张显著
从供应端来看，2025 年黄羽鸡供应端产能扩张态势明显。以种源存栏量为例，在 2025 年第 10 周（3 月 3 日 - 9 日），黄羽在产祖代存栏量达到 158.5 万套 ，创下 2021 年以来同期新高。这表明黄羽鸡的后备资源充足，未来供应量有望持续增加。
头部企业的产能利用率亦不断提升。这些企业通过优化生产流程、引进先进技术和设备，充分挖掘和释放自身产能。例如温氏股份、立华股份等，在养殖规模、养殖技术等方面具备显著优势，能够高效利用资源，提升产能利用率 。
尽管部分散户因行情不佳退出市场，但产能向龙头企业集中的趋势明显。散户的退出并未使整体供应减少，相反，龙头企业的扩张使得市场上黄羽鸡的供应量维持在较高水平。从销售数据可知，头部企业今年上半年出栏量增长显著，温氏股份、立华股份和湘佳股份今年上半年肉鸡销量合计较上年同期增长约 0.78 亿只 。在需求未同步增长的情况下，供应的增加对市场价格形成较大压力。
（二）需求端：增长乏力
与供应端的扩张形成鲜明对比的是需求端的疲软态势。
从市场宏观环境分析，消费市场复苏不及预期。近年来，经济环境的变化对人们的消费观念和消费能力产生影响，消费者在购买肉类产品时更为谨慎。黄羽鸡作为非必需消费品，受到的影响较为明显。在经济形势较好时，消费者可能会选择黄羽鸡作为餐饮消费的选择之一；而在当前经济形势下，消费者可能会减少此类非必要消费。
此外，猪肉、牛肉等其他肉类替代品的竞争，进一步挤压了黄羽鸡的市场份额。猪肉价格相对稳定，在日常饮食中占据重要地位；牛肉则以其健康、营养的特点受到注重养生的消费者喜爱。在这种竞争环境下，黄羽鸡获取消费者青睐的难度增加，市场需求未能同步增长，导致供需失衡局面加剧，价格持续下跌。
成本下降与旺季预期：行业的缓冲与希望
（一）成本下降：提供缓冲空间
在当前市场困境中，养殖成本的下降为企业提供了重要的缓冲空间。
以温氏股份为例，5 月肉鸡养殖上市率高达 95% ，体现了其在养殖技术和管理方面的优势，为成本降低奠定基础。毛鸡出栏完全成本已降至 5.5 - 5.6 元 / 斤 ，与以往相比有显著下降。成本的降低直接增加了企业的利润空间，使温氏股份在价格低迷的市场环境中仍能保持一定盈利水平。
立华股份在成本控制方面同样表现出色。在 5 月份的业绩说明会上，公司表示黄羽肉鸡斤鸡完全成本已低于 5.5 元 / 斤 。立华股份通过优化饲料配方、加强养殖精细化管理等措施，降低了饲料成本，提高了肉鸡的生长速度和健康水平，减少了不必要的损失，增强了市场竞争力。
养殖成本的下降对企业而言至关重要，不仅保障了企业在当前低迷行情下的生存能力，还为企业未来的技术研发、市场拓展等活动提供了资金支持，有助于提升企业的核心竞争力。
（二）下半年旺季：寄予厚望
黄羽肉鸡市场受季节性需求影响较大，下半年通常是肉类传统消费旺季。
从传统节日因素来看，中秋节期间，家庭团聚的餐饮消费中，鸡肉是常见的食材；国庆节期间，人们出行、聚餐活动增多，对肉类的需求相应增加。在部分地区，中秋节有食用白切鸡的习俗，国庆节期间各大餐厅、饭店客流量上升，黄羽鸡作为常见菜肴，需求量随之增长。
从消费场景分析，下半年是婚宴、商务宴请等活动的高峰期。黄羽鸡因其肉质鲜美、营养丰富，常被选作这些场合的餐桌佳肴。一场婚宴可能消耗数十只甚至上百只黄羽鸡，此类大规模消费场景为黄羽鸡市场带来较大需求。一位餐饮行业从业者表示：“每年下半年，餐厅对黄羽鸡的采购量相比上半年会有明显增加，尤其是国庆节前后，婚宴订单增多，采购量大幅上升。”
对于行业从业者而言，下半年的消费旺季承载着重要期望。养殖户期望借此挽回上半年的损失，9 月开学季和国庆消费小高峰被视为市场回暖的重要契机。9 月开学季，学校食堂对食材采购量增加，黄羽鸡作为优质蛋白质来源，是采购清单中的常见食材；国庆节期间，旅游市场的繁荣带动酒店、餐厅生意，黄羽鸡销量有望大幅增长。
业内普遍认为，随着下半年消费旺季的到来，黄羽鸡价格有望逐步回升。但短期内，由于市场供需失衡局面难以迅速改善，供应端产能依然充足，需求端增长需要时间释放，价格仍将承压并保持相对稳定。不过，开学季、国庆消费小高峰有望提振部分需求，带动价格小幅反弹 。从长期来看，随着企业集中度提高、产能优化以及市场冰鲜转型加速，黄羽鸡价格或将筑底抬升，迎来市场的复苏。
行业破局之路：多方发力求生存
在当前黄羽鸡市场的困境中，破局成为行业内企业和养殖户面临的紧迫任务，需通过多方努力采取有效策略。
降本增效
降本增效是企业突破困境的关键策略。在成本控制方面，企业可多维度入手。例如立华股份通过豆粕替代技术降低饲料成本，为其他企业提供了借鉴。企业还可优化养殖流程，减少不必要环节和浪费。温氏股份引入先进自动化养殖设备，实现精准投喂、智能温控等功能，提高养殖效率，降低人工成本，避免饲料浪费。
产能动态优化
产能动态优化同样关键。企业应密切关注市场价格波动，根据价格调节产能。市场价格低迷时，主动去产能，减少养殖数量，避免盲目生产导致产品积压和亏损。例如，在市场供过于求、价格下跌时，企业可减少种鸡存栏量，降低孵化率，减少商品鸡出栏量，以适应市场需求。同时，企业可开展差异化生产，满足不同消费者需求。针对注重口感和品质的消费者，培育肉质鲜美、营养丰富的黄羽鸡品种；针对追求性价比的消费者，优化养殖成本，提供价格亲民的产品。
延伸价值链与渠道创新
延伸价值链与进行渠道创新也是重要破局手段。在延伸价值链方面，发展冰鲜深加工是重要方向。随着生活水平提高和消费观念转变，消费者对冰鲜鸡肉需求增加。湘佳股份发展冰鲜深加工，推出冰鲜三黄鸡、冰鲜青脚麻鸡等产品，保持黄羽鸡鲜美口感，满足消费者对便捷、卫生、高品质鸡肉的需求，并将冰鲜鸡加工成盐焗鸡、酱板鸡等熟食产品，提高产品附加值。
在渠道创新方面，建立长期订单是有效方式。企业可与餐饮企业、超市等建立长期稳定合作关系，签订长期订单，确保产品销售渠道稳定。此举可提前锁定销售，降低市场价格波动风险。某大型黄羽鸡养殖企业与多家连锁餐饮企业签订长期订单，为其提供稳定鸡肉供应，并根据餐饮企业需求进行定制化生产，提高客户满意度和市场竞争力 。
总结与展望：寒冬终将过去
回顾黄羽鸡市场的发展历程，上市企业销售价格大幅下跌，中小散户无奈减产甚至考虑退出，市场寒冬特征明显。供需失衡这一核心问题使市场陷入低迷，价格持续下行，行业面临严峻挑战。
然而，我们应全面看待当前形势。成本下降为企业提供缓冲，增强企业在困境中的生存能力；下半年旺季预期为行业带来希望。企业通过降本增效、产能动态优化、延伸价值链与渠道创新等策略积极破局，这些努力使我们有理由相信市场寒冬终将过去。
未来，随着消费旺季到来，黄羽鸡市场有望逐步回暖。企业在市场竞争中不断提升自身实力，加强品牌建设和市场拓展，提高产品质量和附加值，将推动行业长期稳定发展。冰鲜转型加速和产能优化将为行业带来新机遇。在此过程中，企业和养殖户需保持信心，积极应对市场变化，持续调整策略，提升竞争力，以在市场中立足，迎接行业复苏。相信通过各方共同努力，黄羽鸡市场将走出困境，迎来更美好的发展前景。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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