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透视中国猪业：过去、现在与未来
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2025/7/25 9:25:27 关注：96 评论： 我要投稿
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猪业：国之根基，民生所系
常言云：“猪粮安天下”，此寥寥数语，深刻揭示了猪业于国家发展进程中至关重要的地位。在我国，猪肉是民众餐桌上最为常见且不可或缺的动物性食品。中国作为全球最大的猪肉生产国与消费国 ，猪肉在国人肉类饮食结构中占比超过一半。回溯历史，猪业的兴衰与国家稳定、百姓温饱紧密相连，是保障民生福祉的关键环节。
猪业与粮食产业相互依存、相互促进，犹如共生连理枝。一方面，粮食是养猪的基础饲料来源，充足且优质的粮食供应，为猪的健康生长与育肥提供了坚实的物质保障。另一方面，猪的养殖过程中产生的粪便，经科学处理后，可转化为有机肥料，反哺农田，提升土壤肥力，促进粮食作物的茁壮成长，形成绿色、可持续的生态循环模式。这种猪粮互强、互生的关系，不仅保障了食物的稳定供应，还维护了生态环境的平衡，对农业的可持续发展意义深远。
再者，猪业是一个庞大的产业体系，涵盖养殖、饲料加工、兽药生产、屠宰加工、冷链物流、销售等多个环节，吸纳了大量就业人口。无论是在广袤的农村地区，还是在城市周边的养殖基地、加工厂，无数人以猪业为生，从养殖户到技术人员，从物流司机到销售人员，猪业为他们提供了稳定的收入来源，成为推动共同富裕的重要力量。其稳定发展，不仅关系到从业者的生计，更对农村经济的繁荣、城乡差距的缩小有着不可估量的作用。
从宏观层面审视，猪业的稳健发展与国家强农建设规划、中国式现代化建设紧密相关。强大的农业是现代化国家的根基，猪业作为农业的重要组成部分，其现代化水平的提升，如智能化养殖、科学育种、高效防疫等，是农业现代化的重要体现。只有猪业实现高质量发展，才能为百姓提供更优质、更安全的猪肉产品，提升民众生活品质，助力实现中国式现代化建设中 “人民生活更加美好” 的目标 。
十年飞跃：成就与隐忧并存
（一）辉煌成就
在过去十年间，中国猪业实现跨越式发展，成绩举世瞩目。一大批世界级养猪企业迅速崛起，如牧原股份、温氏股份等行业巨头，凭借先进的养殖理念、强大的技术实力和高效的管理模式，规模迅速扩张，在全球养猪行业中占据重要地位。以牧原股份为例，2024 年其出栏生猪数量高达 7160.2 万头 ，销售成绩斐然，在全球养猪企业中名列前茅。这些企业不仅在国内市场占据主导地位，还积极拓展国际市场，将中国养猪业的影响力推向世界。
智能化的突破是猪业发展的一大亮点。如今，走进现代化养猪场，宛如置身于科技感十足的智能工厂。物联网、大数据、人工智能等前沿技术广泛应用其中。智能环控系统能够实时监测猪舍内的温度、湿度、氨气浓度等环境参数，并根据猪只的生长需求自动调节通风、加热、降温、除湿等设备，为猪只创造舒适、稳定的生长环境。精准饲喂系统则依据猪只的种类、生长阶段、健康状况等因素，制定个性化的饲喂方案，通过自动饲喂设备实现饲料的精准投放，大大提高了饲料利用率，降低了养殖成本。例如，新希望六和研发的第三代便携式估重设备，利用大数据建立估重模型，结合深度学习和计算机视觉算法，饲养员只需拿着设备对着猪只轻轻一扫，不到 5 秒就能精准称出猪只体重，估重精度可达 98%，为精细化饲喂提供了关键数据支持。
育种技术的进步也为猪业发展注入强大动力。国内企业和科研机构加大对种猪育种的研发投入，取得一系列突破性成果。赤峰家育种业自主研发的 “猛芯” SNP 育种芯片，整合了抗病与经济性状位点，实现了国产育种芯片从技术跟跑到国际领先的跨越，使选育一代的时间由 2 年缩短至 1 年 ，培育出的种猪产子率高、抗病性强、易养殖。通过育种技术创新，我国种猪的品质和性能得到显著提升，不仅满足了国内市场对优质种猪的需求，还逐渐打破了国外种猪长期垄断的局面，为猪业的可持续发展奠定了坚实基础。
效率的提升在成本控制和料肉比优化方面表现尤为突出。随着养殖技术的不断改进和管理水平的提高，养猪企业的生产效率大幅提升，成本得到有效控制。牧原股份通过持续优化养殖工艺、加强精细化管理，2024 年其商品猪完全成本已降至较低水平 ，在行业中具备强大的成本竞争优势。同时，料肉比也不断优化，如今我国优良品种猪的料肉比已接近国际先进水平，这意味着养殖同样重量的生猪，所需的饲料量更少，不仅降低了养殖成本，还提高了资源利用效率，增强了我国猪业在国际市场上的竞争力。
（二）潜在危机
然而，在猪业快速发展的背后，一些潜在问题逐渐显现，不容忽视。大企业发展速度过快，市场集中度不断提高，带来一系列隐忧。目前，排名前三的企业市场占比接近 20%，前 30 家企业占比超过 40%，前 300 家占比更是高达 65%。部分企业的市场份额可能已达到垄断标准（5% 以上），且仍在不断扩张。这种高度集中的市场结构，虽在一定程度上提高了行业的规模化和集约化水平，但也带来诸多弊端。
种养结合方面存在明显不足。大规模养猪企业往往追求养殖规模的最大化，而忽视与种植业的有机结合。大量猪只产生的粪便无法得到有效处理和利用，不仅造成环境污染，还浪费了宝贵资源。一些大型养猪场周边的土地无法消纳如此大量的粪便，导致粪便堆积，产生恶臭，污染空气和水源，影响周边居民的生活质量，也对生态环境造成破坏。与此同时，由于缺乏与种植业的紧密合作，无法形成有效的生态循环，养殖成本难以进一步降低，可持续发展面临挑战。
产业链也受到冲击，各方收益受到影响。大企业凭借其规模优势和市场影响力，在产业链上下游拥有较强的话语权，这使得中小养殖户、饲料供应商、屠宰加工企业等产业链其他环节的参与者在市场博弈中处于劣势地位。在生猪价格波动时，中小养殖户往往难以承受价格下跌带来的损失，而大企业则可通过规模化经营和成本控制，在一定程度上抵御风险。在饲料采购环节，大企业能够凭借大量采购获得更优惠的价格，挤压了中小饲料供应商的利润空间。在屠宰加工环节，大企业也可能通过垄断市场，压低生猪收购价格，提高猪肉销售价格，获取高额利润，导致产业链上下游的利益分配不均衡，影响整个产业链的健康发展。
疫病防控也受到长期影响。高度集中的养殖模式增加了疫病传播的风险。一旦某个大型养殖场发生疫病，由于猪只数量众多、密度大，疫病很容易迅速传播扩散，造成大面积的疫情爆发。非洲猪瘟疫情在我国的爆发，给养猪业带来沉重打击，一些大型养猪场受灾严重，就是一个深刻的教训。而且，大企业在疫情防控方面往往依赖先进的技术和设备，但这也可能导致其对传统防控措施的忽视，一旦技术手段出现漏洞，就容易引发疫情。此外，大规模养殖使得疫病的防控难度加大，需要投入更多的人力、物力和财力，增加了行业的疫病防控成本。
（三）背后推手
这些问题的产生并非偶然，而是多种因素共同作用的结果。非洲猪瘟这一 “黑天鹅” 事件，对中国猪业产生了深远影响。2018 年非洲猪瘟首次在中国被发现，其高致病性和高死亡率给养猪业带来巨大冲击。一头生猪感染非洲猪瘟高致病性毒株后，死亡率高达 90%-100% 。许多中小养猪户的猪场遭遇重创，损失惨重，大量生猪被扑杀或病死，导致生猪存栏量急剧下降。这使得市场上猪肉供应短缺，价格大幅上涨，吸引了大量资本进入猪业。同时，非洲猪瘟也加速了行业洗牌，推动了养猪业向规模化、集约化方向发展，一些抗风险能力强的大企业趁机扩大规模，进一步提高了市场集中度。
资本的冲动也是不可忽视的因素。随着猪业市场前景日益广阔，资本对猪业的关注度不断提高。大量热钱涌入猪业，为企业的扩张提供了充足的资金支持。一些企业在资本的推动下，盲目追求规模扩张，忽视了市场需求和自身实力，导致产能过剩，市场竞争加剧。部分企业为了快速扩大规模，不惜高价收购种猪、租赁土地、建设猪场，增加了企业的运营成本和财务风险。一旦市场行情发生变化，这些企业就可能面临巨大的经营压力，甚至陷入困境。而且，资本的逐利性使得一些企业在发展过程中过于注重短期利益，忽视了长期的技术研发、人才培养和产业链建设，影响了猪业的可持续发展。
各地大招商力度在推动猪业发展的同时，也带来了一些问题。为促进地方经济发展，各地政府纷纷出台优惠政策，加大对养猪业的招商引资力度。这些政策吸引了众多企业投资建厂，在一定程度上推动了猪业的规模化和现代化进程。然而，一些地方政府在招商过程中，缺乏科学规划和合理引导，盲目追求项目数量和投资规模，导致养猪场布局不合理，部分地区养殖密度过大，超出了当地环境承载能力。一些地方为了吸引企业，给予了过多的优惠政策，造成了资源浪费和市场不公平竞争。这也使得一些企业在享受政策红利的同时，忽视了自身的发展质量和社会责任，给行业发展带来了隐患。
政策扶持在稳定生猪生产、保障市场供应方面发挥了重要作用，但也在一定程度上加剧了市场结构的失衡。国家出台了一系列扶持政策，如生猪调出大县奖励、能繁母猪保险、养殖补贴等，这些政策旨在鼓励企业扩大生产规模，提高生猪产能。然而，在政策实施过程中，大企业由于规模大、实力强，更容易获得政策支持，进一步增强了其市场竞争力，而中小养殖户则由于自身条件限制，难以享受到同等的政策待遇，在市场竞争中逐渐处于劣势。这种政策导向加剧了市场结构的两极分化，不利于行业的均衡发展。
未来之路：调整、融合与规范
展望未来，中国猪业站在转型升级的关键路口，需以敏锐的洞察力和果敢的行动力，探索出一条可持续、高质量的发展路径。
（一）结构优化
结构调整是猪业未来发展的关键。结构决定功能，合理的产业结构对于市场的稳定运行和行业的健康发展至关重要。建议对单一企业的规模进行适度限制，年出栏量不超过 3000 万头，自繁自养单个规模母猪不超过万头。这一限制并非无端设限，而是基于对市场竞争和产业稳定的深入考量。一方面，限制单一企业规模，可避免市场过度集中，防止垄断现象进一步加剧，维护市场的公平竞争环境，让更多的企业和养殖户能够在市场中公平竞争，激发市场活力。另一方面，适度规模的养殖模式能够增强行业的抗风险能力，当市场出现波动或突发疫病时，不至于因为个别大企业的困境而引发行业的系统性风险，从而保障整个猪业的稳定发展。
（二）种养结合
种养结合模式应成为猪业发展的主流方向。这种模式充分利用农业资源，实现养殖与种植的良性互动。猪的粪便经过处理后可转化为有机肥料，为农作物提供养分，减少化肥的使用量，降低农业生产成本，同时也减少了环境污染，保护了生态环境。通过种植与养殖的结合，还可实现资源的循环利用，提高农业生产的综合效益。欧洲的家庭农场模式在这方面为我们提供了很好的借鉴。以法国为例，家庭农场规模适中，一般在 50-100 公顷左右，农场主注重养殖与种植的结合，在养殖生猪的同时，种植谷物、蔬菜等农作物，将猪粪作为有机肥料施用于农田，既降低了养殖成本，又提高了农产品的品质。法国政府还通过制定相关政策，如提供农业补贴、税收优惠等，鼓励家庭农场发展种养结合模式，促进了农业的可持续发展。中国可结合自身国情，在农村地区大力推广适度规模的家庭农场，鼓励农民发展种养结合的养殖模式，实现农业的绿色、可持续发展。
（三）行业自律
在中国畜牧业协会猪业分会的建设上，应进一步加强其在行业中的引领和规范作用。一个强大的行业协会是保障行业健康发展的重要力量。通过加强会员自律，制定严格的行业规范和标准，促使会员企业遵守法律法规和行业道德准则，诚信经营，保证猪肉产品的质量安全。探索配额制度也是一种可行的尝试，根据市场需求和行业发展状况，合理分配养殖配额，避免产能过剩和市场恶性竞争，稳定市场价格，保障养殖户和消费者的利益。目前，猪业分会的会长 / 执行会长团队实力强大，在他们的带领下，协会有能力发挥更大的作用，推动猪业的规范化、有序化发展。
以上是对猪业发展的一些见解，期望能为行业发展提供思考与借鉴。猪业的发展关系到国计民生，需要政府、企业、协会和养殖户共同努力，携手探索出一条符合中国国情、具有中国特色的猪业高质量发展之路。也期待广大读者提出宝贵意见和建议，共同为猪业的美好未来贡献智慧和力量 。
结语：携手共进，共创猪业新未来
猪业，作为关系国计民生的重要产业，承载着保障粮食安全、促进经济发展、推动共同富裕的重任。回顾过去十年，中国猪业取得令人瞩目的成就，世界级企业的崛起、智能化的突破、育种技术的进步以及效率的大幅提升，彰显了中国猪业的蓬勃发展态势。然而，发展道路亦布满荆棘，市场结构失衡、种养结合难题、产业链冲击以及疫病防控压力等问题，制约着猪业的进一步发展。
面对这些挑战，我们不能退缩回避。结构调整是优化产业布局、增强市场稳定性的关键举措；种养结合是实现资源循环利用、推动绿色发展的必由之路；加强行业协会建设、强化会员自律则是规范市场秩序、保障行业健康发展的重要保障。这不仅需要政府加强政策引导和监管，也需要企业积极履行社会责任，加大技术创新和可持续发展的投入；需要行业协会充分发挥桥梁和纽带作用，加强行业内的交流与合作；更需要养殖户不断提升自身素质，适应市场变化，采用科学的养殖方法。
猪业的未来，关乎你我。让我们携手并肩，以创新为驱动，以绿色为底色，以合作共赢为理念，共同探索中国猪业高质量发展的新路径。相信在各方的共同努力下，中国猪业定能克服重重困难，迎来更加灿烂辉煌的明天，为实现强农建设规划和中国式现代化建设贡献磅礴力量！
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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