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引言：养殖业节粮，筑牢粮食安全根基
2025 年，“十五五” 的大幕徐徐拉开，养殖业站在了高质量发展的十字路口，提质降本增效成为必由之路 ，从 “豆粕减量替代” 迈向 “全面节粮” 的升级行动，更是为行业发展锚定了新方向。在我国粮食消费的版图中，饲用消费独占鳌头，占比超半数，无疑是保障国家粮食安全的关键阵地。而豆粕，作为重要的蛋白饲料原料，年消耗量一度高达 7000 万吨，需近 9000 万吨大豆压榨供应，且严重依赖进口。自 2018 年起，农业农村部力推饲用豆粕减量替代行动，这一举措如同一颗关键棋子，在维护国家粮食安全的棋局中发挥着重要作用。
在这场节粮变革中，诸多技术应运而生，它们究竟有着怎样的奥秘？实施过程中取得了哪些令人瞩目的成效，又面临着哪些挑战？《三农三人谈》节目邀请到中国工程院院士、中国农业大学教授、国家生猪产业技术体系首席科学家谯仕彦，以及全国畜牧总站首席专家胡广东，为我们深度剖析养殖业节粮的方方面面，接下来，就让我们跟随专家的解读，一同探寻养殖业节粮的核心密码。
一、 成效斐然：减豆降本，生态经济双丰收
1.1 硬数据见证：豆粕占比骤降，省下 3000 万吨大豆
回首 2017 年，饲料中豆粕占比高达 17.9% ，宛如一座沉甸甸的大山，压在养殖业的肩头，对进口大豆的依赖也随之水涨船高。然而，随着豆粕减量替代行动的稳步推进，这一数字逐年下滑，到如今已降至 13.2%，降幅达 4.7 个百分点。别小看这看似不起眼的 4.7 个百分点，背后却是实实在在的节粮成果。以 2024 年行业饲料消耗量 5 亿吨来计算，直接节省了 2350 万吨豆粕，若将其折算成大豆，更是高达 3000 万吨！这意味着我国在大豆进口上的压力大幅减轻，对国际大豆市场的依赖度显著降低。与此同时，全国谷物进口量也从 2023 年的近 6000 万吨锐减至 2500 万吨左右，减少了 3500 万吨，养殖业节粮行动在保障粮食安全方面，迈出了坚实有力的步伐。
1.2 真收益落地：养殖成本下行，猪肉国际竞争力初显
豆粕减量替代行动，犹如一场及时雨，为养殖业带来了真金白银的实惠。2022 年，豆粕价格还在 4500 元 / 吨的高位徘徊，养殖户们苦不堪言，成本压力如巨石般沉重。但到了 2024 年，价格降至 3200 元 / 吨，大幅下降的豆粕价格直接降低了养殖成本。叠加低蛋白日粮等技术的应用，生猪养殖成本进一步下降。数据显示，生猪每公斤的养殖成本从 2021 年 11 月份的 16.9 元，降至 2025 年的 14.2 元，短短两年半时间，每公斤成本减少了 2.8 元。这一成本的降低，让国产猪肉在国际市场上首次具备了竞争力，曾经在价格上处于劣势的国产猪肉，如今凭借成本优势，逐渐在国际舞台上崭露头角。
在这场降本增效的浪潮中，行业头部企业如温氏、牧原等，更是走在了前列。温氏的饲料豆粕占比低至 3%，牧原也将其控制在 4.9% - 7.3%，远低于行业平均水平。这些企业通过不断优化饲料配方，深入挖掘低蛋白日粮技术潜力，在降低成本的同时，保证了养殖效益，为行业树立了良好的榜样，也让我们看到了养殖业节粮降本的巨大潜力和广阔前景。
1.3 生态账亮眼：氮排放减少，年省 60 亿环境治理
费养殖业的发展，曾经一度给环境带来不小的压力，尤其是养殖过程中的氮排放，对土壤、水源等造成了污染。而豆粕减量替代行动，不仅在经济上成果显著，在生态效益方面同样表现亮眼。随着节粮技术的广泛应用，饲料中蛋白转化效率大幅提升，动物们实现了 “吃更少、长更快” 的神奇转变。在保障养殖水平不降低的前提下，饲料消耗减少，氮排放也随之显著降低。
据专家精准测算，2023 年全行业因豆粕减量替代，减少了环境治理成本 60 亿元。这 60 亿元，是实实在在的生态红利，它代表着我们的养殖环境得到了有效改善，也意味着我们在养殖业发展与生态保护的平衡之路上，找到了正确的方向，实现了经济效益与生态效益的双赢，为可持续发展奠定了坚实基础。
二、 核心密码：一增一减，解锁节粮技术硬核逻辑
在养殖业节粮的宏大篇章中，技术创新无疑是最为关键的旋律。近年来，一系列节粮增效技术如雨后春笋般涌现，奏响了从 “豆粕减量替代” 到 “全面节粮” 的激昂乐章。其中，一 “增” 一 “减” 两大核心技术，成为解锁节粮密码的关键所在，它们相互配合，从供需两端发力，共同构建起节粮增效的闭环体系，为养殖业的可持续发展注入了强大动力。
2.1 一减：低蛋白日粮技术，三大模式可复制可推广
低蛋白日粮技术，堪称这场节粮变革中的 “减豆先锋”，它以氨基酸平衡理论为基石，在保障动物生长性能与肉品品质的前提下，通过巧妙添加工业氨基酸，大幅降低了饲料中豆粕等蛋白原料的用量 。从营养科学的角度来看，动物维持生命活动固然需要蛋白质，但本质上，它们真正需要的是构成蛋白质的氨基酸。蛋白质进入动物消化道后，会被分解为氨基酸，只有当氨基酸被吸收并满足合成需求时，才能发挥其应有的作用。随着生物技术的飞速发展，如今许多必需氨基酸都能实现工业化生产，这为低蛋白日粮技术的广泛应用提供了坚实的物质基础。
在实际应用中，工业生产的氨基酸具有独特优势。由于它们无需动物进行消化分解这一复杂过程，直接就能被吸收利用，因此在动物体内的利用率近乎 100%，远远高于普通蛋白原料。这不仅意味着动物能够更高效地摄取营养，还能减少因消化不完全而造成的营养浪费，进一步降低了饲料成本。更为重要的是，大量实验和养殖场的实践均已证实，低蛋白日粮技术对动物的生长速度、健康状况以及肉的口感、营养品质等，均无不良影响，彻底打破了人们对降低蛋白含量会影响养殖效益的传统认知。
经过多年的探索与实践，低蛋白日粮技术已成功衍生出三大可复制、可推广的成熟模式，为行业的节粮减豆之路提供了清晰的指引。
氨基酸平衡的低蛋白质量技术：该技术聚焦于精准调配氨基酸的种类与比例，根据不同动物在不同生长阶段的营养需求，量身定制氨基酸平衡方案。通过精确添加赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等必需氨基酸，确保动物在摄入较低蛋白的情况下，依然能够获得全面且充足的营养供应，实现生长性能的最优化。例如，在仔猪的饲料配方中，精准调整氨基酸平衡，既能满足其快速生长对营养的高需求，又能有效降低豆粕的使用量，在保障仔猪健康成长的同时，降低养殖成本。
杂粮杂粕多元化的日粮配制技术：我国拥有丰富多样的杂粮杂粕资源，如棉籽粕、菜籽粕、葵花籽粕等，它们富含蛋白质，但以往由于存在抗营养因子、氨基酸不平衡等问题，在饲料中的应用受到限制。而杂粮杂粕多元化的日粮配制技术，正是通过巧妙搭配不同的杂粮杂粕，并结合发酵预处理、精准酶制剂应用等手段，有效弥补了它们的不足，实现了从 “低质原料” 到 “优质饲料” 的华丽转身。以棉籽粕为例，经过发酵处理后，其抗营养因子被大幅去除，氨基酸的利用率显著提高，得以在饲料中发挥更大的作用，拓宽了饲料原料的选择范围，减少了对豆粕的依赖。
饲料精深加工来提升很多饲料原料的营养价值：通过运用现代先进的加工工艺，如粉碎、膨化、制粒、发酵、酶解等，对饲料原料进行深度加工，能够显著改变原料的物理和化学性质，提升其营养价值与消化吸收率。例如，对玉米进行膨化处理，可使其淀粉结构发生改变，更易于动物消化吸收；对豆粕进行发酵，不仅能去除其中的抗营养因子，还能增加有益微生物和活性成分，提高饲料的品质和安全性。这些精深加工技术的应用，让原本普通的饲料原料焕发出新的生机与活力，为低蛋白日粮技术的实施提供了有力支撑。
在这三大模式的协同推动下，我国畜禽饲料中的蛋白质含量实现了显著降低，从 2017 年的 17.9% 成功降至目前的 13.2%，这一数字的背后，是无数科研人员与养殖从业者的辛勤付出，更是低蛋白日粮技术强大实力的有力见证。它不仅为养殖业节省了大量的豆粕资源，降低了生产成本，还为环境保护做出了积极贡献，减少了氮排放对环境的污染，成为养殖业节粮降本、绿色发展的关键技术支撑。
2.2 一增：开源替代，农副产物变身 “蛋白宝藏”
在节粮技术的舞台上，“增” 的篇章同样精彩。利用现代生物技术与动物营养学技术，将以往被视为废弃物的农副产物、果蔬加工副产物等，转化为宝贵的饲料原料，实现了资源的 “变废为宝”，为饲料行业开辟了全新的蛋白来源渠道。
在众多被开发利用的农副产物中，秸秆、棉籽粕、黄酒糟等成为了 “明星原料”。以秸秆为例，过去它大多被直接焚烧或丢弃，不仅造成资源浪费，还对环境产生负面影响。如今，通过微生物发酵等技术手段，秸秆摇身一变，成为了优质的饲料原料。微生物在发酵过程中，能够分解秸秆中的纤维素、半纤维素等难以消化的物质，将其转化为易于动物吸收的糖类、蛋白质等营养成分，同时还能产生多种有益的代谢产物，如益生菌、酶类等，有助于改善动物肠道健康，提高饲料利用率。类似地，棉籽粕经过脱毒处理和氨基酸平衡调整，黄酒糟通过干燥、粉碎等加工工序，都能有效去除其中的抗营养因子，提升蛋白含量和营养价值，从而在饲料中得到广泛应用。
除了对传统农副产物进行挖掘利用，各大养殖企业还在不断探索创新，尝试开发全新的无豆粕配方。牧原、海大等行业头部企业，凭借其强大的科研实力和丰富的实践经验，走在了技术创新的前沿。牧原通过深入研究猪群的营养需求，结合本地的原料资源优势，开发出了一系列以小麦、玉米蛋白粉、发酵豆粕等为主要原料的无豆粕饲料配方，在保证猪只生长性能的同时，实现了豆粕用量的大幅降低。海大则因地制宜，针对不同地区的原料特点，制定了个性化的替代方案。在华北地区，充分利用当地丰富的棉粕、花生粕等蛋白原料，以及玉米淀粉渣、玉米蛋白粉等副产物，构建起低豆粕或无豆粕的饲料配方体系；在华南地区，大力开发大米蛋白粉、米糠、稻谷和小麦等原料的应用潜力，实现了区域化的资源高效利用。这些创新实践，不仅为企业自身降低了生产成本，增强了市场竞争力，更为整个行业的节粮减豆提供了宝贵的经验借鉴，推动了饲料原料多元化进程的加速发展。
2.3 企业实践：头部玩家的技术突围样本
在养殖业节粮的浪潮中，头部企业凭借自身的技术、资金和人才优势，积极投身于节粮技术的研发与应用，成为行业的引领者，为技术落地提供了一个个可借鉴的成功样本。
双胞胎集团作为饲料行业的佼佼者，早在 2010 年便敏锐地察觉到节粮技术的重要性，围绕畜禽精准营养建设数据库，开启了低蛋白日粮技术的研发征程。经过多年的积累与创新，双胞胎建立了包含 150 余种原料的动态精准数据库，通过对每年数十万个湿化学和近红外检测数据的深度分析，实现了饲料蛋白 / 氨基酸的精准调配。在低蛋白及净能 - 氨基酸平衡体系的构建上，双胞胎通过大量动物试验，验证了氨基酸营养需求标准，目前已成功实现赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、异亮氨酸 6 种必需氨基酸的平衡，为低蛋白日粮的精准配制奠定了坚实基础。未来，双胞胎还计划将必需氨基酸平衡扩展至 10 种，进一步降低饲料蛋白水平和豆粕用量。
在杂粕原料的高效利用方面，双胞胎针对菜籽粕、棉籽粕、葵花籽粕等杂粕的高蛋白特性，采用灵活搭配、发酵预处理、精准酶制剂应用等多种手段，有效弥补了杂粕氨基酸不平衡、适口性差等缺陷，提高了杂粕在饲料中的添加比例。同时，双胞胎引入六西格玛管理模式，推进生产自动化、智能化升级，从精益生产管控和精准饲喂管理两个维度发力，减少因混合不均、配料差异导致的蛋白水平偏差，将饲料浪费控制在 2% 以内。通过这一系列技术创新与管理优化举措，2025 上半年，双胞胎饲料中豆粕的占比已成功控制在了 7% 以下，走在了行业前列。
海大集团同样在豆粕减量替代领域成绩斐然。海大建立了动态原料营养价值数据库，通过大规模检测，实时修正干物质、粗蛋白、18 种氨基酸等关键指标，为饲料配方的精准设计提供了数据支撑。基于饲料原料中氨基酸实测值或动态预测的可利用氨基酸值，海大根据猪禽不同生长阶段的营养需求，精准补充必需氨基酸，维持氨基酸平衡，确保动物在低蛋白日粮条件下仍能保持良好的生长性能。
在推进豆粕减量替代的过程中，海大还根据地区区域特点，制定了差异化的营养精准需要量体系和豆粕减量替代策略。在华北地区，充分利用当地丰富的棉粕、花生粕等蛋白原料，以及玉米淀粉渣（5% - 8%）、玉米蛋白粉（3% - 5%）等副产物，以其为替代基础，构建低豆粕或无豆粕的饲料配方；在华南地区，则开发大米蛋白粉（3% - 5%）、米糠（8% - 10%）、稻谷和小麦等（5% - 8%）原料的使用方案，实现了因地制宜的资源高效利用。在猪料细分领域，海大的保育阶段仔猪料豆粕使用量较全国平均水平节约 3.7%，生长猪小料豆粕使用比例最低降至 8%，部分育肥猪配方更是能够实现无豆粕配方日粮，为行业树立了区域化适配、精准替代的典范。
扬翔集团则另辟蹊径，聚焦于数智技术在养殖业节粮中的应用，与中国农业大学等单位开展深度产学研合作，历经 2 年验证，成功发布生猪全域数智节粮应用技术 “精喂坊” 。该技术通过构建全链条数字化体系，实现了从原料端、饲料端到养殖端的信息流打通，为节粮降本提供了全新的解决方案。
在饲料生产环节，“精喂坊” 配备的线性精准配料秤可实现 10 克微量原料的现场称量，误差小于 5%，能够精准配准色氨酸、缬氨酸、异亮氨酸等多种微量成分，为低蛋白净能多氨基酸配方技术的落地应用提供了硬件保障。同时，通过建立个体 / 群体动态营养需求模型，“精喂坊” 能够根据猪只的实时生长状态和营养需求，动态调整饲料配方，实现精准饲喂，显著提升了饲料的利用效率，经实践验证，可实现增效节粮 5%。此外，“精喂坊” 还在原料端精准评估原料价值，积极开发和利用非粮饲料资源，如糟渣、木薯粉等农业废弃物，通过微生物发酵技术将其转化为优质饲料，替代玉米、豆粕等主粮，进一步降低了外购饲料依赖，节约饲料成本 5%，有效推动了生猪养殖的节粮降耗，为行业的智能化、节粮化发展探索出了一条新路径。
三、 落地攻坚：打通实验室到生产线的最后一公里
在养殖业节粮技术的发展进程中，从实验室研发到生产线应用的转化环节至关重要，它是将先进技术从理论变为现实、从科研成果转化为实际生产力的关键一步。为了让节粮技术真正在产业中落地生根，全国畜牧总站联合各方力量，从标准制定、技术聚合、科普推广等多个维度发力，全方位推动节粮技术的产业化应用，努力打通从实验室到生产线的 “最后一公里”。
3.1 标准先行：九项国标筑牢技术转化基石
标准，是技术落地的基石，也是产业规范发展的准则。在节粮技术的推广过程中，为了实现成熟技术与产业的有效对接，相关部门积极开展标准制定工作。近年来，围绕低蛋白日粮、低蛋白饲料等关键领域，陆续制定了九项国家标准。这些标准对低蛋白日粮的配方设计、原料选择、生产工艺、质量检测等各个环节，都做出了明确细致的规定，为企业生产提供了清晰的操作指南 。
以《仔猪、生长育肥猪配合饲料》标准为例，其中详细规定了不同生长阶段猪只低蛋白日粮中蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分的适宜含量范围，以及豆粕等蛋白原料的推荐使用限量。在仔猪阶段（3 - 10kg），豆粕使用量需控制在≤15%；10 - 25kg 阶段，≤16% ；生长肥育猪 25 - 50kg 阶段，豆粕用量应≤13%，50 - 75kg 阶段≤10%，75 - 100kg 阶段≤8%，100kg - 出栏阶段≤5%。这样明确的量化标准，让饲料企业在生产过程中有了精准的参照，避免了因技术参数不明确而导致的生产混乱和产品质量不稳定问题，大大提高了低蛋白日粮技术在实际生产中的可操作性，为其大规模推广应用奠定了坚实的基础。
3.2 聚合赋能：构建全链条技术体系
我国地域广阔，不同地区的养殖环境、饲料资源、技术水平存在差异，节粮技术也分散在各个区域。为了整合这些零散的技术资源，形成合力，全国畜牧总站充分发挥组织协调作用，联合院士专家团队以及众多龙头企业，共同开展技术聚合工作。
他们将低蛋白日粮技术、非常规饲料的精准加工技术、精准营养技术、精准饲喂技术等分散的关键技术进行梳理整合，构建起一套完整的节粮技术体系。从饲料原料的精准评估，到根据不同畜禽品种、生长阶段设计个性化的低蛋白日粮配方，再到利用精准加工技术提升饲料原料的营养价值，最后通过精准饲喂技术实现饲料的高效利用，形成了一个涵盖 “原料评估 - 配方设计 - 精准饲喂” 全流程的技术闭环。
全国畜牧总站还将这些整合后的技术，凝练为农业农村部的重大引领性技术以及一系列主推技术，并向全国推广。这些技术清单，就像是一份份产业升级的 “路线图”，为各地的饲料企业和养殖户提供了全面、系统的技术解决方案，让他们在节粮技术的应用过程中能够有的放矢，少走弯路，有力地推动了节粮技术在全国范围内的普及与应用，提升了整个养殖业的技术水平和生产效率。
3.3 下沉科普：让中小养殖户用得上、用得好
在养殖业中，中小饲料企业和养殖场数量众多，是节粮技术推广的重点对象，但他们往往面临着人才短缺、技术水平有限的困境，对节粮技术的理解和应用能力相对较弱。为了解决这一问题，全国畜牧总站联合中国畜牧业协会、饲料协会、奶业协会等行业组织，以及大型企业，共同开展了一系列科普推广活动。
他们通过开设科技大讲堂，邀请专家学者深入基层，为养殖户现场讲解节粮技术的原理、应用方法和实际效果；开展送科技下乡活动，组织技术人员深入养殖场户，面对面指导养殖户如何调整饲料配方、应用精准饲喂设备等；制作通俗易懂的电子书、宣传手册、短视频等资料，以生动形象的方式解读节粮技术，方便养殖户随时学习查阅。这些科普活动，将高深的节粮技术原理转化为简单易懂的操作指南，让养殖户能够听得懂、学得会、用得上。
同时，利用互联网平台的传播优势，通过公众号、行业网站等渠道，积极推广龙头企业在节粮技术应用方面的成功经验和典型案例。养殖户们可以通过这些平台，了解到最新的节粮技术动态和行业信息，学习到其他企业的先进做法，从而激发他们应用节粮技术的积极性和主动性。通过这些全方位、多层次的科普推广举措，节粮技术逐渐走进了广大中小养殖户的生产实践中，实现了从 “大企业专属” 到 “千家万户共享” 的跨越，为养殖业节粮降本增效注入了强大动力。
四、 未来可期：前沿技术开辟节粮新赛道
在养殖业节粮的探索征程中，前沿技术不断涌现，它们如同璀璨星辰，照亮了节粮降本增效的新道路，为行业的可持续发展注入了全新的活力与希望。从数字节粮系统的智能化精准饲喂，到新型蛋白资源开发的跨界创新，再到合成生物实现一碳气体变蛋白的神奇突破，每一项技术都蕴含着巨大的潜力，正引领着养殖业迈向一个全新的发展阶段。
4.1 数字节粮：AI 赋能精准饲喂新范式
在人工智能飞速发展的时代浪潮下，数字节粮系统应运而生，成为养殖业节粮技术的新宠，为精准饲喂带来了全新的范式。这一创新系统以人工智能技术为核心驱动力，深度融合大数据、物联网、云计算等前沿技术，成功打通了饲料原料端、加工端和养殖端三端的数据壁垒，构建起一个全链条数字化的节粮生态体系。
在饲料原料端，数字节粮系统借助先进的传感器技术和近红外光谱分析等手段，能够对各类饲料原料的营养价值进行精准评估。无论是常规的玉米、豆粕，还是新兴的农副产物、杂粕等非常规原料，系统都能快速、准确地检测其蛋白质、氨基酸、能量、矿物质等营养成分含量，以及抗营养因子的种类和含量，为饲料配方的精准设计提供了坚实的数据基础。
在饲料加工环节，通过智能化的生产设备和自动化控制系统，实现了饲料生产过程的精准控制。从原料的精准计量、混合，到加工工艺参数的智能调节，如粉碎粒度、膨化程度、制粒硬度等，都能根据不同畜禽的营养需求和消化特点进行个性化定制，确保生产出的每一份饲料都能最大程度地满足动物的生长需要，提高饲料的利用率，减少浪费。
而在养殖端，数字节粮系统更是展现出其强大的优势。通过在养殖场部署大量的智能传感器，如摄像头、温湿度传感器、体重监测设备等，实时采集动物的生长环境表型数据，包括动物的采食行为、生长速度、健康状况、环境温度、湿度等信息。这些数据被实时传输到系统后台，经过大数据分析和人工智能算法的深度挖掘，构建出动态的动物营养需求模型。基于这一模型，系统能够为每一头动物量身定制个性化的饲料配方，实现 “一畜一配方” 的精准饲喂。例如，当监测到某头猪的生长速度放缓时，系统会自动分析原因，可能是当前饲料的营养成分不足，或者是环境温度不适宜等，然后根据分析结果，精准调整饲料配方，增加相应的营养成分，同时优化养殖环境参数，确保猪只能够快速恢复生长，提高养殖效率和经济效益。
数字节粮系统的应用，不仅提升了大型规模化养殖场的养殖管理水平，更让中小养殖场也能共享智能化发展的红利。以往，中小养殖场由于资金、技术和人才的限制，难以实现精准饲喂和高效管理，导致饲料浪费严重，养殖成本居高不下。而如今，借助数字节粮系统，中小养殖场只需接入互联网，就能享受到与大型企业同等水平的智能化服务，实现饲料的精准配制和高效利用。此外，数字节粮系统还能充分利用规模化企业生产过程中产生的剩余饲料原料，将这些原本可能被浪费的资源合理调配给中小养殖场，进一步挖掘节粮潜力，促进整个养殖业的协同发展。
4.2 新蛋白革命：微生物 + 昆虫的跨界逆袭
在全球蛋白饲料资源日益紧张的背景下，新型蛋白资源的开发成为养殖业节粮领域的新热点，一场由微生物和昆虫引领的 “新蛋白革命” 正在悄然兴起，它们以独特的优势和创新的技术，实现了跨界逆袭，为解决蛋白饲料短缺问题开辟了新的路径。
微生物菌体蛋白的研发与应用取得了令人瞩目的进展。利用秸秆、木屑等农业废弃物的水解液，通过特定的微生物发酵工艺，能够生产出高蛋白含量的菌体蛋白。例如，以棉花秸秆水解液为原料，经过酵母发酵后，生产的新蛋白原料蛋白含量可达 70% 以上 ，这一技术不仅有效解决了秸秆等废弃物的资源化利用问题，减少了环境污染，还为饲料行业提供了一种全新的优质蛋白来源。
昆虫蛋白同样表现出色，黑水虻作为其中的佼佼者，成为近年来行业关注的焦点。黑水虻具有繁殖速度快、生物转化率高、食性广泛等特点，能够高效处理餐厨垃圾、畜禽粪便等有机废弃物。据统计，一吨黑水虻能够对五吨餐厨剩余物进行无害化处理，并转化为 150 公斤的优质蛋白 ，其蛋白质含量高、氨基酸组成合理，富含多种维生素和矿物质，是一种理想的动物蛋白饲料原料。除了黑水虻，黄粉虫、蝇蛆等昆虫也在蛋白饲料领域展现出巨大的潜力，它们的开发利用不仅实现了有机废弃物的减量化、无害化和资源化，还为养殖业提供了可持续的蛋白供应渠道。
微藻蛋白和真菌蛋白等新型蛋白资源也在不断取得突破性进展。微藻是一类光合自养微生物，生长速度快、蛋白质含量高，部分微藻品种的蛋白含量甚至可达 70% 以上 ，且富含多种不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有极高的营养价值。同时，微藻的培养可以利用海水、淡水等水资源，不与农业生产争夺土地资源，具有广阔的发展前景。真菌蛋白则是通过发酵丝状真菌生产的单细胞蛋白，具有生长速度快、蛋白含量高、易于消化吸收等优点，在饲料和食品领域都有着潜在的应用价值。
首钢朗泽的创新实践更是为新型蛋白资源开发树立了典范。该企业利用工业尾气中的一氧化碳作为原料，通过微生物发酵技术生产微生物蛋白，成功获得农业农村部首张新饲料原料证书。这一技术的突破，不仅开辟了 “工业造蛋白” 的全新路径，实现了工业废气的资源化利用，减少了碳排放，还为解决蛋白饲料资源短缺问题提供了创新性的解决方案，具有显著的经济、社会和环境效益。
4.3 合成生物：一碳气体变蛋白的黑科技
以合成生物学为底层技术的单细胞蛋白生产技术，堪称养殖业节粮领域的一项 “黑科技”，它的出现，为解决蛋白饲料资源短缺问题带来了革命性的突破，实现了从天然蛋白依赖到人工合成的根本性转变，成为未来保障粮食安全的核心技术方向。
合成生物学是一门汇聚了生物学、工程学、化学等多学科知识的前沿交叉学科，它通过对生物体遗传物质的设计、改造和重新编程，使其能够按照人类的需求进行特定物质的合成。在单细胞蛋白生产中，科学家们利用合成生物学技术，构建了能够高效利用一碳气体（如一氧化碳、二氧化碳等）的工程菌株，这些菌株以一碳气体为原料，在适宜的条件下进行发酵培养，能够将一碳气体转化为富含蛋白质的单细胞生物量，即单细胞蛋白。
从理论上讲，我国拥有丰富的一碳气体资源，如果能够将这些气体全部收集利用起来，通过合成生物学技术转化为单细胞蛋白，将具有巨大的潜力。据测算，这一技术有望实现年产 600 万吨蛋白的生产规模，相当于可以替代 1000 万吨豆粕 ，这对于缓解我国蛋白饲料资源紧张的局面，降低对进口大豆的依赖，保障国家粮食安全具有重大意义。
单细胞蛋白生产技术还具有显著的环保效益，真正实现了 “变废为宝”。一氧化碳、二氧化碳等一碳气体通常被视为工业废气和温室气体，它们的排放不仅对环境造成污染，还加剧了全球气候变化。而通过合成生物学技术将这些气体转化为单细胞蛋白，既减少了废气排放，降低了碳排放，又创造了新的资源价值，实现了环保与发展的双赢。
从产业发展的角度来看，单细胞蛋白作为一种新型的蛋白饲料原料，具有广阔的市场前景。随着技术的不断进步和成本的逐步降低，单细胞蛋白有望在饲料行业得到广泛应用，推动饲料产业的转型升级。同时，单细胞蛋白在食品、医药等领域也具有潜在的应用价值，它的开发利用将为相关产业的发展注入新的活力，带动整个生物经济的快速发展。
五、 进阶之路：挖掘潜力，构建节粮长效机制
5.1 畜禽赛道：肉鸡领域暗藏巨大节粮潜力
在畜禽养殖的节粮征程中，不同品类各有进展。过去几年，在农业农村部、畜牧兽医局的有力领导下，节粮工作全面开花。通过持续投入经费开展饲料营养价值精准评价，为畜禽节粮技术体系的构建提供了坚实的数据支撑，尤其是在猪、蛋鸡和部分反刍动物的节粮实践中，成效显著。
低蛋白日粮技术在这些畜禽品种中已得到广泛应用并日趋成熟。以猪为例，根据不同生长阶段，饲料中的蛋白质及豆粕含量实现了精准调控：仔猪阶段（3 - 10kg），豆粕使用量控制在≤15% ，蛋白质含量相应调整；10 - 25kg 阶段，豆粕用量≤16%；生长肥育猪 25 - 50kg 阶段，豆粕用量≤13% ，50 - 75kg 阶段≤10%，75 - 100kg 阶段≤8%，100kg - 出栏阶段≤5%。蛋鸡在产蛋高峰期，粗蛋白可精准调控至 13% - 15%，后期甚至能稳定在 13% 左右；奶牛的粗蛋白水平也成功调到 10% - 12%，豆粕用量大幅减少 40% - 60% ，有效降低了养殖成本，提高了饲料利用效率。
然而，白羽肉鸡养殖却成为节粮路上的 “潜力股”。长期以来，我国白羽肉鸡品种主要依赖进口，其日粮结构以玉米豆粕型为主，对高蛋白、高能量的需求极为突出。这种养殖模式不仅导致饲料成本居高不下，也使得豆粕等优质蛋白原料的消耗巨大。随着我国白羽肉鸡自主育种工作的不断推进，虽然取得了一定成果，但在节粮技术应用方面仍有较大提升空间。白羽肉鸡养殖量庞大，在整个养殖业中占据重要地位，若能在品种培育和营养配方优化上取得突破，降低其对高蛋白日粮的依赖，将释放出巨大的节粮潜力。未来，围绕白羽肉鸡的节粮技术研发，有望成为养殖业节粮的新增长点，推动整个行业向更加高效、可持续的方向发展。
5.2 全链发力：“料草管种疫” 五字诀定乾坤
养殖业节粮降本增效，是一场需要全方位、系统性发力的持久战，绝不能仅依赖豆粕减量这一单一行动。全国畜牧总站首席专家胡广东指出，未来需从 “料、草、管、种、疫” 五个关键维度协同推进，构建起长效的节粮机制，实现养殖业全链条的绿色高效发展。
在 “料” 的维度，持续深化饲料技术创新至关重要。我国拥有丰富多样的非常规饲料原料，如棉籽粕、菜籽粕、木薯渣等，但其精准应用仍面临诸多挑战。一方面，需建立全面、精准的非常规原料数据库，详细记录各类原料的营养成分、抗营养因子含量、消化特性等关键信息，为饲料配方设计提供科学依据；另一方面，要进一步优化配方软件，使其能够更好地适配养殖业的复杂需求，实现不同原料的精准搭配与高效利用。同时，继续加大对低蛋白日粮技术、饲料精深加工技术等的研发投入，不断提升饲料的营养价值和转化效率，降低饲料成本。
“草” 方面，大力发展草食畜牧业，开发优质牧草资源，是实现 “以草代粮、增草节粮” 的重要途径。我国拥有广袤的草原资源以及大量可用于种草的边际土地，具备发展草食畜牧业的天然优势。通过选育优良牧草品种，推广先进的种草技术和草地管理模式，提高牧草产量和质量。利用苜蓿、羊草、黑麦草等优质牧草，替代草食动物养殖过程中部分粮食饲料的使用，不仅能降低养殖成本，还能减少对粮食资源的依赖，促进草食畜牧业的可持续发展。
“管” 聚焦于养殖环节的精细化管理。随着我国养殖业规模化、集约化程度的不断提高，养殖管理水平的提升成为节粮降本的关键。推行精准饲喂技术，根据畜禽的品种、生长阶段、体重、健康状况等因素，精准计算其营养需求，制定个性化的饲喂方案，实现饲料的精准投喂，避免饲料浪费。加强养殖场的环境控制，优化养殖设施设备，为畜禽创造良好的生长环境，提高畜禽的生长性能和饲料转化率。
“种” 的核心在于培育饲料报酬率高的优势畜禽品种。饲料报酬率是衡量畜禽品种优劣的重要指标之一，高饲料报酬率的品种能够在消耗较少饲料的情况下，实现更高的生长速度和生产性能。通过遗传育种技术，选育具有优良生长性能、高饲料利用率和抗病能力的畜禽品种，从源头上降低养殖成本。加强地方优良畜禽品种的保护与开发利用，挖掘地方品种在节粮、适应性等方面的独特优势，丰富畜禽品种资源库，为养殖业节粮提供更多选择。
“疫” 即强化动物疫病防控，这是保障养殖业稳定发展、减少养殖损耗的重要防线。动物疫病不仅会导致畜禽死亡，造成直接的经济损失，还会影响畜禽的生长性能和饲料利用率，增加养殖成本。加强动物疫病监测预警体系建设，提高疫病早期发现和诊断能力；完善动物防疫制度，加强养殖场的生物安全管理，严格执行免疫接种、消毒、隔离等防疫措施；加大动物疫病防控技术研发投入，推广绿色、高效的疫病防控技术和产品，降低疫病发生风险，保障养殖业的健康发展。
5.3 观念破冰：让节粮技术深入人心
在养殖业节粮的道路上，技术创新与应用固然重要，但观念的转变同样不可或缺。当前，尽管节粮技术在大企业和科研机构中得到了较好的应用与推广，但在广大中小养殖户中，对这些先进技术的认识与接受程度仍有待提高。许多中小养殖户受传统观念的束缚，依然秉持 “高蛋白 = 好饲料” 的固有认知，认为饲料中蛋白质含量越高，畜禽的生长效果就越好，这种观念不仅导致饲料成本居高不下，还造成了资源的浪费和环境的污染。
为了打破这一观念壁垒，需要多方协同努力，用实实在在的数据和成功案例说话。一方面，通过开展技术培训、现场示范、经验交流等活动，向中小养殖户直观展示节粮技术的应用效果和经济效益。例如，组织养殖户实地参观采用节粮技术的养殖场，让他们亲眼目睹低蛋白日粮技术如何在保障畜禽生长性能的同时，降低饲料成本、提高养殖收益；邀请专家进行技术讲座，深入浅出地讲解节粮技术的原理和优势，解答养殖户的疑问。另一方面，利用大数据分析，为养殖户提供详细的成本效益分析报告，对比采用节粮技术前后的养殖成本、收益变化，让养殖户清晰地看到节粮技术带来的实惠，从而激发他们主动应用节粮技术的积极性。
政策引导在转变养殖户观念方面也发挥着关键作用。政府及行业管理部门应大力倡导节粮型畜牧业模式的发展，制定相关的扶持政策和激励措施，鼓励养殖户采用节粮技术、养殖节粮型畜禽品种。对积极应用节粮技术的养殖户给予财政补贴、税收优惠、技术支持等，降低他们应用新技术的门槛和风险；对在节粮技术研发和推广方面做出突出贡献的企业和科研机构，给予表彰和奖励，营造良好的政策环境和社会氛围。通过政策引导和激励，推动整个养殖业形成 “主动节粮、科学节粮” 的共识，为实现养殖业的可持续发展奠定坚实的思想基础。
结语
从豆粕减量到全面节粮，是养殖业响应 “十五五” 高质量发展号召的必然选择，更是保障国家粮食安全的关键举措。在技术创新的驱动下，从实验室的硬核研发到生产线的广泛落地，从龙头企业的示范引领到中小养殖户的全面参与，养殖业正走出一条降本增效、绿色低碳的新路径。未来，随着数字技术、合成生物的深度赋能，这场节粮革命必将为我国粮食安全防线注入更强底气。
本文数据来源：《三农三人谈》节目中中国工程院院士谯仕彦、全国畜牧总站首席专家胡广东的专业解读，以及农业农村部发布的权威政策文件、行业统计数据，部分案例及数据参考了双胞胎、海大、扬翔等企业的公开报道与研究成果 。
（注：本文部分内容由 AI 生成)
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